Sådan smelter du skumfiduser

Indhold

ingredienser
- Smeltede skumfiduser på komfuret
- Ovnsmeltede skumfiduser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Nogle gange kalder en opskrift på smeltede skumfiduser, men fortæller dig ikke, hvordan du smelter dem. Denne artikel vil vise dig tre forskellige måder at smelte skumfiduser på, og fortælle dig, hvilke opskrifter du kan bruge hver metode til.

ingredienser

Smeltede skumfiduser på komfuret

En pose (450 gram) skumfiduser
Fire spiseskefulde vand
Afkortning
En teskefuld vaniljesmag (valgfrit)
375 til 500 gram flormelis (valgfrit, til fondant)

Ovnsmeltede skumfiduser

Femten store skumfiduser, skåret i halve
En halv spiseskefuld smør
625 gram chokoladechips (valgfrit)
Fordøjelsesmidler (valgfrit og som erstatning for Grahams kiks)

Trin

Metode 1 af 3: Smelt skumfiduser på et gaskomfur

1. Saml en au-bain-mariestel. Hæld et lag vand i en stor gryde og læg en anden gryde ovenpå. Du kan også bruge en varmebestandig beholder til dette. Sørg for, at bunden af den øverste gryde ikke rører vandet. Bain-marie sættet hjælper skumfiduserne med at smelte langsomt, så du kan bruge dem som dip eller putte dem i en fondant.

2. Smør en gummispatel og indersiden af den øverste gryde. Dette vil forhindre, at skumfiduserne klæber til gryden og spatelen, når de smelter.

3. Tøm en pose skumfiduser i gryden. Du skal bruge cirka 400 gram skumfiduser. Du kan bruge store skumfiduser eller små, selvom du vil opleve, at de små skumfiduser smelter lettere. Du kan endda bruge farvede skumfiduser eller dem med smag, men sørg for at de alle har samme farve og smag.

Bruger du flere farver på samme tid, vil farverne blande sig til en brun masse. Hvis du bruger forskellige smagsvarianter på samme tid, vil de også kombineres, og resultatet kan blive mindre velsmagende.

4. Tilsæt to spiseskefulde vand til skumfiduserne og rør rundt. Du vil bemærke, at skumfiduserne begynder at smelte.

5. Overvej at tilføje lidt smag og farve. Hvis du bruger hvide skumfiduser, kan du give dem en anden nuance med et par dråber madfarve. Hvis du vil tilføje smag til dine skumfiduser, kan du tilføje en teskefuld vaniljesmag eller smagsstof. Sørg for, at den smag du bruger er klar. Ellers får dine skumfiduser farven af duften: brun.

6. Tænd for gassen og tænd for ilden "lav." Bruger du høj varme, risikerer du at brænde skumfiduserne.

Billede med titlen Melt Marshmallows Trin 7

7. Rør skumfiduserne og tilsæt lidt mere vand. Når skumfiduserne begynder at smelte, tilsæt yderligere to spiseskefulde vand. Dette er for at forhindre dem i at tørre ud. Sørg for at røre godt i blandingen, så skumfiduserne varmes jævnt. Hvis du bemærker, at skumfiduserne begynder at klæbe til din spatel, skal du tørre dem af og smøre din spatel igen.

8. Overvej at bruge skumfiduserne i en fondant. Hvis du vil bruge dine smeltede skumfiduser som fondant, skal du tilføje noget pulveriseret sukker til blandingen.

Rør pulveriseret sukker med 125 gram ad gangen i blandingen med en smurt spatel. Når det tykner, kan du lægge blandingen på en godt smurt overflade og ælte. Sørg for, at dine hænder også er godt smurt; dette vil forhindre skumfidusblandingen i at klæbe til dine hænder. Når fondanten har nået den ønskede konsistens, kan du pakke den ind og stille den i køleskabet natten over. Dagen efter kan du rulle den ud og bruge den til at pynte med.

Fondanten går i stykker, hvis den er for tør. Hvis det sker, tilsæt en halv teskefuld vand og ælt det ind. Bliv ved med at tilføje mere vand, en halv teskefuld ad gangen, og ælt det, indtil fondanten ikke river mere.

Metode 2 af 3: Smelt skumfiduser i ovnen

Billede med titlen Melt Marshmallows Trin 9

1. Stil en støbejernsgryde med en diameter på 20 cm i din ovn og forvarm den til 225 grader Celsius. Panden skal være meget varm, før du kan tilføje skumfiduserne, så lad gryden stå i ovnen, mens den forvarmes. Med denne metode kan du lave en s`mores dip.

Har du ikke en støbejernsgryde, kan du i stedet bruge et andet ovnfast fad.

2. Skær skumfiduserne i halve. Læg skumfiduserne på deres runde side og halver dem med en skarp kniv. Du skulle nu have skiveformede skumfiduser. Stil dem til side.

3. Tag gryden ud af ovnen og stil den på en varmebestandig overflade. Sørg for at bruge en grydestøtte, da gryden bliver meget varm. Sluk ikke for ovnen.

4. Smelt lidt smør i gryden. Du kan blot holde gryden i håndtaget og dreje og vippe den, indtil smørret dækker hele overfladen. Hvis du ikke bruger en grydeske, kan du smøre smørret ud over overfladen i stedet for med en varmefast spatel.

5. Overvej at lave en s`more dukkert. Hvis du vil lave en s`more dip, skal du tilføje noget chokolade. Vej 265 gram chokoladechips og fordel dem jævnt ud over bunden af gryden.

6. Læg skumfiduserne med den klæbrige side nedad i gryden. Arranger dem, så de rører ved. De skal passe pænt i gryden. Pas på ikke at brænde dig på gryden!

7. Sæt gryden tilbage i ovnen. Lad skumfiduserne bage i fem til syv minutter. Toppene bliver gyldenbrune og sprøde, men indersiden bliver blød og klistret.

Hvis du vil have en sprød, brændende konsistens, så tænd grillen de sidste par minutter. Vær meget opmærksom for at undgå at brænde dem.

8. Tag gryden ud af ovnen. Læg den på en varmebestandig overflade og lad dippen køle af i fem minutter.

Billede med titlen Melt Marshmallows Trin 17

9. Server skumfiduserne. Du kan fordele skumfiduserne på digestives, kager eller cupcakes med en smørkniv. Du kan også bryde digestives i stykker og dyppe dem i de smeltede skumfiduser.

Metode 3 af 3: Smelt skumfiduser på ild

1. Lav et bål eller tænd en gasgrill. Hvis du bruger en gasgrill, skal du indstille den til medium eller høj, så du har nogle flammer. Du skal stege skumfiduserne i ilden, hvilket giver dig en dejlig, sprød yderside og en blød, klistret indeni.

2. Stik en stor skumfidus på et spyd eller en pind. Sørg for, at spyddet eller pinden er lang nok til at holde skumfidusen i ilden uden at brænde din hånd. Du kan bruge metalspyd, men sørg for, at håndtaget er varmebestandigt, så du ikke brænder dig. Hvis du bruger en lang pind, overveje at skrælle enden til et punkt; dette vil ikke kun gøre det lettere at klæbe skumfidusen på, men det vil også reducere risikoen for, at der kommer splinter ind i din skumfidus.

3. Hold skumfidusen over flammerne og vend den jævnligt. Hold skumfidusen lige over ilden og hvirv den langsomt rundt for at sikre, at den rister jævnt.

Hvis din skumfidus brænder, skal du ikke piske den rundt. Blæs i stedet forsigtigt flammen ud.

4. Når skumfidusen er kogt, fjern den fra flammerne. Du kan mærke, at skumfidusen er smeltet indeni, når ydersiden er gyldenbrun og sprød at røre ved.

Hvis du vil have din skumfidus brændt, så hold den tættere på flammerne og fortsæt med at stege den.

Denne metode er perfekt, hvis du vil riste skumfiduser som pynt. For eksempel kan en skumfidusmilkshake have flere ristede skumfiduser tilføjet til blandingen i blenderen, en på toppen til pynt.

5. Overvej at servere skumfidusen som s`more. Bryd en fordøjelse i to og kom et lille stykke chokolade på den ene halvdel. Læg skumfidusen (uden at trække pinden eller spyddet ud) oven på chokoladen og tryk med den anden halvdel. Mens du stadig trykker på fordøjelseskanalen, trækker du spyddet eller stikket ud af skumfidusen. Vent lidt inden servering, så skumfidusen kan køle af og smelte chokoladen.

Glem ikke at slukke for gassen, når du har ristet alle dine skumfiduser.

Tips

Sørg for at smøre dine skåle, tallerkener, pander, spatler og hænder. Smeltede skumfiduser er klistrede, og smørret holder dem fra at klæbe til alt.
Hvis skumfiduserne er for klistrede til at komme i køleskabet, så prøv at tilføje en spiseskefuld fløde.

Advarsler

Efterlad aldrig din petroleumskomfur, ovn, lejrbål eller grill uden opsyn.
Når du bruger et bål, skal du sørge for at arbejde sikkert. Hold ilden under kontrol og hav en spand vand i nærheden.
Bemærk venligst, at bage- og tilberedningstider kan variere afhængigt af dit udstyr. Se omhyggeligt dine smeltende skumfiduser for at undgå at brænde eller brænde.