Sådan tilberedes grønne bønner

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Fornødenheder

Grønne bønner er tilgængelige hele året rundt og er en nærende del af ethvert måltid. Inden du tilbereder grønne bønner, skal du vaske dem godt og fjerne de hårde stykker på begge sider af bønnen med en kniv. Læs videre for information om den grundlæggende tilberedningsmetode og for to opskrifter med grønne bønner.

ingredienser

Grundopskrift på grønne bønner, på 3 måder

Grønne bønner, vasket og spidserne fjernet
Vand
Salt og peber

Grønne bønnesalat

400 gram grønne bønner, kogte
1 tomat, i tern
1 rødløg i tern
1 kop smuldret feta
2 spsk rødvinseddike
2 spsk olivenolie
Salt og peber

Grønne bønner gryderet

1 kilo grønne bønner, kogte
1 kop krydret brødkrummer
1 kop revet parmesan
2 spsk smeltet smør
1 løg, i tern
2 kopper svampe i tern
1 1/2 dl hønsefond
2 spsk majsmel
1/2 kop creme fraiche
1/4 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk peber
1/2 tsk salt

Trin

Metode 1 af 4: Grundopskrift grønne bønner, 3 måder

1. Kog de grønne bønner.

Fyld en gryde med nok vand til at dække bønnerne.
Bring vandet i kog ved høj varme, og tilsæt de vaskede og udskårne bønner i gryden.
Når vandet koger tilbage, skal du reducere varmen til lav og koge bønnerne i yderligere 4 minutter eller indtil de er bløde, men stadig faste.
Dræn bønnerne, krydr med salt og peber og server straks.

2. Damp de grønne bønner. Dampning er den bedste måde at bevare alle næringsstoffer på.

Fyld en gryde med 2-3 cm vand og læg en dampkoger i bunden.

Dæk gryden til med et tætsluttende låg og bring vandet i kog. Når det koger, fjern låget og kom bønnerne i dampkogeren.

Tænd på middel varme og sæt låget tilbage på gryden.

Kog det i cirka 2 minutter og se om de er kogte. De skal være bløde, men faste.

Smag til med salt og peber og server med det samme.

3. Grønne bønner fra mikrobølgeovnen.

Læg de vaskede og skårne bønner i et mikroovnsfad.

Tilsæt 30 ml vand og læg låg eller mikroovn på fadet. Plasten må ikke røre bønnerne.

Sæt mikrobølgeovnen på højeste indstilling i cirka 3 minutter. Prik huller i folien, pas på ikke at brænde dig med udstrømmende damp.

Test om de er kogte, krydr dem og server med det samme.

Metode 2 af 4: Grønbønnesalat

Billede med titlen Kog friske grønne bønner Trin 4

1. Kog bønnerne efter en af ovenstående metoder. Lad bønnerne køle af og halver dem.

2. Læg bønnerne i en skål. Tilsæt tomater, løg og feta. Bland dem sammen.

3. Bland olie, eddike, salt og peber i en lille skål. Rør indtil glat.

4. Hæld dressingen over salaten. Rør til alt er dækket.

5. Tilsæt salt og peber efter smag. Serveres koldt.

Metode 3 af 4: Grønbønnegryde

Billede med titlen Kog friske grønne bønner Trin 9

1. Kog bønnerne efter en af ovenstående metoder. Skær dem derefter i halve på langs.

2. Forvarm ovnen til 175°C. Smør et ovnfad med smør eller olivenolie.

3. Bland brødkrummerne med parmesan og 1 spsk smør i en lille skål.

4. Varm den anden spiseskefuld smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg til det er gennemsigtigt. Tilsæt svampene og kog indtil de er bløde, cirka 4 minutter. Rør de grønne bønner gennem svampe og løg.

5. Hæld hønsefond i en lille gryde. Sæt det på ilden og bring det i kog.

6. Bland majsmelet med 60 ml vand. Rør til det er opløst og tilsæt til den kogende bouillon. Rør hvidløgspulver, salt og peber i. Rør indtil blandingen tykner.

7. Hæld den bundne bouillon over bønner, løg og svampe. Rør cremefraiche i.

8. Fordel blandingen over bageformen. Drys brødkrummer og parmesan over. Sæt fadet i ovnen.

Billede med titlen Cook Fresh Green Beans Trin 17

9. Bages i 15 minutter eller indtil skorpen er gyldenbrun.

Metode 4 af 4: Sukkerbønner

Billede med titlen Cook Fresh Green Beans Trin 18

1. Kog den ønskede mængde grønne bønner i kogende vand i 15 minutter.

2. Hæld derefter alt vandet ud. Overfør bønnerne til en skål.

3. Drys med lidt sukker eller hæld lidt gylden sirup over.

Billede med titlen Cook Fresh Green Beans Trin 21

4. tjene. Sukkeret vil få sødmen frem i bønnerne, og det vil smage lækkert.

Tips

Du kan koge grønne bønner på forhånd og genopvarme senere. Hvis du vil tilberede bønnerne tidligere, skal du forberede et isbad, mens bønnerne koger. Et isbad er en stor skål fyldt med vand og isterninger. Når bønnerne er kogte, skal du dræne dem og lægge dem i isvandet, så de ikke koger mere. På den måde holder de sig pæne og grønne.