Sådan renses jordbær

Indhold

Trin
Tips

Jordbær er en fremragende kilde til C-vitamin, folat, antioxidanter og fibre. Men ligesom enhver anden frugt bør jordbær renses grundigt, før de spises, da de kan rumme skadelige bakterier som Salmonella og E. coli. Derudover er jordbær medlemmer af `de beskidte kasser`, den mad, der indeholder flest pesticider.

Trin

Metode 1 af 3: Vask jordbær med vand

1. Smid jordbær, der ser dårlige ud eller er rådne. Vask dem kun lige før du spiser dem eller putter dem i noget, for jordbær er som svampe. De optager hurtigt vand, hvilket også får dem til at rådne hurtigere.

Kassér bløde, grødede, mugne og umodne jordbær. Hold de jordbær, der er dyb røde i farven og faste.
Fjern ikke stilkene før vask, ellers vil jordbærene suge vand.

Billede med titlen Clean Strawberries Trin 2

2. Læg jordbærene i et stort dørslag. Lad dem aldrig, aldrig ligge i vand.

Vask jordbærene under rent, rindende vand.

Kast dem forsigtigt med hænderne for at sikre, at de alle er vasket.

Billede med titlen Clean Strawberries Trin 3

3. Du kan også rense dem i en skål fyldt med koldt vand i stedet for.

Grib et par jordbær med den ene hånd og flyt dem frem og tilbage i vandet med korte bevægelser.

Jordbær skal ikke dyppes, men skylles kort.

4. Tør jordbærrene. Hvis du lader bær hvile våde, rådner de hurtigt. Selvom du lader dem lufttørre, vil de absorbere vandet og så smage mindre sødt.

Lad dem dryppe af i dørslaget et øjeblik.

Dup dem tørre med et stykke køkkenpapir. Pas på ikke at beskadige frugten.

Du kan også sprede dem ud på et rent køkkenrulle og forsigtigt tørre dem.

Metode 2 af 3: Rengøring af jordbær med en eddikeopløsning

Billede med titlen Clean Strawberries Trin 5

1. Rens jordbærrene med en eddikeopløsning. Dette gør også, at de er mindre tilbøjelige til at rådne i køleskabet. Det er frustrerende at købe en balje med jordbær og så to dage senere opdage, at de er dækket af et hvidt dunet lag.

Du bør smide jordbær, der er mugne eller sure.
Lad stilkene sidde på igen, indtil du begynder at bruge bærrene i din opskrift eller spise.

2. Lav eddikeopløsningen. Du skal bruge hvidvinseddike og en skål eller vask.

Fyld halvdelen af skålen eller vasken med koldt vand. Sørg for, at vandet ikke er varmt.

Tilføj en kop eddike til tre kopper vand.

Rør opløsningen godt med hånden.

3. Snup to eller tre jordbær. Det er bedst kun at rense nogle få jordbær ad gangen. På denne måde renser du alle jordbær godt.

Rør jordbærrene kraftigt frem og tilbage i eddikeopløsningen i cirka 30 sekunder.

Skyl derefter de samme jordbær godt under koldt vand. Du vil ikke have noget af eddikesmagen tilbage på jordbærene.

Dup frugten tør med køkkenpapir, eller tør den forsigtigt med et køkkenrulle.

Metode 3 af 3: Brug af Veggie Wash

Billede med titlen Clean Strawberries Trin 8

1. Lav Veggie Wash Solution. Køb Veggie Wash på Amazon.

Fyld halvdelen af en ren skål eller vask med koldt vand.
Tilsæt 60 ml Veggie Wash og rør rundt.
Rør opløsningen godt.

Billede med titlen Clean Strawberries Trin 9

2. Tag ikke mere end to eller tre jordbær ad gangen. På denne måde sikrer du, at alle jordbær bliver renset ordentligt.

Rør jordbærene kraftigt gennem Veggie Wash-opløsningen i cirka 30 sekunder.

Skyl jordbærene godt under koldt, rindende vand. Du vil ikke have noget Veggie Wash tilbage på frugten.

Dup frugten tør med køkkenpapir, eller tør den forsigtigt med et køkkenrulle.

Tips

Hvis du vil købe jordbær, bør du vælge de jordbær, der har en jævn, lys rød farve, og du behøver ikke bekymre dig om størrelse eller form. Det vigtige er, at jordbærene er fyldige og faste.
Hvis du skal opbevare frugten i mere end to dage, læg den i en beholder eller lufttæt frysepose i fryseren.
Køb kun så meget, som du skal spise de næste par dage, for jordbær rådner hurtigt. De har en notorisk kort holdbarhed.
Den vaskede og skåret frugt holder sig i en dag eller to i rene, lufttætte beholdere.
Når du har vasket jordbærene, fjern stilkene ved at stikke et rent, robust sugerør i bunden af et jordbær og skubbe gennem jordbæret.