Gratis trin for trin instruktioner 
Trykkogere med løst låg: En trykkoger med låg med fri vægt skal altid indeholde mindst 250 ml vand. I princippet er denne mængde tilstrækkelig til en tilberedningstid på 20 minutter. Trykkogere med ventil: Minimumsmængden af væske til madlavning i en trykkoger med ventil er 125 ml. 
Fisk: Vask fisken og læg den på risten oven på holderen. Tilsæt mindst 175 ml væske.Inden du tilbereder fisk i trykkogeren, skal du altid smøre risten med lidt vegetabilsk olie, så fisken ikke klæber til risten.
Tørrede bønner og andre bælgfrugter: Læg bønnerne i blød i vand uden salt i seks timer. Dræn bønnerne og kom dem i trykkogeren. Hvis du bruger en traditionel trykkoger med letvægtslåg, tilsæt en eller to spiseskefulde (15-30 ml) vegetabilsk olie til vandet i gryden.
Ris og andet korn: Læg hele hvede- og bygkorn i blød i lunkent vand i fire timer. Du behøver ikke lægge ris og havre i blød først.
Grøntsager (friske eller frosne): Optø først frosne grøntsager og vask friske grøntsager. Læg grøntsagerne i dampkogeren eller på risten. Kog grøntsager med en kogetid på op til 5 minutter med 125 ml vand i bunden af trykkogeren. Brug 250 ml vand til en tilberedningstid på 5 til 10 minutter og en halv liter (250 ml) til en tilberedningstid på 10 til 20 minutter.
Frugt: Vask først frugten og læg den derefter i dampkogeren eller på risten. Til frisk frugt skal du bruge 125 ml vand. Brug 250 ml vand til tørret frugt.
I en gammeldags trykkoger med frivægtslåg sker dette, når der kommer damp ud af ventilen, og den justerbare trykregulator begynder at "ryste" (på grund af den frie vægt på låget). Så snart du ser damp komme ud af mundstykket, skal du sætte sikkerhedsventilen på mundstykket. Mere moderne trykkogere har normalt striber på ventilstammen, der angiver trykket i gryden. Bindestregene bliver synlige, når trykket stiger. 
Sænk trykket naturligt: Dette er den langsomste måde at sænke trykket på. Denne teknik bruges på produkter med lang tilberedningstid for at sikre, at tilberedningen fortsætter et stykke tid, mens trykket falder af sig selv. I gennemsnit tager dette 10 til 20 minutter.
Reducerer trykket hurtigt: De fleste traditionelle og alle moderne trykkogere har en knop i låget, der gør, at du hurtigt kan reducere trykket. Ved at trykke på denne knap sænkes langsomt trykket i trykkogeren indefra.
Reducer trykket med koldt vand: Dette er den hurtigste måde at slippe trykket på. Brug ikke denne metode med en elektrisk trykkoger. Placer trykkogeren under vandhanen. Kør koldt vand over låget, indtil trykket falder. Lad ikke vand strømme direkte over trykregulatoren eller udluftningen.
Brug af en trykkoger
Indhold
En trykkoger eller trykkoger er uundværlig i køkkenet, hvis du hurtigt vil sætte et sundt måltid på bordet. At lave mad i en trykkoger går virkelig hurtigt, og det fantastiske er, at der stort set ingen vitaminer og mineraler går tabt, mens det ofte er tilfældet med andre tilberedningsmetoder. Det kan tage lidt tid at vænne sig til at bruge en trykkoger, så før du går i gang, sørg for at vide, hvordan du bruger sådan en gryde sikkert. I denne artikel forklarer vi, hvordan højtryksmagning fungerer, og hvad du bør og ikke bør gøre for at forhindre ulykker med din trykkoger.
Trin
Del 1 af 4: Hvordan fungerer en trykkoger?
1. Først og fremmest er det vigtigt, at du ved, hvad en trykkoger præcis gør.Når trykkogeren er på varmen, producerer varmen damp, som hæver kogepunktet, hvilket hjælper maden til at tilberede hurtigere. Traditionelle trykkogere har frivægts- eller udluftningsrør med justerbar trykregulator på låget, mens mere moderne trykkogere har et mere lukket system med fjederventiler.
2. Før brug skal du først kontrollere, at der ikke er buler eller revner i din trykkoger. Tjek også, om trykkogeren er helt ren, og om der ikke er madrester tilbage i den. En trykkoger, der er revnet, kan være farlig, da revnen kan frigive varm damp, der kan brænde dig.
3. Påfyldning af trykkogeren. Før du tilbereder noget i trykkogeren, bør du altid sikre dig, at der er et minimum af fugt i gryden. De fleste opskrifter angiver at bruge vand til dette. Panden må aldrig være mere end ⅔ fuld af fugt, fordi der skal være plads nok til at dampen kan dannes.
4. Funktionen af gitteret og trykkogerholderen. En trykkoger leveres med et gitter eller en dampkoger. Ved hjælp af dette gitter kan du tilberede grøntsager, fisk, skaldyr eller frugt i trykkogeren. Gitteret vil blive placeret på en holder. Sæt holderen i bunden af gryden og læg risten ovenpå.
Del 2 af 4: Madlavning i trykkogeren
1. Forbered først de produkter, du vil tilberede i trykkogeren. Du skulle have modtaget en manual med din trykkoger, hvor tilberedningsmetoden for forskellige fødevarer er forklaret.
- Kød og kylling: Inden du lægger kødet i trykkogeren kan du krydre det, og for det bedste resultat er det bedst at svitse det først. For at gøre dette, opvarm en lille mængde olie, såsom rapsolie, i trykkogeren ved middel varme, uden låg. Kom så kødet i gryden og brun det fint. Du kan også svitse kødet i en almindelig gryde og derefter lade det stege videre i trykkogeren.
2. Bestem, hvor meget vand der skal puttes i trykkogeren. Du bør finde en liste med forskellige typer mad og den nødvendige mængde vand i manualen til din trykkoger. Du kan også finde retningslinjerne herfor på internettet. Mængden af vand afhænger af mængden af mad.
Del 3 af 4: Brug af trykkogeren
1. Læg den mad, du skal tilberede, i trykkogeren. Tilsæt den mængde vand, der er angivet for produktet, så det koges korrekt.’
2. Fjern sikkerhedsventilen eller den justerbare trykregulator. Luk låget ordentligt og glem ikke at låse låget. Stil trykkogeren på komfuret over et stort blus og skru op for varmen. Panden vil nu begynde at omdanne vandet til damp.
3. Vent, indtil trykket i trykkogeren begynder at bygge op. Trykket inde i gryden bliver højere og højere. Tilberedningsprocessen af maden i gryden starter, så snart trykket har nået den forprogrammerede sikkerhedsgrænse.
4. Sænk varmen, så tilberedningen i gryden fortsætter blidt, uden at gryden fløjter. Fra det øjeblik kan du begynde at måle tilberedningstiden angivet i opskriften. Målet er at holde trykket konstant gennem hele tilberedningsperioden. Undladelse af at sænke varmen kan få trykket til at fortsætte med at stige, og låget eller sikkerhedsventilen kan åbne (forårsage fløjten), frigive damp og forhindre trykket i at stige yderligere. Sikkerhedsventilens funktion er at sikre, at panden ikke går i stykker. Ventilen er ikke beregnet til at angive tilberedningstiden.
Del 4 af 4: Tømning af trykkogeren
1. Sluk for varmen, så snart tilberedningstiden angivet i opskriften er udløbet. Tilbereder du maden længere, er der god chance for, at resultatet bliver en slags babymos, og det er ikke meningen.
2. Reducer trykket i gryden. Forsøg ikke at åbne låget på gryden. Du kan sænke trykket på tre forskellige måder. Hvis alt går vel, vil opskriften fortælle dig, hvilken måde du skal bruge.
3. Sørg for, at trykket er helt frigivet. Hvis du har en trykkoger med en løs vægt på låget, så flyt trykregulatoren. Hvis der ikke er nogen lyd af undvigende damp, betyder det, at al dampen er frigivet, og der ikke er mere tryk tilbage.
4. Fjern forsigtigt låget. Du kan derefter øse det kogte indhold ud af trykkogeren.
Advarsler
- Forsøg aldrig at løfte låget på trykkogeren med magt, hvis der stadig er damp i gryden. Varm damp kan forårsage brand.
- Selv når det er sikkert at åbne gryden, bør du altid åbne låget væk fra dig. Indholdet i gryden er rygende varmt.
Artikler om emnet "Brug af en trykkoger"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
