Gratis trin for trin instruktioner 
Mælk (fuld-, let-, skummet- eller kondenseret mælk) Flødeskum Custard kaffe mælk Cremet saucer og supper Is (is uden mælk er også tilgængelig i de fleste supermarkeder i disse dage) Yoghurt Lidt mayonnaise, sennep og dips Kaffemælk uden mejeriprodukter i. Det indeholder ofte kasein, som er et animalsk produkt, så det er ikke egnet til veganere. 
Nogle diætister hævder, at smør er den mindst skadelige form for mejeriprodukter for folk, der er allergiske over for mælkeprodukter, eller for folk, der har svært ved at fordøje laktose og er laktoseintolerante. For de fleste, der har et problem med dette, er det proteinerne i mælken, der er det største problem. Fordi smør indeholder 80 til 82 procent fedt og relativt lidt protein, har folk, der er følsomme over for mejeriprodukter, normalt lidt problemer med at spise smør. For veganere er der mange typer margarine til salg, som er lavet uden ko-biprodukter. Tjek etiketten for at sikre, at de ikke indeholder valle, kasein eller laktose. 
Der er brød, der er lavet med mono- og diglycerider eller lecithin - de er veganske og indeholder ingen tilsat mælk. Denne type brød er normalt mærket som vegansk. 
Hvis du har laktoseintolerance, men stadig kan lide at spise smør, så prøv at lave ghee. Det er klaret smør, som ofte slet ikke indeholder kasein eller laktose. 
Soja, ris, nødder og hampeost er tilgængelige i smagsvarianter som cheddar, mozzarella og provolone. Vær forsigtig med ost – selv vegetariske mærker kan indeholde mælkeprodukter, som regel i form af kasein. Gede- og fåremælksost kan være velegnet til personer, der har en mild laktoseintolerance. Nogle mennesker, der spiser tofu for første gang, siger, at den er smagløs og gummiagtig. Men som med alle fødevarer, afhænger det hele af, hvordan det er tilberedt. Prøv et andet mærke af tofu fra en anden butik, eller som er krydret anderledes. Du vil kunne lide tofu mere og mere, hvis du giver det en chance. 
Efter en mejerifri diæt
Indhold
Har du laktoseintolerance, er du allergisk over for mælk, er du veganer, eller vil du ikke længere spise og drikke mælkeprodukter på grund af en diæt du følger? Uanset om du har besluttet dig for at opgive mælkeprodukter af etiske eller andre årsager, eller på grund af din diæt, skal du vide, hvilke fødevarer der indeholder mejeri – hvilket er mere end du tror – så du ved, hvad du skal undgå, og så er det også nødvendigt at du finder kalkholdige alternativer.
Trin
Metode 1 af 2: Undgå fødevarer med mælkeprodukter i
1. Læs etiketterne på produkterne fra supermarkedet. Fordi at undgå mælkeprodukter betyder ikke bare, at man ikke drikker mælk længere. Mejeri tilsættes mange forskellige fødevarer for at give denne ekstra smag. Det er derfor vigtigt at læse etiketterne på den emballerede mad omhyggeligt. De fleste fødevarer, der indeholder mælkeprodukter, har "mælk" tilføjet på etiketten. Det er obligatorisk i Holland at angive alle ingredienser, for folk med allergi. Så hvis mælk ikke er der, kan du gå ud fra, at den ikke er i den.
- Vær også opmærksom på, om det indeholder kasein eller valle. Det er både proteiner, der findes i komælk, og som tilsættes mange fødevarer. Valle er i alle slags produkter, lige fra kosttilskud til dannelse af muskelmasse til hønsebouillon fra dåse.
2. Undgå fødevarer, der indeholder mælk eller fløde som base. Dette er ofte den sværeste type mad med mejeriprodukter i, fordi vi er vant til at nyde så mange forskellige fødevarer, der indeholder mælk. Det er ofte en del af vores daglige rutine. Følgende er nogle af de mest almindelige fødevarer med fløde og mælk i dem:
3. Spis ikke smør eller margarine, fordi de fleste af dem indeholder valle, kasein eller laktose. Tjek etiketterne på produkterne, før du køber dem, for at sikre dig, at de ikke indeholder smør eller margarine. Smør laves ved at adskille fløden af sødmælk fra mælken. Herefter kærnes cremen til den bliver tyk.
4. spis ikke ost. Al ost indeholder mælkeprodukter. Man lægger selvfølgelig ikke skiver ost på sit brød alligevel. Hovedretter som pizza, burritos, tacos og gryderetter indeholder normalt ost. Spis ikke dips, der indeholder ost. Er du på restaurant, så spørg om retterne indeholder ost. Gamle oste indeholder normalt mindre laktose, mens bløde og rigt forarbejdede oste har et meget højere indhold. Der er også meget laktose i smøreost.
5. Pas på kager. De fleste kager indeholder mælk. Dette gælder også for kager, muffins og donuts, medmindre de er lavet af soja, ris eller hamp.
Metode 2 af 2: Mejerialternativer
1. Se efter alternativer til mejeriprodukter. Mælk, ost og is baseret på soja, ris, mandel, hampefrø og havre er alle velegnede alternativer til mejeriprodukter. I dag er der mange butikker, der imødekommer veganeres behov, så mange af disse ingredienser er let og billigt tilgængelige.
- Brug sojamælk i stedet for mælk, hvis du ser mælk som en ingrediens i opskrifter. Proteinindholdet i sojamælk er sammenligneligt med det i komælk. Få mælk lavet af nødder (såsom cashewnødder eller mandler), hvis du leder efter et let fordøjeligt alternativ til yoghurt. Og prøv hampmælk, hvis du vil tilberede et måltid, der normalt indeholder ost. Hampprodukter har en struktur, der er let elastisk, hvilket minder om strukturen i mange oste.
- Mælk fra solsikkefrø er et alternativ, der også vinder popularitet, men det har endnu ikke erobret markedet så meget som andre mejerialternativer.
2. Se efter mælkefrie alternativer til smør. Der er mange alternativer til smør. Der er mange mælkefri margariner på markedet. Du kan bruge olivenolie til bagning i stedet for smør. Nogle eksperimenterende kokke bruger endda æblemos til bagning. Æblemos og kokosolie er sødere end smør, hvilket sænker mængden af sukker, du ellers ville tilføje til småkager og andre mælkefri kager, du fremtryller i dit køkken.
3. Kig efter mælkefri is. Der findes mange typer mælkefri is, der er lavet af soja, ris og kokos. De fås også i en række forskellige smagsvarianter og størrelser. Du kan fx købe mælkefri pæreis på pind og også øse is i alverdens smagsvarianter. Det meste af denne mælkefri is er lavet af soja, ris og kokosmælk. Mælkefri is indeholder normalt ingen tilsætningsstoffer, der indeholder mælkeprodukter – det vil du ikke mælkfinde chokolade i denne type is.
4. Kig efter mælkefri yoghurt. De fleste mennesker, der følger en vegansk diæt, eller i det mindste en mejerifri diæt, savner ofte at spise yoghurt. Det kan være svært at finde et godt alternativ til yoghurtens glatte og cremede konsistens i mælkefrie produkter, men der er velsmagende alternativer. Som med is kan du købe yoghurt lavet af soja eller ris, som ofte er rig på vitamin B og E, fibre, kalium og antioxidanter.
5. Køb mælkefri `ost`. Fordi ost forekommer i en diæt på forskellige måder - altså skåret i skiver, revet og smeltet - skal du kigge efter nogle alternativer, der appellerer til dig. Du kan for eksempel erstatte parmesanost på salat og pasta med gær, som er nærende, indeholder meget B-vitamin og smager fantastisk. Skiver af røget tofu har samme tekstur som mozzarella og provolone ost. Tofu smager lækkert på en sandwich, kiks eller uden noget ved siden af.
6. Sørg for at få nok calcium. Mejeriprodukter er hovedkilden til kalk for de fleste mennesker. Vi har brug for calcium til sunde knogler og tænder. Calcium er også vigtigt for sunde muskler og nerveceller. Heldigvis findes der også nøddemælk og kornmælk, som er beriget med lime, og som indeholder omtrent de samme næringsstoffer som animalsk mælk. Du kan også købe appelsinjuice beriget med lime. Nu er et godt tidspunkt at lære kalkholdige fødevarer at kende, såsom mørke bladgrøntsager (grønkål, bok choy, marvkål, broccoli), sardiner og mandler.
Tips
- En allergi over for mejeriprodukter er meget forskellig fra en laktoseintolerance. Mejeriallergien forårsager en histaminreaktion i kroppen, der kan være dødelig, mens laktoseintolerance er en persons manglende evne til at fordøje laktose, hvilket er ubehageligt, men ikke dødeligt. Nogle mennesker, der er laktoseintolerante, men ikke allergiske over for mejeriprodukter, kan spise oste (især lagret ost), yoghurt eller små mængder kogte mælkeprodukter. Der er enzymer, som du kan købe i håndkøb på apoteker, som hjælper til en vis grad. Alle reagerer forskelligt, så vær forsigtig, når du prøver ting og læs instruktionerne i denne artikel ovenfor for bedre at forstå, hvordan man kan leve uden mælkeprodukter.
Artikler om emnet "Efter en mejerifri diæt"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
