Gratis trin for trin instruktioner 
Undgå, at brød mugner
Indhold
Det kan være svært at holde brød frisk, især hvis du har en lille husstand, eller når vejret er varmt og fugtigt. At lære at opbevare brød korrekt er den nemmeste måde at forhindre det i at blive muggent, så du kan nyde hvert enkelt brød ned til sidste krumme.
Trin
Metode 1 af 3: Frysning af brød
1. Køb skiveskåret brød eller skær det selv. Du kan ikke nemt skære brød, når det er frosset, og du vil ikke tø hele brødet op, hvis du kun skal spise et par skiver brød.
2. Pak brødet godt ind. Hvis du pakker brødet ind i folie eller bagepapir, bevares fugten i det bedre, og du forhindrer frysebrænding. Med meget blødt brød kan du også lægge stykker bagepapir mellem skiverne, så de ikke klistrer sammen.
3. Kom brødet i en frysepose. Fjern så meget luft som muligt ved at folde posen rundt om brødet, mens du lukker det. På denne måde holder brødet sig godt i seks måneder.
4. Lad brødet tø op. Hvis du vil spise dem, så lad smørrebrødene tø op i folie eller bagepapir, så fugten i pakken kan suge til sig igen. På den måde kan du være sikker på, at brødet smager lige så godt som den dag, du frosset det ned.
Metode 2 af 3: Opbevares på et køligt, tørt sted
1. Invester i en madpakke. Stil madpakken på et køligt sted, væk fra varmeelementer, der kan fremme væksten af skimmelsvamp.
2. Hold brødet tørt. Rør ikke ved brødet med våde hænder og luk ikke posen, hvis du ser, at der er fugt i den. Fugten kan fremskynde væksten af skimmelsvamp, hvis du opbevarer brødet ved stuetemperatur.
3. Stil ikke brødet i køleskabet. På grund af temperaturen i køleskabet kan du forhindre mug, men brødet bliver meget hurtigere gammelt. I modsætning til fryseren påvirker køleskabet stivelsesindholdet i brødet, hvilket får teksturen til at ændre sig hurtigt.
Metode 3 af 3: Lav selv længere holdbart brød
1. Tilføj surdej til din brøddej. Surdej er en type vildgær, der øger surheden i brødet, så skimmelsvampe har mindre chance og brødet holder sig friskt længere.
2. Bag et fastere brød. Et fast brød med en sprød skorpe, såsom rustikt franskbrød, er mindre tilbøjelige til at blive mugne. Bruger du mere mel, bliver brødet fastere, og sprøjter du brødet i ovnen med vand med en plantesprøjte, får du en sprød skorpe.
3. Tilsæt naturlige hjælpestoffer. Hvis du tilføjer naturlige konserveringsmidler, såsom lecithin eller ascorbinsyre, bevarer brødet mere fugt, mens det bekæmper skimmelsvamp. Ingredienser som hvidløg, kanel, honning eller nelliker kan også hjælpe mod skimmelsvamp, men vil selvfølgelig påvirke smagen af brødet.
Tips
- Du kan få gammelt brød til at smage godt igen ved at sætte det i ovnen. At bage gammelt brød igen vil give det noget af sin oprindelige smag tilbage, men du kan kun gøre dette én gang.
- For at holde et åbent brød godt i et par timer eller en dag, kan du stille det med snitsiden på et bræt og opbevare det i det fri.
Advarsler
- Duft ikke mugne brød tæt på, da det kan give luftvejsproblemer.
- Spis ikke muggent brød.
Artikler om emnet "Undgå, at brød mugner"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
