Gratis trin for trin instruktioner 
Brug bønnerne så friske som muligt. Frys dem ned umiddelbart efter plukning eller køb dem samme dag. Hvis du ikke har tid, så sæt dem midlertidigt i køleskabet.
Brug en skærekniv til at skære enderne af bønnerne. Hvis de grønne bønner har pletter eller blå mærker, kan du også skære dem ud med skrællekniven.
Skær bønnerne i den længde du ønsker. Du kan lade dem være hele eller skære bønnerne i stykker på cirka 2,5 cm. En bønneskærer er et værktøj til at skære bønnerne i lange, tynde strimler.
Bring en stor gryde vand i kog. Lad plads i gryden til bønnerne. Læg låg på gryden, så vandet koger hurtigere, og du sparer energi.
Fyld en anden stor pande eller skål med isterninger og vand.
Denne procedure fjerner de enzymer, der reducerer kvaliteten af bønnerne.
Sørg for ikke at koge bønnerne for længe, ellers bliver de grødet.
Brug en hulske til at øse bønnerne fra den ene gryde til den anden.
Tilføj mere is til bønnerne, hvis det er nødvendigt.
Afkøl bønnerne i mindst tre minutter.
Det er vigtigt at gøre de grønne bønner så tørre som muligt. Ellers kan der dannes iskrystaller i fryseren, hvilket reducerer smagen.
Fjern overskydende fugt fra de grønne bønner med køkkenpapir eller et viskestykke.
Brug fryseposer, som du kan forsegle, eller poser, som du kan vakuumforsegle.
Læg nok grønne bønner i hver pose til et måltid. På denne måde kan du optø den helt rigtige mængde i stedet for alle grønne bønner. En grov måling er en håndfuld grønne bønner pr. portion.
Lynlås tasken næsten hele vejen. Sæt et sugerør i den resterende åbning. Skub resten af luften ud gennem sugerøret. Fjern sugerøret, når du er færdig, og lyn posen yderligere.
Angiv på poserne, hvilken dato de er frosset.
Læg poserne med grønne bønner i fryseren så fladt som muligt. Det sikrer, at de grønne bønner hurtigt kan fryse og sikrer, at den friske smag bevares. Frosne grønne bønner kan opbevares i ni måneder i en almindelig fryser og længere i en kummefryser. 
Brug ikke olivenolie til stegning, da den nedbrydes ved høje temperaturer. Jordnøddeolie, vegetabilsk olie eller rapsolie er et bedre valg. 
Undlad at overfylde bradepanden, ellers bliver de grønne bønner gennemblødte.
Undgå, at de grønne bønner ligger oven på hinanden.
Frys grønne bønner
Indhold
Du kan få friske grønne bønner fra haven eller på markedet og i supermarkedet i en kort periode om sommeren. Hvis din familie elsker smagen af denne sommergrøntsag, kan du gemme de grønne bønner til senere brug ved at fryse dem. Dette er nemt at gøre derhjemme og giver dig mere kontrol over kvaliteten af den mad, din familie spiser. Læs videre for at lære mere om frysning af grønne bønner, og hvordan du bedst bruger dem i tre lækre opskrifter.
Trin
Metode 1 af 4: Frys grønne bønner
1. Pluk grønne bønner fra haven eller køb dem på markedet.
- Brug kun bønner uden pletter. Vælg grønne bønner uden frø indeni. Selvom frøene ikke påvirker smagen eller kvaliteten af bønnerne, indikerer de, at den grønne bønne har set bedre dage.
2. Vask bønnerne grundigt.
3. Sæt låg på bønnerne.
4. Hav alle de køkkenredskaber du skal bruge klar.
5. Blancher bønnerne i det kogende vand, cirka 3 minutter.
6. Kom de grønne bønner i koldt vand.
7. Dræn de grønne bønner.
8. Pak de grønne bønner.
9. Frys de grønne bønner.
Metode 2 af 4: Ristning af grønne bønner
1. Forvarm ovnen til 220 grader.
2. Tag de grønne bønner ud af fryseren. Tag dem ud af fryseposen og fordel dem i et jævnt lag på en bageplade. Nogle af de grønne bønner kan have været frosset sammen; skille dem ad så meget som muligt med fingrene og en gaffel.
3. Dryp de grønne bønner med olie. Olivenolie, sesamolie, jordnøddeolie og vindruekerneolie er alle velegnede til dette formål.
4. Krydr de grønne bønner med salt og peber. Drys lidt andre urter og krydderier på, hvis du har lyst, såsom cayennepeber, spidskommen, chilipulver, hvidløgspulver, oregano og andre krydderier, du kan lide med grøntsager. Rør de grønne bønner, indtil de alle er godt belagte.
5. Sæt de grønne bønner i ovnen. Rist dem i 10 minutter og tag dem derefter ud af ovnen og brug en spatel til at røre dem. Sæt dem tilbage i ovnen og steg, indtil bønnerne er delvist brune og sprøde, cirka 5 minutter.
6. Tag de grønne bønner ud af ovnen. Tilføj ekstra krydderurter eller revet ost, hvis du vil. Server den varm.
Metode 3 af 4: Sautér grønne bønner
1. Tag de grønne bønner ud af fryseren. Tag dem op af fryseposen og kom dem i en skål. Løsn de grønne bønner med en træske, når de er frosset sammen.
2. Dryp lidt olie i en gryde og sæt den over middel varme. Varm olien op.
3. Kom de grønne bønner i gryden. Rør dem med en træske, til de er jævnt olierede. De vil tø op, og vand vil blive frigivet. Kog de grønne bønner, indtil vandet er fordampet.
4. Krydr de grønne bønner med salt og peber. Tilføj andre urter og krydderier såsom hvidløg, frisk ingefær, citronskal og chiliflager for ekstra smag.
5. Sauter de grønne bønner til de er lysebrune og sprøde. Tag dem så af bålet, inden de bliver slappe.
6. Kom de grønne bønner i en skål. Server dem varme, læg dem over spinat og andet grønt salat for en flot kontrast i strukturen.
Metode 4 af 4: Stegning af grønne bønner
1. Tag de grønne bønner ud af fryseren. Tag dem ud af fryseposen og læg dem i et dørslag over en skål. Lad dem tø helt op.
2. Dup de grønne bønner tørre med køkkenpapir. Overskydende fugt får de grønne bønner til at blive slappe.
3. I en skål, meg en kop øl, en kop mel, 1 1/2 tsk og 1/2 tsk peber. Brug et piskeris til at røre blandingen, indtil den er jævn.
4. Kom et par cm madolie i en stor stegepande og sæt den på middel varme. Varm olien op, indtil den er varm nok til at stege. Test om olien er varm nok ved at dyppe en træske i den. Hvis der dannes bobler omkring skeen, er olien varm nok.
5. Læg dejen i en stor madpose. Kom de grønne bønner i posen. Luk posen og ryst godt.
6. Brug en tang til at placere de coatede grønne bønner i den varme olie. Bliv ved med dette, indtil du har et jævnt lag grønne bønner i olien.
7. Steg de grønne bønner til de er gyldenbrune og sprøde. Fjern dem med en hulske og læg dem på et par stykker køkkenpapir for at fange fedtet. Drys med salt og peber og server varm.
Tips
- Du kan bruge den samme madolie til fem læs grønne bønner.
Fornødenheder
- skrælle kniv
- Bønneskærer (valgfrit)
- Stor pande med låg
- Stor pande eller skål
- Is
- Skimmer
- Dørslag
- fryseposer
- Vakuumpakker og poser (valgfrit)
- Strå
- Olie
- Salt og peber
- Krydderier efter eget valg
- Til fremstilling af dej: mel og øl
Artikler om emnet "Frys grønne bønner"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
