Sådan ved du, om Bacon er Gore

Indhold

Trin
Tips
Advarsler

Bacon, en af de mest populære fødevarer i det sidste årti, er en næsten daglig del af kosten for mange mennesker. Mens frisk bacon er meget velsmagende, kan dårligt opbevaret bacon hurtigt blive fordærvet. Sygdomme forårsaget af bakterier som salmonella og f.coli kan være resultatet af fordærvet bacon. At vide, om din bacon stadig er god, er en vigtig del af sund madlavning og spisning.

Trin

Metode 1 af 3: Vurder din bacon

1. Tjek udløbsdatoen på emballagen. Når den dato er gået, er det ikke længere sikkert at bruge baconen. Brug altid baconen inden for syv dage efter køb eller inden udløbsdatoen. Du kan også fryse baconen for at få den til at holde længere. Bacon holder sig godt i fire måneder i fryseren.

Forveksle ikke bedst før-datoen (bedst før) og bedst før-datoen. Efter bedst før-datoen kan kvaliteten af produkterne forringes. Tænk på produktets smag, lugt eller farve. Du kan ofte stadig spise det uden fare. Producenten garanterer et smagfuldt og sikkert produkt indtil bedst før-datoen. Sidste brugsdato er den sidste dag, hvor du stadig kan bruge produktet sikkert. Efter denne dato kan patogener, såsom bakterier, begynde at vokse i den. Du kan ofte ikke se, lugte eller smage disse, men du kan helt sikkert se det.

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 2

2. Vær lidt mere fleksibel, hvis pakken er uåbnet. Hvis du købte bacon i sidste uge, men ikke har kunnet bruge det endnu, er det sikkert stadig godt. Dette gælder ikke, hvis du alligevel har åbnet pakken, og derefter lagt den tilbage. Men hvis emballagen stadig er forseglet, holder produktet sig godt i lidt længere tid.

Din bacon kan holde sig god i op til to uger efter køb. Forudsat at du har opbevaret det godt og ikke har åbnet emballagen. Åbn pakken og udfør nedenstående test. Hvis det ligner godt bacon, er din vurdering sandsynligvis korrekt.

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 3

3. Duft til bacon. Uanset om det er på en tallerken eller i pakken, vil baconen dufte det samme. Hvis du ikke er sikker på, om baconen stadig er god, så duft forsigtigt til den. Hvis det lugter af frisk kød, er det ikke fordærvet. Hvis det lugter mærkeligt, som om det er råddent, lugter surt, eller hvis der bare er noget galt med det, er det sikkert forkælet.

Du ved, hvordan bacon dufter af, ikke?? Den lækre duft af bacon? du skal have det. Hvis der overhovedet er et spor af tvivl, skal du ikke risikere det. Bakterierne er ikke det værd.

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 4

4. Se nøje på baconen. Gå til et godt oplyst rum og se på baconen. God, uspoleret bacon har en frisk, rosenrød farve. Bacon er lyserødt kød med hvidt (nogle gange gulligt) fedt. Hvis du kan se, at baconen har grønne pletter, eller hvis kødet er ved at blive gråbrunt, så er det ikke frisk.

Du tænker måske: Det er bacon, det er altid godt. Alt bacon er godt bacon, men det er det ikke. Det sidste du ønsker dig er en dårlig oplevelse med bacon. Du ønsker ikke at forbinde bacon med den dårlige oplevelse for altid, vel?? Tænk på de langsigtede risici!

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 5

5. Mærk baconen. Bacon er generelt ikke slimet. Hvis du bemærker, at baconet i hånden er slimet, er det sandsynligvis blevet dårligt. Smid det væk med det samme.

Vask dine hænder bagefter. Bare fordi du ikke spiste bakterierne, betyder det ikke, at du bare kan vise dem på dine hænder.

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 6

6. Bortskaf baconen ordentligt. Hvis du opdager, at baconen er blevet dårlig, så smid den væk. Brug handsker (bakterier overføres ofte gennem hænderne), pak baconet godt ind og smid det udenfor i skraldespanden. Giv det ikke dine kæledyr. De er også modtagelige for bakterierne.

Metode 2 af 3: Køb bacon

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 7

1. Køb baconen umiddelbart inden du betaler. Begræns tiden mellem baconplukning (hurra!) og kasseapparatet. Du vil ikke køle din bacon under din müsli og din mayonnaise. Når du kommer hjem, skal du straks stille baconen i køleskabet. Opbevar baconen ved en temperatur på 4,4º Celsius eller lavere.

Hvis du har en køletaske, så brug den! Hold din bacon kølig på vejen tilbage. Din bacon fortjener et par værdige sidste dage, ikke??

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 8

2. Køb bacon, der ikke indeholder for mange ingredienser. I disse dage kan du skrive hjem, hvis du finder produkter, der ikke indeholder mindst fire ingredienser med syv stavelser. Heldigvis er der flere og flere sundhedstendenser. Så hvis du har en ekstra euro med, så vælg bacon uden unødvendige ingredienser.

Gå efter noget med omkring fire ingredienser. Svinekød (skulle man tro?), vand, salt og brun farin. De andre ting er nødvendige for at konservere svinekødet (og for at lave bacon ud af det). Rodet i noget bacon er ikke andet end konserveringsmidler og kemikalier.

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 9

3. Fald ikke for annoncen `ingen tilsat nitrater`. Det betyder bare, at de ikke bruger natriumnitrat ved hærdning, men i stedet selleri. Selleri indeholder dog også en del nitrater (som alle grøntsager), så det er ført til gammelt jern.

Den bedste bacon er dyrket og produceret lokalt, bruger meget få konserveringsmidler, er frisk og kommer fra grise opdrættet humant. Du kan selvfølgelig også beholde dem selv!

Metode 3 af 3: Opbevaring af bacon

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 10

1. Frys baconen, hvis du vil have den i længere tid. Bacon kan opbevares sikkert i 1-4 måneder ved en temperatur på -17º Celsius eller lavere. Når det er sagt, siger USDA, at frossen kvalitet mister kvalitet, hvis den opbevares i mere end 1-2 måneder. Bacon kan også blive dårligt i fryseren.

Lær hvordan du fryser bacon i skiver.

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 11

2. Forbered først baconen. Bacon holder sig godt længere, hvis du forbereder det først, og derefter opbevarer det i køleskabet. Anbring i en lufttæt, genlukkelig beholder (fedtfedtet udtørres først). Perioden du kan opbevare bacon varierer fra art til.

Bacon kan godt holde sig i køleskabet i cirka en uge efter tilberedning. Hvis du fryser det, holder det sig godt i omkring seks måneder. Steg baconen lidt kortere end du plejer. På den måde undgår du at overbage baconen, når du varmer den op næste gang.

Små stykker bacon holder sig i omkring seks uger i køleskabet. De holder sig i cirka seks måneder i fryseren.

Billede med titlen Fortæl om bacon er dårlig Trin 12

3. Hold øje med din frosne bacon. Hvis din bacon ligger for længe i fryseren, bliver fedtet dårligt. Derudover bliver enderne hårde, brune og uspiselige. Hvis det sidste er tilfældet, kan du hakke enderne af og bare bage, som du plejer. Men hvis det lugter, viser nogen af ovenstående symptomer eller ser lidt skørt ud, så skal du ikke spise det.

Den såkaldte `slab bacon` er ikke særlig velegnet til frysning. Denne bacon er for salt, så fedtet fordærves endnu hurtigere. Hold dig til at fryse mindre stykker bacon.

Tips

Staphylococcus aureus er ofte den skyldige, der forårsager madforgiftning. Dette skyldes, at saltet ikke afskrækker denne bakterie. Så nogle mennesker er under den forkerte antagelse, at salt gør maden sikker at spise.