Lav dine egne sukkerterninger

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Fremstilling af sukkerterninger i ovnen
- Metode 2 af 2: Brug af en isterningbakke
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Sukkerterninger er meget nemme at lave derhjemme – det eneste du skal bruge er sukker og vand. Udover standardklumperne kan du også tilføje farve- og smagsstoffer til lidt ekstra til et teselskab eller anden lejlighed. Lær at lave sukkerterninger på to forskellige måder: med en skål i ovnen eller en isterningbakke, som du lader stå natten over.

Trin

Metode 1 af 2: Fremstilling af sukkerterninger i ovnen

1. Hæld en kop sukker i en skål. Du kan bruge alle slags sukker, undtagen flormelis. Vælg råsukker, brun farin eller almindeligt perlesukker.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 2

2. Tilsæt tre teskefulde vand til skålen med sukker. Hæld det jævnt over sukkeret og lad det hvile et par sekunder.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 3

3. Bland vand og sukker med en gaffel. Prøv at slippe af med klumper og lav en jævn blanding. Hvis der stadig er klumper af sukker i, så fortsæt med at blande for at få dem ud. Sukkeret er klar, når det holder formen efter let presning.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 4

4. Beklæd en bradepande med bagepapir. Du kan bruge en bageform, en brødform eller ethvert andet glas- eller metalfad, der passer til ovnen.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 5

5. Hæld sukkeret på bagepapiret. Tryk sukkeret fast mod bunden af skålen med en spatel eller andet redskab, der er fast og fladt. Højden skal være den samme som en sukkerbit fra butikken, ca. 1,27 cm.

Hvis du vil have klumper af sukker, så hæld sukkeret i ovnfaste slikforme eller muffinsforme.

Har du slikforme, der ikke er ovnfaste, kan du stadig bruge dem. Hæld sukkeret i formene og brug en spatel til at flade toppen. I stedet for at sætte formene i ovnen, så dæk dem løst med bagepapir og lad dem stå på bordpladen natten over. Om morgenen vil de være hærdet.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 6

6. Skær sukkeret. Med en kniv skærer du sukkeret i klumper i den størrelse du ønsker. Prøv at lave pæne og jævne firkanter. Glem ikke dette trin; ellers får du en sukkerblok i stedet for sukkerterninger.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 8

7. Sæt fadet i en ovn, der er forvarmet til 120°C. Indstil en køkkenur til 1 time.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 9

8. Tag skålen med sukker ud af ovnen. Efter 1 time fjernes skålen og sukkerterningerne køle af i mindst 10 minutter.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 10

9. Bræk klumperne. Tag sukkerterningerne ud af skålen og bræk dem i stykker med hænderne eller noget glat, såsom en kniv. Hvis de skæres ordentligt, går de ret nemt i stykker.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 11

10. Gem klumperne. Læg sukkerterningerne i en lufttæt beholder eller brønd til fremtidig brug. Eller læg dem med det samme i din kaffe eller te for at nyde dem.

Metode 2 af 2: Brug af en isterningbakke

1. Køb silikone isterningbakker. Denne metode fungerer bedst med silikone-isterningbakker med sjove former, såsom hjerter, stjerner, dyr eller noget sjovere end standardterningen. Silikoneholdere er de bedste, for så kan du meget nemmere få sukkerternene af, mens chancen for at du beskadiger dem er mindre.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 12

2. Hæld sukkeret i en røreskål. Du kan lave mere end 1/2 kop, men det er en god mængde at starte med.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 13

3. Tilsæt en teskefuld vand til sukkeret og bland. Bliv ved med at tilføje vand, en teskefuld ad gangen, indtil du har lavet en pasta af sukker og vand. Gør den ikke for klistret eller våd, ellers vil sukkeret opløses.

Du kan nu tilføje et par dråber madfarve for at lave farvede klumper.

Du kan også tilføje et par dråber vanilje-, mandel- eller citronekstrakt for at lave smagssukker.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 14

4. Hæld sukkerpastaen i hver form på isterningbakken. Fyld kun formene halvt.

5. Pres sukkeret. Tryk på formene med bagsiden af en ske for at skabe en jævn overflade og tryk ned på sukkeret for at få det til at hænge fast.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 15

6. Tør sukkeret. Stil beholderen til side på et tørt sted, så vandet kan fordampe. Hvis dit køkken er fugtigt, hærder klumperne muligvis ikke.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Trin 16

7. Fjern sukkerformene. Fjern hvert stykke sukker ved forsigtigt at trykke i bunden af isterningbakken og banke forsigtigt i håndfladen. Opbevar i en lufttæt beholder eller krukke eller brug med det samme.

Billede med titlen Lav hjemmelavede sukkerterninger Intro

8. Færdig.

Tips

Sukkerterninger, du laver på denne måde, er lidt kornede, ikke som dem, du køber i butikken.
Sukkerterninger kan pyntes som en fin gave.
Opbevar sukkerterninger i et tørt miljø.
En kombination af brune og hvide sukkerterninger er ekstra sjov til at pynte på bordet.
Sukkerterninger med smag er fine slik, for eksempel med vanilje- eller kanelsukker i stedet for rå- eller perlesukker. Brunt sukker giver også en interessant farvekontrast mod de sædvanlige hvide klumper.

Advarsler

Sørg for at få eksakt mængden af vand brugt i den første metode. Med for lidt vand smuldrer sukkerterningerne, og med for meget vand bliver de stenhårde.