Grillning af laks: 11 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

At grille laks er en af de hurtigste måder at tilberede denne hjertesunde fisk på. Grillning giver fisken en sprød, karameliseret skorpe.

Trin

1. Fjern risten fra din ovn og placer den 18 til 20 centimeter fra grillen. Med elektriske ovne er grillen på toppen. Med gasovne er grillen enten på toppen eller i bunden.

2. Sæt drypbakken i ovnen og forvarm grillen.

3. Læg et stort stykke aluminiumsfolie på disken og sprøjt fedt på det.

4. Læg laksen med skindsiden nedad på alufolien.

5. Dryp 1 tsk olivenolie over laksen. Gnid det derefter ind i fisken med fingrene.

6. Drys 1/2 tsk salt og 1/2 tsk friskkværnet sort peber over det.

7. Åbn ovnen, skub risten ud. Bær ovnhandsker, stativet er varmt.

8. Tag fat i aluminiumsfolien med fisken med begge hænder og læg den på risten. Det varme gitter sørger for, at fisken bliver tilberedt på begge sider.

9. Grill laksen i 10 til 15 minutter. Tjek hvert andet minut, at fisken ikke brænder på.

10. Tag laksen ud af ovnen og sæt grillristen på komfuret eller bordpladerne. Lad fisken hvile et par minutter, så saften kan sætte sig.

11. Anret laksen på en tallerken med en skive citron.

Tips

Vælg frisk laks med en lys pink farve. Vælg aldrig laks, der dufter kraftigt af fisk.
Pensl laksen med honning eller sirup for en sødere glasur i løbet af de sidste to minutter af tilberedningstiden.
Udskift den friskkværnede sorte peber med hvid peber for en lidt anderledes smag
Som en variation kan du smøre laksen med abrikoskompot efter at have drysset den med salt og peber. At grille laksen med kompotten ovenpå giver hurtigt en lækker glasur.

Advarsler

Vask dine hænder efter håndtering af rå laks.
Laks kan indeholde spor af kviksølv, hvilket kan være dårligt for det ufødte barn. Hvis du er gravid, skal du først rådføre dig med din jordemoder, læge eller gynækolog, om du må spise laks eller andre fede fisk.