Optøning af hamburgere

Indhold

Trin

Burgere er populære og meget velsmagende. Kødet smager bedst og er nemmest at tilberede, når det er optøet. Den bedste metode er at tø burgerne op i køleskabet, men det kan tage timer. Optø burgerne i koldt vand eller i mikroovnen, hvis du ikke har tid. Bag burgerne og spis dem med grøntsager og en sauce.

Trin

Metode 1 af 3: Optø i køleskabet

1. Sæt burgerne i køleskabet. Lad burgerne blive i pakken. Hvis emballagen er beskadiget, lægges burgerne i en lufttæt beholder. Læg eller sæt emballagen eller æsken i køleskabet.

Prøv at holde hamburgerkødet væk fra frugt og grøntsager.

2. Lad burgerne tø op i fem timer pr. 500 gram. Rør ved kødet for at se, om det er optøet. Hvis burgerne stadig er hårde og frosne, skal du lade dem optø længere. Kan man presse burgerne, er de optøet.

3. Lad de optøede burgere stå i køleskabet i op til to dage før tilberedning. I modsætning til andre optøningsmetoder kan burgere, der er optøet i køleskabet, opbevares i flere dage før tilberedning. Hvis du beslutter dig for ikke at tilberede burgerne endnu, skal du sætte dem tilbage i køleskabet inden for to dage efter optøning.

4. Bag burgerne på komfuret eller grill dem i ovnen. Bag burgerne i en bradepande eller grill dem i ovnen. Tilføj dine yndlings hamburgerboller, grøntsager og saucer for at lave lækre burgere.

Brug et madtermometer til at tjekke burgernes indre temperatur. Hakkebøf- og lammeburgere skal have en minimumstemperatur på 70 °C og hakkede kyllingeburgere skal have en minimumstemperatur på 75 °C. På denne måde ved du med sikkerhed, at kødet er sikkert at spise.

Opbevar kødrester i køleskabet i op til fire dage eller i fryseren i op til tre måneder i en lufttæt beholder.

Metode 2 af 3: Tø op i koldt vand

1. Kom burgerne i en vandtæt plastikpose. Hvis burgerne udsættes for vand eller luft, vil det ødelægge kødets tekstur. Kom burgerne i en plastikpose, så de ikke bliver våde. Genlukkelige plastikposer er en billig og god mulighed.

Du kan købe genlukkelige plastikposer i supermarkedet.

2. Læg posen med burgere i koldt vand. Fyld vasken eller en stor skål med koldt postevand. Dyp posen med burgere i vandet.

Brug ikke varmt vand, da det varmer det yderste lag af burgerne op, så skadelige bakterier hurtigt kan vokse i kødet.

3. Skift vandet hver halve time, indtil kødet er optøet. Vandet varmes til sidst op, så bakterier kan vokse hurtigere. Skift vandet hver halve time for at holde burgerne kolde. Burgerne tøs op, når de føles bløde i stedet for hårde.

Hvis du optøer mindre end 500 gram kød, behøver du muligvis ikke skifte vandet, da burgerne sandsynligvis vil være optøet inden for en halv time.

4. Bag burgerne i gryden eller ovnen. Bag burgerne med det samme, når de er optøet. Forbered burgerne og brug dine yndlingssaucer, hamburgerboller og grøntsager. Salat, tomater og sennep er en god kombination, hvis du har hakkebøfsburgere.

Sørg for, at hakkebøf og lammeburgere har en indre temperatur på mindst 70 °C og hakkede kyllingeburgere har en minimumstemperatur på 75 °C. Brug et øjeblikkeligt madtermometer til at kontrollere kødets indre temperatur. Bliv ved med at stege burgerne til de er varme nok.

Hvis du har rester, skal du opbevare dem i køleskabet i op til fire dage. Vil du spise burgerne endnu senere, kan du opbevare dem i fryseren i op til fire måneder.

Metode 3 af 3: Brug af mikrobølgeovnen

1. Læg burgerne på en mikroovnsplade. Skil eventuelt burgerne ad, inden de lægges på en tallerken. På denne måde kan de tø hurtigere op. Fordel burgerne på tallerkenen, så de ikke rører.

Kig i bunden af pladen for at se, om den kan gå i mikroovnen. Hvis du er i tvivl, så brug en glas- eller fajanceplade.

2. Sæt burgerne i mikroovnen og indstil den til optøning. Hvis din mikrobølgeovn afrimer automatisk, skal du blot trykke på afrimningsknappen og derefter på startknappen. Mikroovnen bestemmer så automatisk, hvor længe burgerne skal tø op. Hvis du skal indtaste vægten, så tjek emballagen for, hvor meget kød der er tale om eller vej burgerne på en køkkenvægt. Indtast den korrekte vægt og tryk på startknappen.

Hvis din mikrobølgeovn ikke har en optøningsindstilling, skal du indstille effekten til 50 % og tjekke burgerne hvert femte minut.

3. Bag burgerne med det samme, når de er optøet. Bag burgerne i gryden eller i ovnen. Forbered burgerne med dine yndlingsingredienser. Salat, tomater og sennep er en god kombination, hvis du har hakkebøf eller lammeburgere.

Opbevar rester i køleskabet i op til fire dage og i fryseren i op til fire måneder.