Gratis trin for trin instruktioner 
Som en genvej kan du bruge den type mælk, du foretrækker til din drink, og derefter øse skum op. 
Du kan skumme dampet mælk op, men det vil lave mindre skum. Det er bedst at skumme mælken og derefter varme den op, hvis du ønsker, at skummet skal være varmt. Der er ingen bestemt temperatur, som mælken skal afkøles til. 
Skum ikke din mælk i hånden i mere end et minut i alt. Skummer du din mælk for meget, kan de luftbobler, du har udviklet, nedbrydes igen. 
Håndter den opskummede mælk forsigtigt for at undgå at miste luft.
Brug en mælkeskummer
Indhold
Alle elsker varmt, skummende mælkeskum oven på deres kaffedrik. Uanset om du kan lide at varme op på en kold dag med en macchiato eller mokka, kan du få skummet op på barista-niveau ved at bruge en mælkeskummer. Med det rigtige valg, tilberedning, opskumning og servering af mælken kan du efterligne din yndlings kaffedrik derhjemme.
Trin
Metode 1 af 4: Valg og tilberedning af mælken
1. Køb frisk mælk. Tjek mælkens udløbsdato, når du køber i butikken. Vælg din mælk så frisk som muligt. Ældre mælk indeholder mere glycerol, en naturlig forbindelse, der gør det sværere for opskummet mælk at tilbageholde de luftbobler, der dannes.
2. Brug skummetmælk, hvis du er nybegynder i opskumning. Vælg sødmælk i stedet for skummetmælk, når du har lært at skummer mælk. Skummetmælkens kemiske struktur sikrer, at skummet bevares bedre ved stuetemperatur.
3. Hæld din mælk i koppen på din håndskummer. Fyld koppen eller lignende (f.eks. hvis din mælkeskummer er elektrisk frem for manuel), indtil mælken har fyldt 1/3 af sin volumen. Dette giver plads nok til, at din mælk kan vokse i volumen, når du skummer den.
4. Afkøl koppen mælk. Sæt koppen i køleskabet for at afkøle mælken. Dette er især vigtigt, hvis du køber langtidsholdbar mælk, som normalt er ukølet. Dyp en ske i mælken efter 30 minutter for at teste temperaturen på dit håndled. Tag mælken ud af køleskabet, hvis den er kold at røre ved.
Metode 2 af 4: Opskumning af mælken manuelt
1. Sæt skummerlåget på igen. Tjek kanten af koppen for at sikre, at toppen er på plads, og at der ikke er et mellemrum mellem låget og koppen. Hvis låget sættes forkert i, kan det føre til et stort rod ved skumdannelse!
2. Bevæg håndtaget op og ned i 30 sekunder. Hold godt fast i koppen med din ikke-dominerende hånd, mens du pumper stemplet i mælken med din dominerende hånd. Der kan kræves mere kraft for at pumpe mælken, efterhånden som skummet opbygges, hvilket er normalt.
3. Tjek konsistensen af skummet. Løft toppen af koppen og kontroller skummet. Nogle mennesker foretrækker deres mælk kun let skummende, mens andre foretrækker meget skum. Hvis din mælk ikke har nået den ønskede konsistens, pump i op til 30 sekunder mere.
4. Fjern låget fra koppen. Bank piskeriset i bunden af stemplet på kanten af koppen. Dette vil ryste det overskydende skum ned i koppen.
5. Sving koppen én gang i en cirkulær bevægelse. Bank bunden af koppen på disken én gang for at fjerne overdimensionerede luftbobler. Dit skum vil sætte sig lidt, det er okay. Din mælk er nu klar til opvarmning og brug.
Metode 3 af 4: Brug af en elektrisk skummer
1. Hold din skumpisker lodret med hovedet i mælken. Tjek, at piskerishovedet er helt nedsænket i mælken, og tænd for piskeriset.
- Hvis piskeriset har flere hastigheder, skal du indstille det til høj.
2. Drej piskeriset i en cirkulær bevægelse i 30 sekunder. Hold piskehovedet tæt på bunden af koppen, når du begynder at piske mælken. Du vil se, at der begynder at dannes luftbobler.
3. Skift til en op og ned bevægelse i yderligere 30 sekunder. Hold altid piskeriset under mælkens overflade for at undgå at lave rod. Mælken bliver mere skummende i løbet af de sidste 30 sekunder. Sluk for piskeriset.
4. Bank piskeriset mod siden af koppen for at fjerne det overskydende skum. Skummet dannet af en elektrisk opskummer er finere, så undgå at dreje eller banke på din kop. Skummet er nu klar til opvarmning og brug.
Metode 4 af 4: Opvarmning og brug af skummet
1. Sæt den opskummede mælk i mikroovn i 30-40 sekunder. Hvis din kop er af metal, hæld forsigtigt din mælk i en mikrobølgesikker kop. Er din kop velegnet til mikroovnen, kan du i princippet putte den direkte i mikroovnen. Tjek skummet hvert 30. sekund, indtil du når den ønskede temperatur.
- Overophedning af skummet kan forårsage forbrændinger, hvilket påvirker smagen. Pas på, at den opskummede mælk ikke koger.
2. Fjern mælken fra mikrobølgeovnen. Bær en ovnhandske eller brug et viskestykke til at fjerne den varme kop fra mikrobølgeovnen. Behandl mælken som om den er meget varm - for det er den sandsynligvis - for at undgå at få forbrændinger ved et uheld.
3. Brug en ske til at øse skummet på dine yndlings kaffedrikke. Hvis du gerne vil have noget varm mælk i din kaffe som supplement til skummet, hæld den skummede mælk langsomt i din kop, så skummet ikke falder sammen.
Fornødenheder
- mælkeskummer
- Mælk (fuld, skummet eller skummet)
- Kop
- Køleskab
- Mikrobølgeovn
- Ske
- ovnhandsker
Tips
- Håndter varme drikke forsigtigt for at undgå forbrændinger.
- Manuelle skummer kræver mere fysisk indsats end elektriske, men giver mere kontrol over slutresultatet.
- De fleste mælkeerstatninger, såsom soja-, ris- og mandelmælk, skummer ikke så godt som komælk.
Artikler om emnet "Brug en mælkeskummer"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
