Sådan dyrker du kardemomme: 15 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Fornødenheder

Kardemomme er et af de dyreste og mest unikke krydderier i verden. Hvis du bor i et meget varmt, fugtigt klima (for eksempel zone 10-12 ifølge U.S. Department of Agriculture.s.), så kan du selv dyrke en kardemommeplante. Plant et par kardemommefrø indendørs og lad dem vokse i et par måneder, så de spirer over jorden. Flyt derefter frøplanterne til et skyggefuldt sted i din have. Det vil kræve flere års vanding og pleje, men din plante vil producere kardemomme, som du så kan høste og bruge til bagning og madlavning.

Trin

Del 1 af 3: Såning

1. Køb kardemommefrø i et supermarked eller havecenter. Selvom du kan samle kardemommefrø fra kapslerne, som du kan købe i butikken, er det bedre at købe frøene fra en gård. Disse frø er sygdomsfri, hvilket gør dem mere tilbøjelige til at vokse godt.

Køb frøene fra en lokal havebutik eller fra en online gård.

Tip: hvis du samler frø fra en kardemommeplante, skal du sørge for, at planten er mindst fem år gammel.

2. Fyld frøbakkerne med muldrig jord. Jorden skal være let sandet, så den dræner gradvist. Du kan købe lerjord i de fleste havecentre. Hvis du planlægger at plante frøplanterne i din have, kan du bruge enhver størrelse beholder. Hvis du efterlader frøene i deres potte og vil dyrke planten i den, skal du tage en potte, der er mindst 12 tommer dyb og 6 tommer bred.

3. Plant frøene i en dybde på 0,5 cm. Skub et par frø ned i bakkerne og dæk med 0,5 cm jord. Vand frøene, så jorden er helt fugtig.

Plant så mange kardemommefrø, du vil, men plant dem ikke. 1 tomme fra hinanden i potten, så du kan tynde dem ud og ompotte, når de begynder at vokse.

4. Lad kardemommen vokse til der kommer et par blade. Kardemommen skal spire efter cirka 30 til 45 dage. Det betyder, at man kan se kardemommeplanterne over jorden. Fortsæt med at vande jorden for at holde den fugtig, og lad frøplanterne sidde i bakkerne, indtil de har produceret mindst to blade.

Det tager omkring 90 dage for frøplanterne at være store nok til at blive plantet udendørs.

Del 2 af 3: Plantning og pasning af kardemomme

1. Vælg et område i haven med veldrænende jord. Hold øje med jorden efter kraftig regn for at finde ud af, hvordan den dræner. Du må ikke se dybe vandpytter, men jorden skal forblive fugtig. Hvis jorden indeholder for meget ler, dræber det kardemommeplanten. Find derefter et andet sted i haven eller bland sand gennem jorden for at bryde leret op.

Den ideelle jord til kardemomme er leret og har en pH-værdi på 4.5-7.

2. Vælg et sted med delvis skygge. Kardemommeplanter dør, hvis de er i direkte sollys. Vælg derfor et sted, der er delvist skygget. Hvis du kun har fuldt skyggefulde områder, vil det også fungere. Planten kan så vokse mindre hurtigt.

Kardemommeplanter vokser normalt under baldakinen af træer.

3. Vælg et sted med høj luftfugtighed. Da kardemomme vokser i subtropiske skove, har den brug for en høj luftfugtighed for at vokse i din have. For at plante kardemomme udendørs skal luftfugtigheden der være ca. være 75 %.

Kardemomme foretrækker også temperaturer på 17,5-35 grader Celsius.

4. Plant frøplanterne omkring 2,5 til 3,75 cm dybe. Grav huller 2,5 cm dybe, 15-45 cm fra hinanden. Placer en frøplante i hvert hul og dæk frøplanterødderne med jord. Hvis du vil støtte planten, mens den vokser, skal du trykke på ca. 5 cm afstand fra bunden af hver plante en klatrepind i jorden.

Efterhånden som kardemommen vokser, kan du binde planten til pinden.

Undgå at plante frø for dybt, de spirer muligvis ikke, hvis de ikke får nok sollys.

5. Plant kardemommen i en potte, hvis du vil flytte den. Hvis du bor i et klima, hvor temperaturen nogle gange falder til under 15 grader, er det bedre at plante frøplanterne i store potter i stedet for i haven. Dette giver dig mulighed for at putte kardemommen indeni, når det bliver koldere.

Hvis du bruger en gryde, skal du vælge den størst mulige gryde til din ledige plads, som også er nem at løfte, så du kan flytte den ind og ud.

Hvis du skal sætte kardemommen indendørs, så overvej at sætte planten i det varmeste, mest fugtige rum i dit hus, såsom badeværelset.

Billede med titlen Grow Cardamom Step 10

6. Vand planterne for at holde jorden fugtig. Mærk jorden dagligt med fingrene for at sikre, at den er fugtig. Da jorden aldrig må tørre ud, bør du vande, indtil jorden er gennemblødt.

Kardemommeplanterne har brug for endnu mere vand om sommeren, når de producerer deres frugter. Planlæg at vande mere i disse måneder.

Billede med titlen Grow Cardamom Step 11

7. I løbet af vækstsæsonen tilsættes gødning to gange om måneden. Vælg en organisk gødning med et højt indhold af fosfor. Spred gødningen gennem jorden omkring planten, gør dette to gange om måneden i sommersæsonen.

For at tilføre næring til jorden skal du også give gødning eller kompost hvert år.

Tip: kraftig regn vil skylle gødning væk, så vent med at påføre til efter en storm eller kraftig regn.

Del 3 af 3: Høst af kardemomme

Billede med titlen Grow Cardamom Step 12

1. Lad planten vokse til den er 1,8-2,4 meter høj. Fortsæt med at vande regelmæssigt og gød planten efter behov. Anlægget vil begynde at producere høje, smalle pæle, der rejser sig højt over jorden.

Husk, at det tager flere år for planten at vokse sig stor nok.
Stavene vil producere rækker af lyse grønne blade, indeholdende ca. være 5 cm høj.

Billede med titlen Grow Cardamom Step 13

2. Vent to til tre år, før du høster kardemommefrugten. Planten begynder at blomstre i april eller maj og vil fortsætte med at blomstre indtil juli eller august. De gule blomster er små og ovale i form.

Blomsterne indeholder kapsler indeholdende 15 til 20 kardemommefrø.

Nogle planter tager fire til fem år om at blomstre.

Selvom kardemommen blomstrer tidligt på året, bør du vente til oktober eller november med at høste for at lade kardemommen modne.

Billede med titlen Grow Cardamom Step 14

3. Saml kardemommekapslerne i hånden. Når kardemommekapslerne tørrer lidt ud, trækker du i en af dem for at se, om den let går i stykker. Hvis frugten let nedbrydes, kan du begynde at nedbryde alle de modne kapsler.

Kardemommeplanter vil producere flere kardemommefrø hvert år.

Vidste du? Kardemomme høstes fem eller seks gange på et høstår. Vent 35-45 dage mellem hver høst, så mere kardemomme kan modnes.

Billede med titlen Grow Cardamom Step 15

4. Tør kardemommekapslerne. Alt efter hvor mange kapsler du vil tørre, kan du bruge forskellige metoder. For småtørring fordeles kardemommen i et enkelt lag og lad kapslerne soltørre. Højere kommercielle udbytter tørres typisk i meget varme ovne.

Når kardemommen er tør, kan du åbne kapslerne og knuse kardemommen til madlavning eller bagning.

Tips

Hvis plantens blade bliver brune, får den for meget sollys. Overvej derefter at flytte planten til et sted med mere skygge. Hvis bladene bliver gule, har planten sandsynligvis brug for gødning.
Sprøjt plantens blade med vand, når spidserne bliver brune. Sørg for ikke at sprøjte for meget vand, ellers kan rødderne rådne.