Gratis trin for trin instruktioner 
Sukkeret kan blive meget varmt. Lad det køle af inden det spises. Hvis du lugter en brændt lugt, så hæld popcornene direkte fra panden. Grænsen mellem brun farin og kål er meget snæver. 
Brug 50 g sirup i stedet for sukker til en tykkere, karamellignende sauce. Du kan bruge dette på almindelige popcorn i stedet for sukkerede popcorn. Medmindre du har en seriøs sød tand. 
Hvis du vil have glasuren til at stivne, kan du lade den køle af i køleskabet i 15-20 minutter. 
Du kan også bruge hvidt sukker, men brun farin vil tilføre en stærkere, karamelagtig smag, der passer godt til æbleskiverne. 
Du kan også tilføje 240 ml knuste pekannødder eller valnødder. 
At lave søde popcorn
Indhold
Søde popcorn er perfekte til filmaftener derhjemme, børnefester og som en velsmagende snack. Du får den bedste smag ved at poppe majsen selv på komfuret eller i en popcornmaskine, men du kan også tilpasse disse opskrifter til mikroovnspopcorn. Da der er forskellige varianter, skal du bare prøve dem alle.
ingredienser
popcorn (alle opskrifter) 4 portioner
- 120 ml majskerner
- 45 ml vegetabilsk olie
Sød smør popcorn
- 75 g smør
- 50 g granuleret sukker
- yderligere 25 g perlesukker
Æble kanel popcorn
- 1 sødt æble eller ~ 240 ml tørrede æblechips
- 55 g smør
- 2 spsk (25 g) brun farin
- 1 tsk (5 ml) kanel
- ¼ tsk (1 ml) muskatnød
- ¼ tsk (1 ml) vaniljeekstrakt
Chokolade popcorn
- 110 g mørk chokoladechips
- ½ tsk (2,5 ml) salt
Trin
Metode 1 af 3: Sweet Butter Popcorn
1. Varm olien op og test kornene i en tyk pande. Opvarm 3 spsk (45 ml) vegetabilsk olie og 3 majskerner i en stor tykbundet gryde med låg. Når alle 3 kerner er sprunget, er gryden varm nok til at tilføje resten.
- Rapsolie eller enhver anden vegetabilsk olie med et medium til højt røgpunkt fungerer bedst.
- Hvis du bruger mikroovnspopcorn, skal du blot sætte posen i mikroovn og fortsætte med at smelte smør og sukker. Du vil gå glip af smag, men det vil bare virke.
2. Tilsæt resten af majskernerne. Tag gryden af varmen og tilsæt 120 ml majskerner. Vent 30 sekunder og sæt derefter gryden tilbage på medium-høj varme. Sænkning sikrer, at kernerne når ens temperatur, så de alle springer på nogenlunde samme tid.
3. Varm og ryst, indtil kernerne begynder at poppe. Løft panden cirka hvert 10. sekund og ryst den derefter frem og tilbage i 3 sekunder. Løft af og til låget lidt for at tillade luft og fugt at slippe ud.
4. Tilsæt 50 g sukker og varm op til det hele er hævet. Når de første korn begynder at poppe, tilsæt granuleret sukker og ryst godt for at blande. Vent på, at poppingen starter igen, og opvarm derefter, indtil poppingen aftager til én gang hvert 1. eller 2. sekund. Hæld popcornene i en skål og stil til side. Tag ikke bare gryden af varmen, da sukkeret stadig kan brænde på, fordi gryden er varm.
5. Smelt smørret med resten af sukkeret. Rør 75 g smør og 2 spsk (25 g) perlesukker sammen. Varm gryden op og bliv ved med at røre indtil blandingen er helt smeltet, eller lad det simre et par minutter til en karamelsovs. Du kan også smelte blandingen i mikroovnen i cirka 1 minut.
6. Tilsæt en knivspids salt. Drys med ½ tsk (2,5 ml) salt eller efter smag. Dette tilføjer ikke kun sin egen smag, men det kan få popcornene til at smage sødere ved at maskere den bitre smag af brændte kerner eller sirup.
7. Hæld glasuren over popcornene. Bland smør og sukker godt sammen, indtil blandingen er jævn. Hæld det derefter i din skål med popcorn. Vent mindst 5 minutter før du spiser, så glasuren køles af og popcornene bliver sprøde.
Metode 2 af 3: Æble-kanel popcorn
1. Køb eller lav æblechipsene. Køb en pose tørrede æblechips og mål ca. 240 ml af. Du kan også lave din egen af enhver slags sød æble (de fleste røde vil fungere):
- Skær æblet i tynde skiver af lige tykkelse.
- Læg skiverne på en rist (hvis du kun bruger en bagerist, vend skiverne halvt igennem for at lade den anden side tørre jævnt).
- Bages ved en minimumstemperatur (~250ºF/120ºC) med ovndøren let åben.
- Tag ud af ovnen, når æbleskiver er krøllede og tørre, normalt efter 2 timer.
- Lad afkøle til stuetemperatur. Skiverne skal så blive sprøde.
2. Forbered dine popcorn som normalt. Du kan putte kernerne i en gryde (se ovenfor) eller bruge mikroovnspopcorn. Brug popcorn uden smag, da du kommer smør på dem senere.
3. Smelt smørret med sukkeret. Smelt 55 g smør med 2 spsk (25 g) brun farin over medium varme, under jævnlig omrøring. Du kan stoppe, når begge ingredienser er smeltet, eller fortsætte opvarmningen i et par minutter for en tykkere, karamellignende sauce.
4. Kombiner alle ingredienser. Hæld smørblandingen i skålen. Tilsæt 1 tsk (5 ml) kanel, ¼ tsk (1 ml) muskatnød og ¼ tsk (1 ml) vaniljeekstrakt. Bland det sammen og hæld det over popcornene. Lad smørret afkøle et par minutter, inden det spises.
Metode 3 af 3: Chokolade popcorn
1. Pop popcornene. Du kan putte det i en gryde (se ovenfor) eller bruge en pose mikroovnspopcorn.
2.Smelt chokoladestykkerne med saltet. Læg 110 g mørk chokoladechips eller fintmalet chokolade i en mikrobølgesikker beholder. Tilsæt ½ tsk (2,5 ml) salt. Opvarm i 10-15 sekunders intervaller og rør efter hvert interval, indtil blandingen er helt smeltet. Chokolade brænder og skiller nemt, så pas på ikke at varme for meget.
3. Dryp chokoladen over et stykke bagepapir med popcorn. Fordel popcornene ud over et stykke bagepapir på en bageplade. Hæld chokoladen over.
4. Vent til chokoladen stivner. Lad chokoladen køle af ved stuetemperatur i ca. 1 time, til det bliver en hård skorpe. Nyd dit måltid og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.
5. Færdig.
Tips
- Hvis du laver en brun karamelsauce, så tilsæt en knivspids tatarcreme til smør-sukkerblandingen. Dette vil hjælpe med at forhindre krystallisering, hvilket gør siruppen kornet.
- Fyld straks gryden du brugte til sukkeret med varmt vand, ellers sætter resten sig fast.
Advarsler
- Sukker brænder meget hurtigt. Efterlad den ikke uden opsyn i gryden.
Fornødenheder
- Komfur
- stor pande
- røreske
- serveringsskål
- Kølestativ (hvis du selv laver æblechips)
- Bageplade med bagepapir (til chokolade popcorn)
Artikler om emnet "At lave søde popcorn"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
