Gratis trin for trin instruktioner 
Hvis tanken om dette allerede giver dig kvalme, kan du selvfølgelig smide koppen. 
Spørg den lokale fiskehandler, om han/hun kan bestille en større mængde krebs til dig. Du kan også ofte finde krebs på store markeder og grossister. Også i mange supermarkeder har de krebs på lager (sandsynligvis bare ikke friske). Levende krebs skal opbevares køligt og ude af lys, indtil de skal tilberedes. 
Lad ikke levende krebs ligge for længe i vandet, da de kan drukne. Nogle mennesker tilføjer en kasse salt til vandet for at hjælpe med at rense krebsen. Krebs, der dør, flyder op til overfladen og bør smides væk. 
Saft og skal af otte citroner. Et pund krebskrydderi. 
Otte løg, pillet og skåret i halve Fem kilo nye kartofler Tyve majskolber, afskallede og skåret i halve Fem kugler hvidløg, delt i to. 
Sæt ekstra krydderurter, krydderier, smør og andre krydderier på bordet. Hvis du foretrækker ikke at servere kogen på traditionel Cajun-måde, kan du servere grøntsagerne og hummeren direkte på tallerkener. 
At spise krebs
Indhold
Det kan virke som om krebs er vanskelige at spise, men når du først har fået styr på det, vil du være i stand til at spise dem i overflod – ligesom befolkningen i New Orleans gør. Når vi taler om Louisiana-folk, ved de, at der er mere ved at spise krebs end bare at tygge kødet. På steder, hvor krebs er almindelige, spises de ofte ved de traditionelle "byder" - det er udendørs fester, hvor socialt samvær, mens man venter på fisk og skaldyr, er lige så sjovt som selve maden. Lær den rigtige teknik til at spise krebs, og lær derefter dine venner og familie på din helt egen "languster i kog"!
Trin
Metode 1 af 2: Spise krebs
1. Løsn hovedet fra halen. Klem hovedet mellem to fingre på den ene hånd, og hold i halen med den anden hånd. Drej hovedet, indtil det løsner sig.
- Hovedet skal skrues af ret nemt. Hvis ikke, er krebsene muligvis ikke færdigstegte endnu.
2. sug hovedet ud. Sæt den åbne del af koppen mellem dine læber og sug saften ud. I det sydlige USA betragtes dette som en delikatesse.
3. Bryd halerustningen op. Klem halerustningen med fingrene for at bryde den op. Fjern skålen og smid den væk.
4. Fjern "åren" fra krebsen. Hold i halen med den ene hånd, og pil det yderste skindlag på toppen af hummeren af med den anden hånd. Sådan trækker du tarmkanalen væk, den sorte "åre" langs bagsiden af krebsdyret. Slip af med tarmkanalen.
5. Spis halekødet. Halekødet er det største stykke krebsekød. Du kan spise dette kød med det samme, eller bruge det i en anden ret med krebs. Krebs Étouffée, en traditionel Cajun-ret, og krebsepizza er uhyre populære i det sydlige USA.s.
6. Sug saksen ud. De fleste krebs har små kløer, som man kan knække op. Så kan du suge kødet og saften fra saksen. Større krebs har store kløer med kødstykker, som man kan trække ud og spise.
Metode 2 af 2: Vær vært for en krebsefest
1. Inviter dine venner og familie til en "languster-opkog". En languster i kog er et krebsegilde. Organiser festen i baghaven, i en park eller et hvilket som helst andet sted udenfor. Languster koger er traditionelle sjove udendørs fester. For at forberede dig til festen skal du bruge følgende:
- Et sted, hvor du kan spise udenfor
- En pande/kedel med en kapacitet på cirka 200 liter
- Et stort dørslag i metal med håndtag
- En slags udekøkken (såsom et stort gaskomfur til campingpladsen)
2. Bestil krebsen. Alt efter hvor mange der kommer, skal du bruge omkring 10 til 15 kilo krebs. Bestil omkring et til halvandet kilo krebs per person. Det kan virke som meget, men det meste af vægten ligger i de kropsdele, der bliver smidt ud.
3. Vask krebsene. Denne proces kaldes også "rensning af krebs". Læg hummerne i en stor bøtte og fyld den med rent vand. Brug en stor ske eller spatel til at røre hummerne i et par minutter. Skyl dem og kom dem derefter i en anden ren beholder.
4. Stil en stor pande (kapacitet ca. 200 liter) på medium varme. Fyld gryden halvt med vand og bring vandet i kog. Tilføj følgende ingredienser:
5. Bring vandet i kraftig kog. Tilsæt følgende ingredienser og lad dem koge i cirka ti minutter:
6. Skru lidt ned for varmen, så vandet koger mindre hårdt. Læg krebsene i en trådkurv eller dørslag med håndtag. Smid kurven eller dørslaget i vandet. Lad det koge i yderligere fem minutter. Sluk derefter for varmen og læg låg på gryden. Lad krebsen hvile i endnu en halv time. Fjern låget og fjern kurven/dørslaget med krebsen. Lad dem dryppe af.
7. Server "opkog". Læg nogle aviser over de udendørs borde, du har stillet op. Smid grøntsagerne direkte på bordet, og læg krebsene på. Lad gæsterne øse deres egen portion på papirtallerkener.
8. Lær dine venner at spise krebs. Da dette vil være en ny oplevelse for mange mennesker, kan du demonstrere, hvordan man vrider hovedet af og suger det tørt, hvordan man knækker halepanseret, og hvordan man spiser det lækre kød.
Fornødenheder
- Krebs
- Et sted, hvor du kan spise udenfor
- En slags udekøkken (såsom et stort gaskomfur til campingpladsen)
- En stor spand
- En stor ske eller murske
- En pande/kedel med en kapacitet på mindst 200 liter
- Et stort dørslag i metal med håndtag
- Otte citroner
- Et pund krebskrydderi
- Otte løg, pillet og skåret i halve
- Fem kilo nye kartofler
- Tyve majskolber, afskallede og skåret i halve
- Fem kugler hvidløg, delt i to
- aviser
Tips
- I Amerika er der flere navne for krebs. De kaldes languster, krebs, crawdads og/eller mudbugs.
- Frisk krebs kan fanges hele året rundt, men den typiske fangstperiode er mellem marts og juni.
Advarsler
At spise rå krebs kan være farligt for dit helbred. Så sørg for at tilberede krebsene godt.
Artikler om emnet "At spise krebs"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
