Gratis trin for trin instruktioner 
Fortæl dine gæster, hvad hensigten er med invitationen, så de ved, om du forventer dem før eller efter middagen. 
Glassene skal have en fod, så gæsterne kan holde glasset i hånden uden at varme vinen op. Glassene skal være gennemsigtige, så gæsterne kan se farven på vinen. 
Først og fremmest vinen. Vælg dine vine efter det tema, du har valgt. Det er normalt smart at have vine i forskellige prisklasser, lige fra ret billige til lidt dyrere vine, hvis man har råd til det. Sørg for i det mindste at købe vin nok til dine gæster - du kan hælde omkring 5 glas fra en flaske vin. En flaske rækker derfor til 6 til 10 smagere. Ekstra proptrækkere, hvis man går i stykker. En vinåbner. En spyttefad eller en spyttefad. Du kan sætte én stor skål eller skål midt på bordet, eller du kan give hver gæst en lille papkop. En vinkøler eller isspand til at holde hvidvinen kølig, så du ikke behøver at gå hen til køleskabet hele tiden. En hvid dug eller hvide servietter. Med en hvid baggrund vil dine gæster bedre kunne se vinenes forskellige farver. Et smagebord. Et smagebord hjælper dine gæster med at identificere vinens smag og registrere deres indtryk. Du kan finde forskellige testtabeller på internettet. En vinkaraffel. Smagen af rødvinene kommer bedre frem, når du serverer dem på en karaffel. Brød eller toast efter smag mellem de forskellige vine. Glas eller kopper koldt vand til dine gæster og en vandkande til på bordet. 
Prøv at invitere folk, der ved omtrent lige så meget om vin. Hvis alle dine gæster ved lidt eller intet om vin, er det fint. Prøv at undgå kun at have én person i virksomheden, som virkelig ikke ved noget om det, eller at du tilfældigvis inviterer en vinekspert, der ved alt bedre og gerne vil stjæle showet hele tiden. 
Vine, der ligner hinanden, såsom en og samme vintype fra 2011 og fra 2012, skal smages lige efter hinanden. 
Dufte og smag. Skriv hver smag eller lugt ned, der kommer til at tænke på. Det kan være jordbær, honning, citron, chokolade, pære, jord eller vanilje. Tekstur og vægt. Bestem, om vinen er let og frisk, fast og grov eller smidig og glat. balance. Har vinen en afbalanceret smagsbalance, eller er der en særlig smag, såsom eg eller tannin, der dominerer?? eftersmagen. Forbliver smagen af vinen i ganen, eller forsvinder den, så snart du sluger den? Smagen af en god vin bliver hængende et stykke tid, hvis den er god. 
Melon med rå skinke Ost En let salat med pære Chokolade Frugtmos eller kompot Flan eller creme brulée
Arranger en vinsmagningsaften
En vinsmagningsaften er ideel, hvis du vil lave noget anderledes med dine venner. Det er ikke kun sjovt, men også lærerigt og trendy. Hvis du er lidt træt af øl, sodavand og evige tortillachips, så lav noget originalt og organiser en vinsmagningsaften derhjemme. En række forskellige vintyper, et par redskaber, lidt viden og lyst til at prøve noget nyt; du behøver ikke mere. Hvis du vil vide, hvordan du også kan give en vinsmagningsaften, der vil gøre dig endnu mere succesfuld end med en original argentinsk Malbec, så følg trinene nedenfor.
Trin
Del 1 af 2: Forberedelse
1. Vælg et tema. Hvis du vil arrangere en vinsmagningsaften, skal du først beslutte dig for, hvilken slags vine du vil smage. Du vil aldrig være i stand til at tilfredsstille alle dine gæster fuldstændigt, og der er ingen succesfuld formel for den perfekte smagning, men nedenfor giver vi dig i det mindste et par ideer:
- Du kan vælge forskellige vine fra en bestemt region, såsom Argentina, vine fra Napa Valley i Californien, den spanske Rioja, New Zealand, det sydlige Frankrig eller en anden region, der appellerer til dig.
- Du kan vælge en bestemt vin, der er produceret i forskellige dele af verden. Du kan for eksempel smage Cabernet Sauvignon fra Napa-dalen, fra Frankrig og fra Argentina.
- Blind smagning. Sørg for at have vinbeskrivelser og smagsprofiler af vinen. Pak flaskerne i en vinsok, alufolie eller en vinflaskepose og match beskrivelsen til vinen.
- Du kan også få en horisontal smagning. Smag for eksempel kun Chardonnays fra år 2012, fra alle dele af verden. Det bliver lidt sværere at få sådan en samling af vine.
- Organiser en smagning af vine fra en bestemt vinproducent. For eksempel, hvis du kan lide vinene fra de franske Confuron-brødre eller vinene fra den californiske vingård Duckhorn, så prøv forskellige vine fra en bestemt vinproducent.
- Dyrt VS Billig. Køb altid 2 af de samme vine, fx en tempranillo fra Spanien. 1 af de 2 vine er altid så billige som muligt, fra den nederste hylde i supermarkedet. Og 1 af de to vine ligger omkring et fast beløb, for eksempel 10 euro. Smag vinene blindt i sæt af 2, og se hvilken vin der vandt sidst på aftenen. [1]
- Smag kun røde, hvide, kulsyreholdige eller dessertvine. Husk på, at dessertvine som regel er sødere, og derfor er det lidt sværere at smage dem.
2. Tænk på forhånd, hvad du gør med maden. Bortset fra noget brød eller toast for at neutralisere dine smagsløg mellem smagningen af de forskellige vine, er det ikke meningen, at du spiser under vinsmagningen. Du bør derfor på forhånd overveje, om du vil servere dine gæster et let måltid inden smagningen, om du vil spise efter smagningen, eller om du vil servere lidt snacks eller en dessert efter smagningen. Det er bedst at tilbyde dine gæster i det mindste noget at spise og ikke lade dem drikke vin på tom mave. Hvis der ikke er noget i din mave, der kan optage alkoholen, bliver du alt for hurtigt fuld.
3. Sørg for at have de rigtige vinglas. Det ville selvfølgelig være ideelt at kunne give dine gæster et nyt glas for hver ny vin at smage, men det er ikke realistisk. I princippet er et glas per gæst tilstrækkeligt, og det er også det mest praktiske. Du kan også give dem et lidt højere og smallere glas til hvidvinene og et lidt større, mere kugleformet glas til rødvinene, hvis det virker muligt for dig.
4. Få alt hvad du har brug for derhjemme. Udover vinglassene skal du bruge et par andre redskaber for at kunne give en vinsmagning. Nedenfor har vi listet de basale fornødenheder til dig:
5. Inviter dine gæster. Det ideelle antal gæster til en vinsmagningsaften er mellem 6 og 12. Hvis du har et flot, stort spisebord, så sørg for, at alle kan stå behageligt omkring bordet. Hvis du inviterer for mange mennesker, kan gæsterne blive nødt til at læne sig over hinanden for at følge med i alt, hvilket er ubehageligt for alle. Hvis du virkelig ønsker at blive officiel og smart, kan du lave smukke invitationer og sende dem med post eller e-mail.
6. Vælg et godt tidspunkt. Vinsmagningsaftener kan afholdes året rundt, men vil man gøre det til en temaaften, der passer til årstiden, er det bedre at smage hvidvine om sommeren og rødvine om vinteren. Ydermere er det bedst at invitere dine gæster omkring klokken 16 om eftermiddagen. Det er altså ikke meningen, at man spiser under smagningen, for spiser man samtidig, kan man ikke smage vinens smag godt, og omkring klokken fire er de fleste ikke klar til aftensmaden endnu. Et andet godt tidspunkt er efter middagen omkring kl. 21, men det kan være lidt sent for nogle mennesker.
Del 2 af 2: Handling
1. Læg alt på bordet. Sæt flaskerne vin på bordet, så gæsterne kan se, hvad de skal smage og blive endnu mere begejstrede for arrangementet. Hvis der ikke er plads nok på bordet, kan du for eksempel stille vinene på baren, så længe de er tydeligt synlige. Hav også glassene, vandet, servietter, toast, brød og papirkopper eller spyttekar klar til dine gæster.
- Læg ikke blomster eller duftlys på bordet. De stærke dufte af blomster eller duftlys kan gøre vinens smage sværere at genkende. I stedet for blomster eller stearinlys kan du sætte en skål med druer på bordet.
2. Forbedring af dine vinsmagningsteknikker. Der skal ikke så meget til for at gøre et professionelt indtryk under vinsmagning. Fortæl dine gæster, hvad de skal drikke, få dem til at holde deres glas og instruer dem i at lade vinen gå rundt i glasset i et par sekunder for at lade vinen gå "at trække vejret." Lad dem så dufte vinen først, så de smager bedre. Lad derefter dine gæster tage en lille slurk af vinen og lad vinen gå gennem munden i et par sekunder. Så kan de vælge, om de vil sluge eller spytte vinen ud.
3. Begynd at smage. Ved vinsmagning er rækkefølgen af vinene meget vigtig. Det er meningen, at du først skal drikke de lettere vine og derefter de mørke, tungere typer. Så start med en let hvidvin og afslut med en mørk rødvin, der er rig på smag. Er der en dessertvin på menuen, så smag den til sidst, selvom dessertvinen er lysere i farven end rødvinene.
4. Giv dine gæster tid til at tage noter. Bed dine gæster om at skrive deres indtryk ned og giv dem tid til at tænke over det. I starten vil de fleste have svært ved at beskrive deres indtryk, fordi de føler, at de ikke er eksperter i vin, så sørg for, at dine gæster føler sig godt tilpas. Hvis du giver alle et par minutter til at lade tingene synke ind, kan alle udtrykke deres egen mening, og du forhindrer folk i at påvirke hinanden. Fortæl dine gæster, at de kan tage noter om ting som:
5. Bliv ikke bedugget. Hvis du vil have en smart vinsmagningsaften, så sørg for at imponere dine gæster med et roligt, selvsikkert look. Vis dem, at du har det godt. Hvis du giver slip på din entusiasme og kun fortæller usammenhængende historier under smagningen, vil dine gæster ikke tage smagningen seriøst og holde op med at være opmærksomme på, hvad du siger. Spyt mere vin ud, end du drikker, og vent på efter smagningen, før du virkelig nyder vinen, hvis det er det, du planlægger at gøre.
6. Du kan eventuelt afslutte smagningen med et spil. Hvis du vil pifte din vinsmagningsaften op, kan du spille en leg til sidst: Pak vinflaskerne ind i brune papirsposer og hæld vinen op foran dine gæster, men lad være med at fortælle dem, hvilken vin det er. Tildel en præmie til vinderen, eller spil spillet for kredit; under alle omstændigheder kan vinderen med stolthed kalde sig en ekspert vinsmager!
7. Mad efter smagningen. For at få en hyggelig snak og for at sikre, at du ikke sender dine gæster for fulde hjem, er det bedst at tilbyde dem noget at spise. Hvad man skal servere afhænger lidt af tidspunktet, men en eller anden form for dessert kan være meget velegnet. (Hvis dine gæster er virkelig sultne, så byd dem noget under smagningen for at holde dem i humøret og forhindre dem i at blive for fulde, i stedet for at få dem til at vente til efter smagningen.) Forslagene nedenfor vil i det mindste smage godt til de fleste typer vin:
Artikler om emnet "Arranger en vinsmagningsaften"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
