Sådan laver du ekstra jomfru kokosolie

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Kokosolie har mange sundhedsmæssige fordele og kan bruges til bagning såvel som til at sprede sig på din hud og hår. Virgin kokosolie er af den bedste kvalitet, produceret naturligt og fri for skadelige kemikalier. Lær her, hvordan du laver ekstra jomfru kokosolie med hakkeren, koldpressemetoden og tilberedningsmetoden.

Trin

Metode 1 af 3: Brug af madhakkeren

1. Åbn en kokosnød med en skarp kniv. Brug hellere en moden, brun kokosnød end en grøn ung.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 2

2. Skrab kødet fra kokosnødden. Brug en skarp kniv eller en robust metalske.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 3

3. Skær kokoskødet i små stykker.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 4

4. Læg stykkerne i en foodprocessor.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 5

5. Sæt foodprocessoren på medium hastighed og lad den køre til kokoskødet er fint. Tilsæt lidt vand for at gøre det nemmere at male evt.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 6

6. Filtrer kokosmælken. Placer et kaffefilter eller ostelærred på en krukke med bred mund. Hæld eller hæld lidt kokosblanding på filteret. Pak osteklædet rundt om kokosblandingen og pres mælken ned i glasset.

Klem hårdt for at få hver dråbe ud.

Gentag denne proces, indtil du har brugt al kokosnødden.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 7

7. Lad glasset stå i mindst 24 timer. Mens den står, vil kokosmælken og olien adskilles, og der dannes et lag koaguleret kokosmælk på overfladen.

Stil glasset i køleskabet, så det stivnede lag stivner hurtigere, hvis du ønsker det.

Hvis du ikke sætter den i køleskabet, så læg den i et køligt rum.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 8

8. Tag osteløbe ud af glasset med en ske og smid det væk. Den rene ekstra jomfru kokosolie blev efterladt i glasset.

Metode 2 af 3: Brug af koldpressemetoden

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 9

1. Start med udtørret kokosnød. Køb en pose usødede kokosspåner eller flager i supermarkedet eller toko. Hvis du vil starte med frisk kokoskød, så skær kødet i stykker og sæt det i en tørreovn i 24 timer.

Du kan også bruge din almindelige ovn på den laveste temperatur til at tørre kokoskødet. Skær den i små stykker, læg den på en bageplade og bag den ved laveste temperatur i 8 timer, eller til du kan se, at den er helt tørret ud.
Hvis du køber færdigpakket tørret kokosnød, så brug spåner frem for rivejern, da de kan tilstoppe din juicer.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 10

2. Kom kokosen i juiceren. Pres den udtørrede kokos i små portioner, for for meget på én gang kan tilstoppe centrifugen. Juiceren fjerner olien og fløden fra fibrene. Bliv ved med at arbejde med kokosnødden, indtil alle flagerne er gået gennem juiceren.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 11

3. Rediger kokosnødden igen. Juiceren vil ikke kunne få al olien ud første gang, så kom kokosflagerne i juiceren igen for at få hver dråbe ud.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 12

4. Kom kokosolien i en krukke og stil den et lunt sted. Vent 24 timer til cremen synker til bunden af glasset. Den rene kokosolie er på toppen.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 13

5. Kom olien i en anden skål. Når olie og fløde er adskilt, kan du øse al olien op med en ske og komme den i en ny beholder. Den er nu klar til brug.

Metode 3 af 3: Tilberedning af kokos

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 14

1. Opvarm 4 kopper vand. Kom vandet i en gryde og sæt det på bålet. Skru varmen til medium og vent på, at vandet begynder at dampe.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 15

2. Riv kødet af 2 kokosnødder. Tag hellere en moden, brun kokosnød end en ung grøn. Åbn kokosnødden, skrab kødet ud og riv det i en skål.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 16

3. Purér kokos og vand. Kom den revet kokos i en blender. Hæld det varme vand på kokosen og læg låg på blenderen. Hold låget godt fast og mos kokosnødden med vandet til det er en jævn blanding.

Fyld ikke blenderen mere end halvt med varmt vand. Hvis du har en lille blender, så gør det i to omgange. Fylder du blenderen for langt, kan låget flyve af.

Hold på låget, mens du purerer blandingen; ellers kan den også flyve af sted.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 17

4. Si kokosvæsken. Læg et osteklæde eller en fin sigte over en skål. Hæld den purerede kokos gennem klædet eller sigten, så kokosmælken kommer i skålen. Brug en spatel til at presse frugtkødet og ekstraher så meget væske som muligt.

Hvis du synes det er nemmere, kan du også tage osteklædet op og klemme det over skålen.

For at få endnu mere væske ud, kan du hælde lidt varmt vand over og presse igen.

Billede med titlen Lav Virgin Coconut Oil Trin 18

5. Kog kokosvæsken op. Læg det i en gryde og skru op for varmen til medium høj. Bring det i kog under konstant omrøring, indtil alt vandet er fordampet og fløden er skilt fra olien og blevet brun.

Processen med at koge, indtil den er godt fortykket, kan tage over en time. Vær tålmodig og fortsæt med at røre.

Hvis du foretrækker ikke at koge blandingen, kan du også lade den skille ad af sig selv. Læg væsken i en skål og dæk med plastfolie. Lad den stå ved stuetemperatur i 24 timer, og sæt den derefter i køleskabet, så olien stivner og ligger ovenpå. Skil derefter olien fra væsken.

Tips

Jomfru kokosolie siges at have over 200 sundhedsmæssige fordele. At spise en skefuld hver dag vil styrke dit immunforsvar, sænke dit blodtryk, lindre ledsmerter og kan endda hjælpe med at forebygge kræft. Du kan også anvende det på dit hår eller din hud for at fugte og reparere beskadigede celler og hårsække. Det hjælper mod bleudslæt, tør hud og insektbid. Andre fordele omfatter forbedring af blodcirkulationen, genopretning af skjoldbruskkirtelfunktionen, forbedret fordøjelse og vægttab.
Du kan genkende en moden kokosnød på dens hårde, brune hud. Kokosnødder, der endnu ikke er helt modne, er lysere brune. Unge kokosnødder er grønne. Du får mere olie fra en moden kokosnød end fra en ung.
Koldpresningsmetoden bruger ikke varme. Som et resultat bevarer olien flere af sine sunde egenskaber, antioxidanter og vitaminer.
Hvis du fryser og optøer kokosstykkerne, inden du putter dem i foodprocessoren, bliver kødet blødere, og der kommer mere fugt ud.
Ekstra jomfru kokosolie kan bruges til at lave lækre lette kager såsom scones og mørdej. Det tilføjer en delikat vanilje-lignende smag og er meget sundere end traditionelle fedtstoffer som margarine og smør.
Kokosolie har længe været tabu, mest på grund af det alarmerende faktum, at den indeholder næsten 90 procent mættet fedt. Dette er for nylig blevet rettet, da det ikke er blevet forarbejdet eller kemisk behandlet, som med mange hydrogenerede fedtstoffer, hvilket bevarer alle de sunde plantebaserede næringsstoffer. Hvis du bruger det moderat, er kokosolie endnu sundere end olivenolie.