Sådan laver du mynteekstrakt: 10 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Del 1 af 2: Fremstilling af en mynteekstrakt
- Del 2 af 2: Brug af myntetinktur
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Pebermynteolie har mange anvendelsesmuligheder – inklusive til at give en pebermyntesmag til drikkevarer, til fødevarer som chokolade og glasur og i en række naturlige anvendelser; fra at uddrive myrer til at opløse fastsiddende slim, når de hoster. At lave dit eget ekstrakt tager et par uger, men det er billigt og nemt at lave.

Trin

Del 1 af 2: Fremstilling af en mynteekstrakt

1. Vælg en væske, som du vil lave ekstraktet i. Vodka, eller en anden destilleret drik med høj alkoholprocent, er ideel til dette, da den indeholder både vand og alkohol til at opløse olierne. Du kan også erstatte dette med æblecidereddike eller glycerin, men så bliver slutproduktet mindre stærkt og har en kortere holdbarhed. Hjemmelavede tinkturer, som købt vaniljeekstrakt, behandles normalt i så små mængder, at alkoholen ikke er et problem.

Hvis du bruger tørrede pebermynteblade, så brug vodka med en alkoholprocent på 45-60 %.
Med friske pebermynteblade, da der stadig er vand i, skal du bruge vodka med en alkoholprocent på 90–95 %.

2. Hak eller knus myntebladene. Hak et bundt friske mynteblade i to eller tre stykker, eller knus bladene med bunden af en kop for at frigive mere olie i væsken. Tørrede blade kan smuldres i hånden eller stort set efterlades hele.

Vask friske mynteblade, før du bruger dem.

Det er ikke nødvendigt at fjerne stænglerne, men kasser svage eller misfarvede blade, da de kan være rådne.

3. Fyld pebermynten i en krukke, der kan lukkes. Behold ikke mere end 1.25 centimeters plads i toppen, hvis du ønsker en kraftig tinktur. Du kan bruge færre mynteblade, hvis du vil, men resultatet kan være mindre aromatisk og smagfuldt. Når mynten er i gryden, hældes så meget sprit over, at bladene er helt dækket. Luk krukken tæt.

Bladene kan flyde først. Du kan skubbe dem ned med en ske. Normalt synker de af sig selv efter et par dage.

Billede med titlen Ekstraher mynteolier fra blade Trin 4

4. Lad glasset stå i et par uger, mens du ryster det af og til. Hvor længe krukken skal stå præcist afhænger af, hvor stærk du ønsker, at den endelige tinktur skal være. Normalt tager det fire til otte uger. De fleste foretrækker at placere glasset på et mørkt sted, da sollys reducerer holdbarheden af tinkturen. Ryst glasset i et par minutter en til to gange om ugen, så olierne opløses bedre.

Du kan smage en dråbe i ny og næ for at se, om du synes, den er stærk nok.

5. Hæld væsken gennem et kaffefilter i en brun glasbeholder for at fjerne blade og bundfald. Opbevar tinkturen i den brune glaskrukke for at forlænge dens holdbarhed og beskytte den mod sollys. Denne tinktur har en holdbarhed på mindst seks måneder, selvom den langsomt bliver mindre stærk.

Hvis tinkturen lugter af vodka eller ikke er så stærk, som du gerne vil, så lad glasset stå åben et stykke tid med et kaffefilter eller en klud over. En del af alkoholen fordamper derefter.

Del 2 af 2: Brug af myntetinktur

Billede med titlen Ekstraher mynteolier fra blade Trin 6

1. Tilføj et par dråber til varme drikke. Rør en til tre dråber i varm chokolade, varmt vand eller urtete. Hvis din tinktur er mindre stærk, kan du tilføje mere. mængden af alkohol forbliver ubetydelig, så du skal ikke bekymre dig om at være bedugget efter at have drukket.

At drikke pebermynte kan hjælpe med nogle fordøjelsesproblemer, men brug det ikke, hvis du har halsbrand eller en sprængt mave.

Billede med titlen Ekstraher mynteolier fra blade Trin 7

2. Tilføj smag til dine bageopskrifter. Cirka 1/2 tsk (2.5 ml) af dit hjemmelavede mynteekstrakt er nok til at give brownies, fudge eller marengs en lækker pebermyntesmag. Prøv den rigtige mængde på forhånd, da hjemmelavede ekstrakter varierer i styrke. Med nogle opskrifter, såsom glasur, er det enkelt: Tilsæt lidt ekstrakt ad gangen og smag derefter til, indtil du er tilfreds med resultatet.

3. Frastød insekter. Pebermynteekstrakt kan frastøde myrer, fluer og møl, men har ringe effekt hos mus eller rotter. Fugt vatkugler med tinkturen og placer dem på steder, hvor du er generet af skadedyrene. Udskift vatkuglerne en eller to gange om ugen.

Hold bomuldskuglerne uden for kæledyrs rækkevidde.

Billede med titlen Ekstraher mynteolier fra blade Trin 9

4. Brug pebermynte til at forbedre din hukommelse og fokus. Nogle undersøgelser viser, at pebermynteolie forbedrer din koncentration. Dryp tinkturen på en klud og lugt til den før du studerer, tager en test eller når som helst du føler dig anspændt eller træt.

5. Fortynd det med olie til brug på din hud. Bland et par dråber med sød mandelolie, olivenolie, sheasmør eller enhver anden hudvenlig olie for at lave en salve. Gnid det på brystet, hvis du har slim fast, eller på ømme muskler, led eller udslæt forårsaget af gift vedbend for at lindre smerten. Gnid det på din pande og sov, hvis du lider af spændingshovedpine.

Tips

For at sikre, at olieindholdet i planten er så højt som muligt, er det bedste tidspunkt at plukke den omkring kl. 10.00 eller så snart duggen er fordampet og helt sikkert før solen bliver for varm.
Hvis der er bundfald i din tinktur, så hæld det gennem et kaffefilter igen.
Denne opskrift er til at lave en tinktur, som ikke er så stærk som en æterisk olie. Æteriske olier fremstilles generelt gennem en langvarig proces med dampdestillation, hvilket normalt ikke er muligt i hjemmet, haven og køkkenet.

Advarsler

Brug kun tinkturen i små mængder.
Tinkturen kan vare op til et år, men det anbefales at bruge den inden for 6 måneder.
Brug aldrig alkohol, der ikke er beregnet til indtagelse. Selvom du ikke planlægger at bruge tinkturen i mad eller drikke, har isopropylalkohol en stærk, ubehagelig lugt.
Put aldrig pebermynte i et barns ansigt, det kan påvirke vejrtrækningen negativt.