Sådan laver du rispapir: 9 trin (med billeder)

Indhold

ingredienser
Trin
Fornødenheder

For de fleste mennesker fremmaner ordet rispapir billedet af indpakninger til forårsruller eller slik. Spiseligt rispapir er traditionelt lavet af stivelse, vand og tapioka eller rismel. Ikke-spiselig rispapir, lavet af et andet plantemateriale i stedet for ris, er møjsommeligt fremstillet i Asien til brug i origami, kalligrafi og andre papirprodukter. Selvom masseproduktionen af rispapir gør det tilgængeligt over hele verden, kan du også lave det selv derhjemme uden den store indsats. Du skal blot blande mel, stivelse og vand, fordele over plastfolie og varme i mikroovnen.

ingredienser

1 spsk rismel (Joshinko)
1 spsk kartoffelstivelse (Katakuriko)
1½ spsk vand
En knivspids salt

Trin

Del 1 af 3: Formning af papirpasta

1. Bland ingredienserne. Kom rismel, kartoffelstivelse, vand og salt i en skål. Pisk dem sammen til en limlignende pasta.

2. Dæk en tallerken med plastfolie. Vælg en stor tallerken til mikroovn og plastfolie. Stræk plastfolien over toppen af brættet, indtil plastikfolien er tæt over brættet.

3. Hæld blandingen på plastfolien. Vend skålen om, så blandingen hviler på plastfolien. Så længe indpakningen er tæt, vil rispapirpastaen blive på den. Vip pladen, så pastaen breder sig i et glat, jævnt lag på ca. 18 cm.

En ske kan bruges til at sprede papirpastaen.

Del 2 af 3: Få rispapiret til at hærde

1. Mikrobølgeovn blandingen. Placer hele tallerkenen og emballagen i en mikrobølgeovn. Opvarm pastaen ved høj temperatur i 45 sekunder. Hvor lang tid det tager, vil variere afhængigt af din mikrobølgeovn, men det er omkring 40-50 sekunder for en 500W mikroovn.

2. Hold folien på hovedet. Løsn plastfolien fra pladen, og lad selve folien være intakt med rispapiret på den. Du kan holde pladen på hovedet, men pladen bliver varm, og hvis du har ovnluffer på, kan det gøre det for svært at fjerne rispapiret.

3. Fjern rispapiret. Prøv at løfte kanterne af rispapiret. Afkøling kan få papirets kanter til at krølle. Arbejd langsomt og fortsæt med at løfte den ene kant af papiret, selvom det begynder at rive. Vend rispapiret på hovedet, inden fyldet tilsættes.

Del 3 af 3: Brug og opbevaring af rispapir

1. Pak rispapiret rundt om fyldet. For at lave en forårsrulle skal du lægge fyld såsom rå grøntsager, tofu, svinekød og kylling på den nederste tredjedel af papiret. Pak bunden af rispapiret ind over fyldet, fortsæt med at pakke rullen op, mens du holder fyldet godt fast i papiret.

Du kan lave stegte forårsruller ved at stege rullerne til de er gyldenbrune.

2. Gem rispapiret. Læg rispapiret i en lufttæt beholder i køleskabet. Når de først er lavet og udsat for luft, vil de absorbere fugt. Opbevar papir, der snart skal bruges, såsom færdiglavede forårsruller, i et fugtigt håndklæde med plastfolie, før det lægges i køleskabet for at holde dem bløde.

3. Genbrug tørret rispapir. Når frisk rispapir er ordentligt forseglet og nedkølet, holder det i flere dage. Afkølingen vil hærde papiret, så inden du bruger rester af rispapir, skal du dyppe det i lunkent vand og lade det hvile på en tallerken. Papir, der ikke bliver blød nok, kan smides ud eller hakkes i nudler.