Nem at lave is

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Fornødenheder

Har du nogensinde undret dig over, hvordan man laver is uden for meget besvær? Til de fleste typer af simpel is behøver du kun få ingredienser, og ikke engang en ismaskine! Når du forstår det grundlæggende, kan du begynde at eksperimentere med at opfinde dine egne issmag.

ingredienser

Simpel is

2 kopper (475 milliliter) sødmælk
2 kopper (475 milliliter) tung fløde
1 tsk vaniljeekstrakt
½ til ¾ kop (115 - 170 gram) hvidt granuleret sukker
½ til ¾ kop (120-180 milliliter) krydderier, såsom chokoladesirup, karamel eller jordnøddesmør (valgfrit)
¾ til 1 kop (130-175 gram) fyld, såsom: chokoladechips eller smuldrede småkager (valgfrit)

Fyldig og cremet is

2 kopper (475 milliliter) tung fløde
397 gram sødet kondenseret mælk
1 tsk vaniljeekstrakt
Fyld: chokoladechips, skumfiduser mv. (valgfri)

bananis

4 eller 5 bananer, skrællet og frosset
Pebermynte eller vaniljeekstrakt (valgfrit)
1 til 2 spsk kakaopulver (valgfrit)
Håndfuld mørk chokoladechips eller jordbær (valgfrit)

Kokosmælk is

3 ½ kopper (820 milliliter) fuldfed kokosmælk
1/3 til ½ kop (115 til 175 gram) honning eller agave nektar
2 spsk vaniljeekstrakt

Trin

Metode 1 af 4: Fremstilling af grundlæggende is

1. Hæld mælk, fløde, vanilje og sukker i en blender. Hvis du planlægger at tilføje flydende ekstramateriale som chokoladesirup, bør du gøre det nu.

Tilføj smoothiefyld, såsom chokoladesirup.

2. Blend indtil glat. Sørg for, at alle ingredienser er blandet jævnt.

3. Tilføj faste ekstramateriale og bland det hele igen. Nu er det tid til at tilføje nogle ekstra godter, såsom chokoladechips, småkagekrymmel eller jordbærskiver. Pulser blenderen et par gange, indtil de nye ingredienser lige er blandet.

Hvis du tilføjer frugt til det, kan du blande det, indtil det er helt glat.

Billede med titlen Make Simple Ice Cream Trin 4

4. Hæld blandingen i en beholder, der passer til fryseren. Dæk beholderen med et låg eller et stykke plastfolie for at forhindre, at der dannes iskrystaller.

Billede med titlen Make Simple Ice Cream Trin 5

5. Lad blandingen stå i fryseren i 6 til 8 timer. For en mere luftig is, rør blandingen hver time.

Billede med titlen Make Simple Ice Cream Trin 6

6. Server isen med en isske og sæt resten tilbage i fryseren. Isen kan opbevares i fryseren i cirka 2 uger.

Metode 2 af 4: Lav en fyldig og cremet is

1. Pisk flødeskummet i cirka 3 til 4 minutter, indtil det begynder at dannes. Hæld den upiskede fløde i en røremaskine og pisk på medium hastighed. Dette vil give dig en tyk, cremet base til din is.

Har du ikke en el-mixer, kan du også bruge en foodprocessor, udstyret med piskeris.

2. I en stor skål piskes den sødede kondenserede mælk og vaniljeekstrakt sammen. Sørg for, at skålen er stor nok til flødeskummet.

3. Fold flødeskummet i den kondenserede mælkeblanding med en spatel. Bliv ved med at folde og røre, indtil det hele er jævnt fordelt.

4. Ved at tilføje nogle velsmagende ekstramateriale. Vend forsigtigt det ønskede fyld eller krydderier i med en spatel. Pas på ikke at blande for grundigt, ellers mister isen sin luftighed. Her er nogle ideer til at komme i gang:

For at lave is med pebermyntechokoladechips, tilsæt et par dråber pebermynteekstrakt og en håndfuld minichokoladechips.

Lav S`mores is ved at tilføje et par mini skumfiduser, smuldrede graham cookies og nogle chokolade chips.

For at lave kageis, tilsæt 8 knuste Oreo cookies (eller lignende cookies).

5. Hæld blandingen i en beholder eller skål og dæk med et stykke folie. Folien hjælper med at holde isen blød og forhindrer dannelse af iskrystaller.

Du kan også hælde blandingen i individuelle kopper eller skåle for at lave små, færdiglavede desserter.

Billede med titlen Make Simple Ice Cream Trin 12

6. Lad blandingen stå i fryseren i 4 til 6 timer og server. Når det er blevet til is, kan du øse det i dessertskåle med en isske. Hvis der er noget tilbage, så læg det tilbage i fryseren.

Metode 3 af 4: Lav bananis

1. Læg fire eller fem bananskrællede bananer i fryseren natten over. Jo mere modne bananerne er, jo bedre bliver din is.

2. Skær eller bræk bananerne i små stykker og kom dem i foodprocessoren. Lav bananstykkerne omkring 1,5 cm store. Hvis de er for store, kan de tilstoppe din foodprocessor.

3. Blend i cirka 40 til 60 sekunder, eller indtil blandingen er tyk og cremet. Bliv ikke ved med at blande for længe, ellers smelter isen.

4. Tilsæt eventuelle krydderier og blend i yderligere 10 til 15 sekunder. På dette tidspunkt er isen klar til at spise, men du kan tage det et skridt videre ved at tilføje nogle velsmagende ekstramateriale såsom chokoladechips. Her er nogle lækre ideer til at komme i gang:

For at lave mynte- og chokoladeis, tilsæt et par dråber pebermynteolie og en håndfuld mørk chokoladechips.

For at lave chokoladeis, tilsæt 1 til 2 spsk kakaopulver.

For at lave jordbæris, tilsæt en håndfuld skivede jordbær og eventuelt lidt jordbærsyltetøj.

5. Server med det samme eller opbevar i fryseren. Hæld isen i dessertskåle med en isske. Hvis du ikke skal spise isen med det samme, så læg den i en frysebeholder og læg den i fryseren; du kan holde det i omkring to dage. Husk at denne is er lavet af bananer, så den bliver brun med tiden.

Metode 4 af 4: Lav kokos-is

1. Blend ingredienserne i en blender i cirka 30 sekunder, eller indtil det er godt blandet. Du kan også røre det hele godt sammen i en skål, indtil du har fået en jævn masse.

Billede med titlen Make Simple Ice Cream Trin 19

2. Hæld blandingen i en ismaskine og frys efter producentens anvisninger. Hver ismaskine vil være anderledes, så sørg for at følge anvisningerne for din specifikke maskine.

Hvis du ikke har en ismaskine, så læg isen i en frysebeholder og læg den i fryseren i 6 til 8 timer. Rør det hver time med en ske. Bemærk venligst, at isen ikke bliver så cremet.

Billede med titlen Make Simple Ice Cream Step 20

3. kom isen i en frysebeholder og sæt den i fryseren i mindst en time. Dog anbefales fire til seks timer. Dette gør det muligt for isen at `modne`. Det forbedrer tekstur og smag.

Hvis du ikke bruger en ismaskine, kan du tage isen ud af fryseren efter fryseperioden.

Billede med titlen Make Simple Ice Cream Step 21

4. Servér isen med en isske og opbevar resten i fryseren. Hvis isen er for hård, så lad den stå på køkkenbordet i cirka 15 minutter. Isen holder sig godt i fryseren i cirka en eller to uger.

Tips

Hvis du laver pebermynteis, så tilsæt et par dråber af en grøn madfarve til den.
Til den ultimative dessert, pynt din is med chokoladesauce, flødeskum, drys og en maraschino kirsebær.
Eksperimenter med at tilføje forskellige fyld, såsom chokoladechips, drys, chokoladesovs osv.
At lave din egen is er en fantastisk måde at lære børn, hvordan man arbejder i køkkenet.
Hvis isen er for sød, tilsæt en knivspids salt til blandingen inden frysning. Saltet vil svække sødmen.