Gratis trin for trin instruktioner 
Tryk hårdt nok til hurtigt at stoppe æggets bevægelse. Den skal gå fra at snurre til at stå stille på et sekund. Hvis ægget står stille, er det hårdkogt. Hvis ægget fortsætter med at snurre eller slingre langsomt, er det ubehandlet. Dette skyldes, at blommen og hviden inde i skallen stadig snurrer. Tyngdepunktet flytter sig, mens det flydende indhold bliver ved med at bevæge sig og holder ægget i bevægelse. Hvis ægget snurrer hurtigt og konstant som en snurretop, så er det hårdkogt. Tyngdepunktet er stabilt. Hvis det drejer langsomt og er meget uregelmæssigt, eller meget svært at få til at dreje, er det ubehandlet. Væsken indeni skifter, mens den spinder og får den til at blive ubalanceret. Hvis ægget er råt vil du se bobler. Æggeskaller er ikke helt lufttætte - faktisk indeholder de tusindvis af små huller, nogle gange store nok til at gas kan passere igennem. Opvarmning af ægget får gassen på indersiden af ægget til at udvide sig og strømme ud gennem disse huller, hvilket skaber luftbobler. Hvis ægget er kogt, vil du sandsynligvis ikke se disse bobler, fordi der ikke er mere gas. Hvis ægget lyser op som en lampe, er det råt. Væsken indeni slipper lyset igennem. Hvis ægget er mørkt og uigennemsigtigt, er det hårdkogt. Den faste æggehvide og æggeblomme slipper ikke lyset igennem. 
Hvis du koger æggene i en lille gryde, kan du tilføje et par dråber madfarve og et par teskefulde eddike, mens du laver mad. Eller kog æggene først og lad dem derefter farve i en blanding af ½ kop kogende vand, 1 tsk eddike og et par dråber madfarve. Bare rolig – du tager alligevel skålen af inden du spiser. Dette gør ikke de kogte æg uegnede til at spise, selvom du bruger blæk.
Holder kogte og ukogte æg adskilt
Indhold
Har du hårdkogte æg i køleskabet ved siden af ukogte æg?? Frygt ikke - de kan se ens ud, men du kan skelne dem fra hinanden på mange forskellige måder. Lær nogle af de simple tests nedenfor, og du vil aldrig få dem blandet sammen igen.
Trin
Metode 1 af 3: Spinning af ægget
1. Læg ægget på en glat, flad overflade. Det burde du have nok af i dit køkken: du kan bruge et skærebræt, disken eller endda bunden af vasken.
2. Vend ægget. Tag fat i ægget mellem tommelfinger og fingre. Med en hurtig bevægelse vender du ægget om på siden, som du gør med et låg. Bevægelsen minder om at knipse med fingrene. Hvis alt er godt, snurrer ægget nu i et jævnt, regelmæssigt tempo.
3. Stop nu pludselig spindebevægelsen. Stræk din pegefinger, som om du vil pege. Placer din finger på midten af det roterende æg. Den skulle nu stoppe med at snurre. Fjern straks fingeren fra ægget når den er holdt op med at køre.
4. Hold øje med, hvad der sker med ægget. Afhængigt af om ægget er hårdkogt eller ej, vil du se noget andet fra dette tidspunkt. Se nedenfor:
5. En endnu hurtigere test er at se ægget, mens det snurrer. Ovenstående test indikerer præcist, om ægget er hårdkogt eller ej. Du kan dog også få denne information ved nøje at observere ægget, mens det snurrer - ingen grund til at stoppe det med fingeren. Dette er mere praktisk, hvis du skal teste mange æg på samme tid.
Metode 2 af 3: Andre test
1. Ryst ægget. Grib ægget mellem fingerspidserne og ryst det forsigtigt, som en maraca. Koncentrer dig om, hvordan ægget føles.
- Når ægget er hårdkogt, føles det som en sten.
- Hvis ægget er flydende, vil du mærke væsken bevæge sig indeni, mens du ryster.
2. Se efter små strømme af luftbobler. Læg ægget i en gryde med meget varmt vand (næsten kogende er bedst). Se efter små strømme af luftbobler, der slipper ud fra ægget. Fjern æggene hurtigt fra vandet, medmindre du vil koge dem.
3. Lys en lommelygte gennem ægget. Vent til det bliver mørkt, eller gå til et mørkt rum med dit æg og en lys lommelygte. Tænd lommelygten og hold den mod siden af ægget. Denne test fungerer bedst med en mindre lommelygte, så kanten af lommelygten er `stram` mod vægten.
Metode 3 af 3: Markering af kogte æg
1. Kog æggene med løgskaller. Markerer du æggene, når du koger dem, behøver du ikke lave ovenstående test. En nem måde er at tilføje nogle løse løgskind til de æg, du koger. De kogte æg får så en flot beige farve. Dette gør det nemmere at skelne dem fra ukogte æg.
- Jo flere løgskind du bruger, jo mere udtalt vil farveeffekten være. Hvis du kan lide det, så brug omkring 12 løgskind til at give æggene en dyb farvet skal.
- Rødløgs skind kan give æggene en endnu dybere farve end hvide eller gule løg.
2. Mal æggene med madfarve. Brug af madfarve eller maling til at lave påskeæg gør det nemt at se, hvilke æg der er blevet kogt eller ej. Du kan endda farvekode æggene: rød for hårdkogte, blå for blødkogte osv.
3. Skriv det på vægten. Denne metode er ikke smuk, men den er hurtig og nem. Kog æggene som normalt, tag dem op af vandet og lad dem tørre. Når de er helt tørre, markerer du dem med en blyant eller highlighter. For eksempel kan du skrive "G" på den for "tilberedt.`
Tips
- Resultaterne af disse test kan bedst ses, når du sammenligner et råt æg med et hårdkogt æg. Hvis du har et æg, som du ved er ubehandlet eller kogt, kan du bruge det som reference til at sammenligne resultaterne med.
- Denne site (engelsk) har en god guide til, hvor meget madfarve du skal bruge til at farve æg i forskellige farver.
Artikler om emnet "Holder kogte og ukogte æg adskilt"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
