Gratis trin for trin instruktioner 
Auberginen er lidt hårdere ved stubben og bladene, så det er bedre at fjerne denne del.
Ved at fjerne stilken frigives et stykke frugtkød. Det er nemmere at skrælle auberginen derfra.
Du kan også skære den anden ende af auberginen af. Det kan være svært at pille enden af, og det er derfor nogle mennesker skærer 1/2 tomme af, så de ikke behøver at skrælle det stykke.
Skræl altid en aubergine på langs, altså fra den ene ende til den anden, og ikke på tværs af bredden. Det er nemmere at skrælle en aubergine på langs. Det går hurtigere, og du skærer dig selv mindre hurtigt.
Enden af auberginen skal vende væk fra dig eller til siden. Sæt ikke enden mod dig, da det ikke er en god idé at skære mod dig selv.
Hvis du ikke har en skræller, kan du bruge en skrællekniv. Læg kniven lige under skrællen i den afskårne ende. Kør kniven ned langs auberginen. Sørg for, at du kun skærer skindet af og ingen frugtkød.
Prøv at fjerne skindet pænt uden at efterlade partikler, mens du skræller auberginen hele vejen rundt. 
Skræl auberginen på langs i stedet for at lave tværgående strøg. Auberginen er nu skrællet. Dette er den mest brugte skrælningsmetode. Nu kan du bruge auberginen som angivet i den opskrift, du har valgt. 
For at give en aubergine en stribet jakke, kan du bruge standard peeling-metoden. Men i stedet for at pille huden i tilstødende stænger, skal du altid springe en stang 1 tomme bred over, før du skræller den næste stang. Sådan får du en stribet aubergine med strimler af skind, der stadig sidder fast i nogenlunde samme afstand fra hinanden. 
Stil auberginen oprejst og skræl en strimmel på langs på den ene side. Pil en lignende strimmel af på den anden side.Skær derefter auberginen på langs i skiver eller stykker, parallelt med de skrællede strimler. Siderne af hvert stykke er så stadig forsynet med skindet, mens forsiden og bagsiden af hvert stykke kød kan ses. Dette giver kødet mere farve og smag under tilberedningen. 
Du kan bruge en skærekniv til at skære det kogte skind af. Vent til auberginen er afkølet nok, så du kan røre ved den uden at brænde fingrene. Hold auberginestykket i venstre hånd, hvis du har ret, eller i højre hånd, hvis du er til venstre, og skær forsigtigt skindet af. Tag så lidt frugt som muligt med. Skindet kommer nu ret let af kødet. Afhængigt af hvor blød auberginen er efter tilberedning, kan du måske endda flå skindet af med fingrene. Hvis auberginen ikke skal serveres pænt, kan du også skille skindet fra kødet ved at skrabe kødet af skindet med en ske, mens du spiser. Den brændte, bitre hud forbliver på din tallerken.
Skrælning af en aubergine
Indhold
Ved at skrælle en aubergine forbedrer du smagen og teksturen af en ret med denne grøntsag. Heldigvis er det nemt og enkelt at skrælle en aubergine.
Trin
Metode 1 af 2: Del 1: Skræl auberginen
1. Vask auberginen. Skyl auberginen under den kolde hane. Tør det derefter med et stykke køkkenrulle.
- Selvom du fjerner skrællen, er det stadig vigtigt at vaske snavset af. Bakterierne og snavset fra huden kan komme på dine hænder under skrælning og derefter overføres fra dine hænder til auberginekødet. Ved at vaske grøntsager, inden du skræller dem, mindsker du risikoen.
- Af samme grund bør du også vaske dine hænder godt, inden du rører ved auberginen. Vask dine hænder med sæbe og vand og tør dem.
2. Klip enden af. Skær stilken af auberginen af med en skarp kniv. Placer kniven lige under stubben og skær den pænt.
3. Fjern skrællen i strimler. Hold auberginen i venstre hånd, hvis du er højrehåndet, eller i højre hånd, hvis du er venstrehåndet. Placer den diagonalt med bagsiden på skærebrættet. Placer skrælleren mod den del, hvor du fjernede stubben, og flyt den til den anden ende, og skær en strimmel af skrællen.
4. Fjern resten af skrællen på samme måde. Placer skrælleren lige ved siden af det stykke, du allerede har skrællet. Skær en stribe skind på langs igen, så der kommer mere kød frem. Fortsæt indtil auberginen er skrællet helt.
5. Fjern eventuelt resterende skræl. Se, om der stadig er striber eller skrælstykker, som du savnede. Ved anden omgang fjernes disse stykker med skrælleren. Gentag om nødvendigt dette trin, indtil auberginen er skrællet helt.
Metode 2 af 2: Anden del: Variationer og forslag
1. Du kan også lade skrællen blive siddende. De fleste mennesker kan lide smagen og konsistensen af en skrællet aubergine, men skindet er spiseligt, så du behøver ikke at skrælle det af.
- Huden indeholder fibre, så gode næringsstoffer.
- Desværre er skindet også hårdt og bittert, så det smager ikke så godt.
- Afhængigt af hvordan du tilbereder auberginen, skal den muligvis ikke skrælles. Hvis du vil stege eller grille den i skiver, kan skindet holde sammen på frugtkødet. Men hvis du skærer den i tern, rørsteger den i skiver eller dypper den i rasp inden bagning, holder kødet sig uden skindet.
- Det er bedre at skrælle skindet af gamle auberginer, der næsten er overmodne. Huden bliver hårdere og er derefter svær at forberede. Unge møre auberginer kan tilberedes med eller uden skind.
2. Skræl auberginen i strimler, der ikke rører ved. På denne måde er der nok skind tilbage på auberginen til at holde kødet.
3. Skræl kun auberginen delvist, når du skærer den i skiver. Hvis du skærer auberginen på langs i skiver eller stykker, er det tilrådeligt at lade skindet sidde så meget som muligt. Du skal skære forsiden og bagsiden af auberginen af.
4. Fjern skindet efter tilberedning af auberginen. Selvom skindet normalt skæres af før tilberedning, er skindet relativt nemt at adskille fra frugtkødet efter tilberedning.
Fornødenheder
- Køkkenpapir
- køkkenkniv
- skræller eller skrælle kniv
Artikler om emnet "Skrælning af en aubergine"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
