Sådan fjerner du en kyllings indvolde

Indhold

Trin
- Del 1 af 2: Optøning og udpakning af kyllingen
- Del 2 af 2: Rengøring af kyllingen
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Kylling er en sund og lækker ret, som er nem at tilberede derhjemme. Hvis du har købt en hel kylling, kan der være indvolde i den, som skal fjernes inden tilberedning. Det kan umiddelbart virke som en svær opgave, men hvis du forbereder kyllingen ordentligt og sørger for at finde alle indmaden, kan du hurtigt og sikkert fjerne dem fra kyllingen.

Trin

Del 1 af 2: Optøning og udpakning af kyllingen

1. Lad kyllingen tø helt op når den er frosset. Sørg for, at kyllingen ikke er frossen. Det kan du gøre ved at lægge kyllingen i blød i koldt vand i et par timer, eller ved at lade den stå i køleskabet et par dage, hvis du har tid. Kyllingen skal ikke komme i stuetemperatur, men må ikke fryses, når du går i gang med at tilberede den.

Optøning i koldt vand tager omkring 30 minutter pr. pund kylling, mens optøning i køleskab tager omkring fem timer pr. pund kylling.

2. Tag den friske eller optøede kylling ud af emballagen. Hvis du købte kyllingen i butikken, var den sandsynligvis pakket ind i plastik eller et andet beskyttende lag. Fjern emballagen helt og tjek, at der ikke er stykker tilbage på kyllingen. Smid emballagen med det samme i skraldespanden. Hvis det er svært, kan du bruge en saks eller en kniv til at fjerne emballagen.

Fra nu af vil du røre ved råt kød med dine bare hænder, så vær opmærksom på de overflader, du rører ved, eller de redskaber, du arbejder med, så du kan vaske dem senere.

Vask dine hænder ofte med sæbe og varmt vand for at forhindre spredning af salmonella.

Billede med titlen Fjern indmad fra en kylling Trin 3

3. Læg kyllingen på en fast og ren overflade. Dette er normalt et skærebræt på disken, men du kan også bruge et bord eller en anden hård overflade til det. Sørg for, at du kan rense den overflade, du sætter kyllingen på, efter brug.

Det er klogt kun at bruge et skærebræt til rå kylling, så du ikke forurener andre fødevarer.

Del 2 af 2: Rengøring af kyllingen

1. Find halsen og ryggen på kyllingen. Det er vigtigt at vide, hvilken side af kyllingen, der er hvilken. Kyllingens hals er tættere på vingerne, og bagenden tættere på bagbenene.

Hullet i halsen på kyllingen er normalt mindre end hullet i den anden side.

2. Gå i halsen på kyllingen for at komme til indvoldene. Indvoldene kan pakkes ind i en plastikpose, bindes sammen i et net eller inde i selve kyllingen. Prøv kyllingens halsåbning først for at se, om du kan mærke, om du kan komme til tarmene herfra eller ej.

3. Stik hånden i ryggen af kyllingen for at se, om der er indvolde der. Hvis du ikke kan mærke indvoldene gennem kyllingens hals, så læg hånden i ryggen på kyllingen for at komme til tarmene på den måde.

Denne åbning på kyllingen er større, hvilket kan gøre det nemmere for dig at finde dem.

4. Træk indvoldene ud af kyllingen. Du kan få dem gennem begge åbninger på kyllingen. Er indvoldene i en pose, er de nemme at få fat i på én gang. Hvis de er løse i kyllingen, skal du måske trække dem ud en efter en. Du kan holde indmaden til side til senere brug i en opskrift, for eksempel til at lave sovs eller leverpostej, eller du kan smide dem ud. De fleste kyllingetarme indeholder:

Halsen

kråsen

Hjertet

Begge nyrer

Leveren

5. Tjek bagenden for nyrer, der stadig kan være fastgjort. Hvis indmaden var løse i kyllingen, eller hvis posen med indmad ikke indeholdt nyrerne, kan de stadig være fanget i kyllingen. På indersiden af kyllingens bagende skal du se efter mørkerøde, runde genstande nær åbningen.

Hvis nyrerne stadig sidder fast, kan du trække dem ud med hænderne.

6. Forbered kyllingen og krydr den, som du plejer. Hvis du har fjernet indvoldene, urt og tilbered kyllingen efter den opskrift du følger. Du kan stegt kylling i ovnen, læg i en langsom komfur, og steg endda.

Tips

Gem indvoldene og lav sovs eller bouillon, hvis du foretrækker ikke at smide dem ud.

Advarsler

Spis ikke rå eller underkogt kylling, fordi det kan gøre dig meget syg.
Skyl ikke den rå kylling. På denne måde spreder du farlige bakterier i køkkenet eller på dit tøj, hvilket øger risikoen for sygdom.
Forebyg spredning af salmonella ved at vaske dine hænder og alle overflader, hvor råt kød har været på med sæbe og vand.