Sådan tilberedes kikærter på dåse

Indhold

ingredienser
Trin
Tips
Advarsler
Fornødenheder

Kikærter er sunde og alsidige bælgfrugter. Du kan spise dem sådan, tilføje dem til salater, kyllingeretter mv. Dåse kikærter er hurtige og nemme at tilberede. Du kan tilberede dine egne kikærter ved at koge, bage eller varme kikærter på dåse i mikrobølgeovnen!

ingredienser

Dåse kikærter
Krydderurter efter smag

Trin

Metode 1 af 3: Kogning af dåse kikærter

1. Åbn dåsen med kikærter og dræn over vasken. Hæld kikærterne i en si og ryst forsigtigt for at fjerne det meste af aquafabaen. Dette er det tykke, klæbrige stof i dåsen. Læg derefter sien i vasken og lad den stå der, indtil det meste af aquafabaen er væk.

Aquafaba er stivelsesholdig og høj i natrium.
Placer en dåseåbner på kanten af dåsen og klem begge arme sammen. Drej derefter håndtaget, indtil du har skåret igennem ydersiden af dåsen.
Hvis du ikke gør det dåseåbner brug køkkenredskaber såsom en ske til at åbne dåsen.

2. Skyl kikærterne. Opbevar kikærterne i sigten og skyl dem under koldt vand. Lad vandet løbe, indtil aquafabaen er helt vasket væk. For at fremskynde skylleproceduren kan du rulle kikærterne frem og tilbage med hænderne, mens du skyller.

Brug det højest mulige vandtryk for at rense kikærterne hurtigere.

3. Hæld kikærterne i en gryde. Spred dem ud og lag dem. Hvis kikærterne stadig ligger oven på hinanden efter at have lagt dem om, så kom dem over i en større gryde.

Kikærterne skal danne 1 lag, så de koger jævnt.

4. Hæld vand på kikærterne. Mængden af vand du skal bruge afhænger af hvor mange kikærter du tilbereder. Hæld nok vand, så kikærterne er nedsænket, men ikke flyder.

Vælg en større pande, hvis panden er for lille til kikærterne med vandet.

5. Varm gryden op over middel varme i 5 minutter. Sørg for at holde øje med gryden under tilberedningen. Hvis vandet begynder at koge ud over kanten af gryden, sænk varmen.

6. Dræn de kogte kikærter. Kom dem i en sigte og lad vandet dryppe af. Hvis du bruger den samme si som den, du brugte til aquafabaen, skal du vaske den, inden du sætter de kogte kikærter i.

Hvis kikærterne stadig er fugtige efter sigtning, dup dem tørre med køkkenpapir eller et rent køkkenrulle.

Billede med titlen Kog kikærter på dåse Trin 7

7. Server kikærterne eller gem dem til senere. Du kan tilføje dem til salater, spise dem med det samme, blande dem i saucer osv. Hvis du vil gemme dem til senere, skal du lægge dem i en plastik- eller glasbeholder og opbevare dem i køleskabet.

Rester kan opbevares i køleskabet i op til en uge.

Metode 2 af 3: Bagning af dåse kikærter

Billede med titlen Kog kikærter på dåse Trin 8

1. Forvarm ovnen til 185 °C. Processen accelereres ved at forvarme din ovn til 185°C. Indstil en alarm, så du ved, hvornår ovnen er klar.

2. Tør de skyllede og sigtede kikærter. Rul dem i køkkenpapir eller brug et rent køkkenrulle. Hvis håndklædet bliver for fugtigt, eller kikærterne holder op med at tørre, skal du udskifte håndklædet med et nyt.

Kikærterne skal være tørre, så de kan blive sprøde i ovnen. Hvis de stadig er fugtige, når de skal i ovnen, kan de blive grødet.

3. Anret kikærterne på en plade med bagepapir. Fordel kikærterne med hænderne på et ovnfad. Sørg for, at de danner 1 lag og ikke ovenpå hinanden. De vil ikke koge jævnt, hvis de er oven på hinanden.

For at gøre det nemt at gøre rent bagefter, er det bedre at lægge et stykke bagepapir i ovnfadet.

4. Dryp kikærter med olivenolie. Sørg for, at alle kikærter er belagt med olivenolie, så de koger jævnt. Olivenolien vil ikke kun forbedre smagen, men også kikærternes konsistens.

Du kan også erstatte olivenolie med andre typer olie, såsom rapsolie, sesamolie eller avocadoolie.

5. Krydr kikærterne efter smag. Der er ingen rigtig måde at krydre kikærter på, men ofte drysses de med malet koriander og chiliflager. Pas på ikke at tilsætte for mange krydderier, for kikærter er naturligt høje i natrium.

Prøv at drysse kikærterne med lidt salt, peber og hvidløgspulver.

Billede med titlen Kog kikærter på dåse Trin 13

6. Bages i 1 time. Stil forsigtigt bageformen i ovnen. Indstil derefter en timer til 1 time, så du ved, hvornår de er klar.

Hold øje med kikærterne, mens de bager, hvis der skulle opstå problemer.

Hvis kikærterne ikke er sprøde efter 1 time, skal du bage dem til de er sprødere.

Billede med titlen Kog kikærter på dåse Trin 14

7. Tag kikærterne ud af ovnen. Brug varmebeskyttelse, når du tager bageformen ud af ovnen. Stil derefter skålen på en varmebestandig overflade, såsom på komfuret eller på en varmepude.

Glem ikke at slukke for ovnen, når du tager bageformen ud.

Billede med titlen Kog kikærter på dåse Trin 15

8. Lad kikærterne køle af og server. Når de er afkølet, kan du servere dem for sig selv eller tilføje dem til dine yndlingsretter! Hvis du har rester, skal du opbevare dem i køleskabet i en glas- eller plastikbeholder i op til 1 uge.

Du kan genopvarme rester i ovnen eller mikroovnen.

Metode 3 af 3: Genopvarm dåse kikærter i mikrobølgeovnen

1. Bland kikærter og olivenolie i en skål. Skålen skal være stor nok, så kikærterne ikke falder ud, når du blander dem. Du kan bruge dine hænder eller en ske til at dække kikærterne med olivenolie.

Hvis du ikke kan lide olivenolie, så udskift den med avocado- eller sesamolie.

Billede med titlen Kog kikærter på dåse Trin 17

2. Krydr kikærterne, hvis du ønsker det. Selvom dette ikke er nødvendigt, vil det tilføje en masse smag. Prøv at drysse kikærterne med lidt salt, peber og paprika. Eller du kan drysse dem med en tør dressing, såsom kanelpulver.

Brug dine hænder eller en ske til at fordele krydderierne over kikærterne.

Billede med titlen Kog kikærter på dåse Trin 18

3. Læg kikærterne på en mikroovnssikker tallerken. Læg dem i 1 lag, så de koger jævnt. For at gøre rengøringen nemmere efterfølgende, kan du lægge lidt køkkenpapir på pladen, inden du tilsætter kikærterne.

Jo flere ark køkkenpapir du lægger i, jo nemmere bliver det at rengøre bagefter.

Retter, der ikke er mikrobølgesikre, kan gå i stykker eller smelte i mikrobølgeovnen.

4. Varm pladen i mikroovnen i 3 minutter. Sørg for at se pladen, mens den varmer op. Tag pladen ud af mikrobølgeovnen efter 3 minutter.

5. Ryst kikærterne. Bliv ved med at ryste pladen forsigtigt, indtil kikærterne bevæger sig. Hvis du ikke kan få dem til at bevæge sig, uden at de falder af pladen, så brug en ske til at røre dem.

Dette omfordeler fugten og fordeler den over krydderurterne, så kikærterne koger mere jævnt.

6. Varm pladen op i mikroovnen i yderligere 3 minutter. Fjern derefter pladen fra mikrobølgeovnen og stil den på en varmebestandig overflade, såsom komfuret.

Tallerkenen kan være rigtig varm, så overvej at have varmebeskyttelse på, når du tager pladen ud af mikrobølgeovnen.

Billede med titlen Kog kikærter på dåse Trin 22

7. Server kikærterne eller gem dem til senere. Inden du spiser dem som snack, skal du lade dem hvile et par timer, så de bliver sprøde og kølige. Eller du kan opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.

Kikærter opvarmet i mikroovnen kan opbevares i op til 2 dage.

Tips

Tør kikærterne så godt som muligt, når du bager dem eller varmer dem i mikroovnen.
Lad kikærterne dryppe helt af.
Behold aquafabaen og brug den som en vegansk erstatning i andre retter.