Macerering af jordbær: 11 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Marinering er at lade urter, krydderier og andre smagsstoffer såsom vin suge ind i kød, hvilket gør det mere mørt og (forhåbentlig) endnu mere smagfuldt. Hvis du vil gøre det samme med frugt, kaldes det at macerere. Macerationen af jordbær fjerner fugt fra frugten, søder frugten, og du står tilbage med en lækker sirup, hvor du kan servere frugten.

Trin

Del 1 af 3: Klargøring af jordbærene

1. Skyl jordbærene under rindende vand. Det er nemmere at gøre dem alle på én gang i stedet for én ad gangen.

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 2

2. Tør jordbærrene. Dup frugten tør med køkkenrulle.

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 3

3. Fjern toppen af jordbærene med en skarp kniv.

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 4

4. Skær jordbærrene i stykker. Du kan lade dem være hele, men at skære dem i stykker gør smagen endnu bedre.

Del 2 af 3: Macerering af jordbærene

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 5

1. Vælg en blanding. Standardmetoden er 2 spiseskefulde sukker pr. 450 g jordbær. Prøv følgende som en variation:

1/2 kop simpel sirup på 2 kopper jordbær
2 spsk Cointreau og 2 spsk flormelis (sigtet) på 2 kopper jordbær.
1/4 kop honning og 4 spsk appelsinlikør på 2 hele kopper jordbær.

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 6

2. Bland ingredienserne. Lav denne blanding i en separat skål, før du tilføjer den til jordbærene.

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 7

3. Bland marinaden med jordbærene. Sørg for, at frugten er helt dækket af marinaden.

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 8

4. Lad det hvile lidt. Lad det stå ved stuetemperatur, cirka 15 til 30 minutter.

Del 3 af 3: Servering af jordbærene

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 9

1. Spis de udblødte jordbær, som de er. Jordbærrene er allerede lækre at spise, især hvis de har absorberet smagen af honningen eller likøren. Siruppen, som oksen dannede, sikrer, at dette allerede er en lækker dessert.

Billede med titlen Lav Strawberry Cheesecake in a Jar Trin 8

2. Tilføj de macererede jordbær til en dessert som pynt. Lav dine yndlingsdesserter såsom is, cheesecake eller wienerbrød med det. (Du skal muligvis fjerne noget af siruppen afhængigt af hvor du vil tilføje jordbærene.)

Billede med titlen Macerate Strawberries Trin 11

3. Kom de macererede jordbær i yoghurt. Gør almindelig yoghurt meget mere velsmagende ved at røre udblødte jordbær, og du har en lækker dessert eller morgenmad.

Tips

Prøv at bruge balsamicoeddike sammen med jordbærrene for en mere krydret smag. 30 minutter før servering skæres jordbærrene i tynde skiver. Læg dem i balsamicoeddike for at macerere. Tør jordbærrene inden servering.