Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis du planlægger at fryse baguetten, skal du muligvis skære den i to, så den passer, før den pakkes ind. 
Du kan skære baguetten i individuelle stykker. Så pakker du baguettestykkerne ind i folie og fryser dem ned, i stedet for at fryse hele baguetten. 
Hvis du ikke har lyst til toast, riv den uaktuelle baguette eller kom stykker af baguetten i en foodprocessor. Puls eller riv brødet for at lave rasp. 
Lav en salat af croutonerne med tomater og agurker. Tilsæt en dressing af olivenolie og eddike for at lave den klassiske panzanellasalat. 
Hvis du tilbereder fyldet i en kalkun, skal du sørge for, at kalkunen og farsen begge har nået en indre temperatur på 73 grader. 
Du kan tilføje rosiner eller chokoladechips til brødbuddingen, før du bager den. Server derefter brødbuddingen med flødeskum eller creme.
Holde en baguette frisk
Indhold
Det er altid lidt trist, når en perfekt baguette bliver gammel, før man kan spise den. Heldigvis er der et par enkle ting, du kan gøre for at holde din baguette frisk. Hvis du ved, at du ikke vil spise en hel baguette den dag, du køber eller laver den, så pak den ind i aluminiumsfolie og opbevar den ved stuetemperatur eller frys den ned (op til tre måneder). Hvis du stadig ikke er nået til at spise baguetten, og den er ved at blive glat, er der mange måder at bruge den på.
Trin
Metode 1 af 2: Opbevar baguetten korrekt
1. Prøv at spise baguetten samme dag. Fordi en fransk baguette er så tynd og smal, bliver den hurtigt glat. Planlæg den, så du spiser baguetten den dag, du køber den.
- Hvis du køber en varm baguette i en papir- eller plastikpose, skal du fjerne den for at lade fugten fra brødet slippe ud. Fugt gør brødet blødt og fugtigt.
2. Pak baguetten ind i aluminiumsfolie. Riv en stor plade alufolie af og læg baguetten på langs. Fold de lange sider af folien over baguetten og læg folieens ender nedenunder. Klem alufolien sammen, så det bliver en forseglet pakke.
Tip: Det er vigtigt, at baguetten er kølig eller ved stuetemperatur. Hvis du pakker en varm baguette ind i aluminiumsfolie, vil damp blive fanget, og brødet mugner hurtigere.
3. Opbevar baguetten pakket ind i folie ved stuetemperatur i et døgn. Lad baguetten være pakket ind i aluminiumsfolie på disken, og prøv at bruge den inden for en dag. Stil ikke baguetten på køl, da køleskabet vil suge ind i fugt og brødet bliver hurtigere forældet.
4. Opbevar ikke en indpakket baguette længere end tre måneder. Hvis du ikke planlægger at spise baguetten med det samme, så pak den ind i aluminiumsfolie og læg den i fryseren. Mærk baguetten og glem ikke at skrive datoen på den, så du ved hvornår de tre måneder er gået.
Metode 2 af 2: Gør gammel baguette frisk igen
1. Fugt baguetten over det hele og varm den i ovnen i 10 til 15 minutter. Tag den forældede baguette og kør postevand over bunden af brødet. Stil baguetten straks i en ovn forvarmet til 200 grader Celsius i 10 minutter. Hvis baguetten er frossen, bør du varme den op i cirka 15 minutter inden.
- Befugtning af baguetten vil tilføje fugt til brødet. Dette skaber damp i den varme ovn, der gør baguettens skorpe sprød igen.
2. Skær lidt forældet baguette i skiver oglave toast. Du skal bruge en skarp savtakket kniv til at skære den gamle baguette i tynde skiver. Kom dem i en brødrister og varm dem op til de er lidt sprøde. Hvis du ikke har en brødrister, læg baguetteskiverne på en bageplade og under grillen i ovnen, til de er brune. Vend dem og rist den anden side.
3. Skær baguetten i tern og lav croutoner. Skær den forældede baguette med en savtakket kniv i tern lige så store, som du vil have croutonerne. Bred dem ud på et bagepapir og dryp med olivenolie. Bag derefter croutonerne til de er sprøde og gyldenbrune.
Variant: For at lave croutoner, smelt smør i en stor stegepande. Rør baguetteterningerne i og steg dem til de er sprøde og brune.
4. Skær eller riv baguetten og lav fyld eller dressing. Bag et lækkert, krydret fyld ved at kombinere stykker af den forældede baguette med hønsefond, stegte løg, krydderurter og sammenpisket æg. Fyld derefter en kalkun med blandingen eller fordel det hele i en bageform. Kog fyldet eller dressingen til den er brun og fast at røre ved.
5. Skær eller riv baguetten for at lave brødbudding. Lav en simpel creme med æg, fløde og sukker. Fordel de forældede skiver eller stykker baguette i et ovnfad og hæld cremen over. Lad baguetten stå i cirka 30 minutter, så den absorberer buddingen. Bag derefter brødbuddingen i op til en time.
Tips
- Husk at almindeligt brød holder længere end baguettes, så hvis du vil beholde brød i 1-2 dage uden at skulle fryse det, er det bedre at få almindeligt brød.
Fornødenheder
- Sølvpapir
Artikler om emnet "Holde en baguette frisk"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
