Sådan laver du honningsmør

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Når du blander smør og honning sammen får du en blød, cremet substans, der smager fantastisk på pandekager, småkager eller en sandwich. Honningsmør kan være præcis, hvad det lyder som - honning og smør - men du kan også tilføje krydderier eller pureret frugt til det. Læs videre for at lære, hvordan man laver almindeligt honningsmør, urtehonningsmør eller jordbærhonningsmør.

ingredienser

honningsmør

1 pund usaltet smør
60 ml honning
1/4 tsk salt

Krydret honningsmør

1 pund usaltet smør
60 ml honning
1/2 tsk vaniljeekstrakt
1/2 tsk stødt kanel
1/4 tsk malet ingefær
1/4 tsk stødt muskatnød

Honningsmør med jordbær

1 pund usaltet smør
60 ml honning
500 gram jordbær
2 spsk citronsaft

Trin

Metode 1 af 3: Honningsmør

1. Start med honning og smør af god kvalitet. Fordi honningsmør indeholder så få ingredienser, skal du sørge for, at alt er frisk og af den bedste kvalitet. Måske er der en biavler i nærheden eller på et landmandsmarked. Smag på honningen inden du laver den til honningsmør, for smagen vil dominere pålæg.

Råhonning er et godt alternativ til pasteuriseret honning. Den har en dyb jordagtig smag og har normalt en noget kornet tekstur.
Du kan bruge saltet eller usaltet smør. Hvis du bruger saltet smør, udelader du det ekstra salt, når du blander ingredienserne.

Billede med titlen Lav honningsmør Trin 2

2. Lad smørret komme til stuetemperatur. Tag smørret ud af køleskabet og stil det til side i en time, før du blander honningen i. Så er den dejlig blød og du kan bedre arbejde med den.

Brug ikke smeltet smør til dit honningsmør. Sørg for, at smørret stadig er fast nok til at kunne smøres. Når den er smeltet, kan den stivne, hvilket giver den en mærkelig tekstur, når den er færdig.

For at blødgøre smørret lidt hurtigere kan du lægge det i en solrig vinduesramme. Du kan også sætte den på ovnen med noget i - måske en fin kage, som du smører honningsmørret på senere.

Billede med titlen Lav honningsmør Trin 3

3. Pisk ingredienserne sammen med en røremaskine. Når smørret er blødt nok, puttes det i en skål med honningen og lidt salt. Pisk ingredienserne på høj hastighed, indtil det er en let, luftig og blød gul blanding.

Du kan piske ingredienserne med en stående røremaskine eller en håndmixer. Du kan endda gøre det med et piskeris, men det tager længere tid.

4. Sæt honningsmørret koldt. Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i cirka en time for at stivne. Honningsmørret holder sig godt i omkring 2 uger.

Billede med titlen Lav honningsmør Trin 10

5. Anret honningsmørret i en pæn skål. Du kan drysse lidt kanel på det for at gøre det endnu mere attraktivt. Tilføj en smørkniv.

Billede med titlen Lav honningsmør Trin 11

6. Server honningsmørret med dit yndlingsbrød eller -kage. Honningsmør passer meget godt til muffins og scones. Det er også meget velsmagende på majsbrød. Nogle mennesker spiser det endda sådan fra skålen.

Metode 2 af 3: Krydret honningsmør

Billede med titlen Lav honningsmør Trin 4

1. Bring smørret til stuetemperatur. Læg den på bordet i en time, indtil den er blød nok til at smøre ud.

2. Tilsæt honning, vanilje og krydderier.

Billede med titlen Lav honningsmør Trin 5

3. Pisk smørret med en el-mixer. Pisk på medium hastighed, indtil det er let og luftigt, med små pletter af kanel i det. Hvis du bruger et piskeris, så pisk i mindst 10 minutter for at få den rette konsistens.

Billede med titlen Lav honningsmør Trin 8

4. Smag på honningsmørret. Er det krydret nok? Tilsæt lidt mere vanilje, kanel, muskatnød eller ingefær efter smag og pisk, indtil det er godt blandet. Ud over disse urter kan du også tilføje følgende:

malede nelliker

Lavendel

mandelekstrakt

pistacieekstrakt

5. Sæt honningsmørret koldt. Dæk skålen med husholdningsfilm og opbevar honningsmørret på køl, indtil du skal bruge det. Dette krydrede honningsmør er lækkert med krydret kager såsom en frugtstollen, krydderkage osv.

Metode 3 af 3: Jordbærhonningsmør

1. Vask jordbærene og fjern kronerne. Tjek dem omhyggeligt og smid jordbær, der er gennemblødte eller misfarvede.

2. Purér jordbærrene. Kom jordbærrene i en blender eller foodprocessor. Purér dem, indtil de er glatte, og skub derefter pureen gennem en sigte. Gem jordbærsaften og kassér frugtkødet. Så forbliver konsistensen af dit honningsmør flot og glat. Hvis du også bruger frugtkødet, bliver det klumpet.

3. Kog puréen. Kom puréen i en gryde og tilsæt honning og citronsaft. Bring blandingen i kog og skru derefter ned for varmen. Rør blandingen i 3 minutter, indtil den er tyknet.

4. Tag puréen af varmen. Lad det køle helt af. Smag på puréen og tilsæt lidt salt, hvis du bruger usaltet smør.

5. Tilsæt puréblandingen til smørret. Kom det sammen i en skål og pisk til det er glat. Du kan gøre det i hånden eller med en el-mixer.

6. Lad blandingen hvile i en time. Jordbærsmagen kan derefter trænge ind i smørret.

7. Kom det i en skål til servering. Hvis du ikke bruger det med det samme, så opbevar det i en lufttæt beholder i køleskabet. Brug den inden for 3 dage.

Tips

Du kan justere mængden af honning, smør eller andre ingredienser efter din smag. Nogle mennesker kan lide mere honning; andre af mindre.
Små glas honningsmør er fine gaver. Kom honningsmørret i en fin lille krukke og bind en sløjfe rundt om.