Gratis trin for trin instruktioner 
Kikærter Alfalfa Adzuki bønner mung bønner linser solsikkefrø Quinoa 
Til bønner eller bælgfrugter skal du fylde en krukke op til en fjerdedel med bønner efter eget valg. Til frø som lucerne skal du bruge cirka 2 spiseskefulde (4 gram) frø pr. konserveringsglas. Dette vil give skuddene plads nok til at vokse og vil også tillade luft at cirkulere mellem skuddene. 
Under iblødsætningen vil bønnerne absorbere vand og vokse sig større. Dette vil sætte gang i spiringsprocessen. 
Selvom bønnerne skal forblive fugtige for at spire, ønsker du ikke at overskydende vand skal forblive i glasset, da dette kan føre til skimmelsvamp og bakterievækst. 
Du kan skylle skuddene så ofte du vil, men sørg for at gøre dette mindst hver 8. til 12. time eller hver gang bønnerne tørrer ud. 
Skud kan opbevares i køleskabet i op til to eller tre dage. 
Sennep Ost Salat Tomat Bønnespirer Avocado 
Undgå at koge lucerne, da den kan blive grødet. 
Røde og sorte bønner Quinoa linser Kikærter
Dyrkning af bønnespirer indendørs
Indhold
Bønnespirer er sprøde, velsmagende og fulde af næringsstoffer. Den dyrkes af spirende bælgfrugter som sojabønner og mungbønner. De fleste stormagasiner sælger bønnespirer, der ofte bruges til sandwich, salater, supper, i wokken eller til andre retter. Men du kan sagtens dyrke bønnespirer derhjemme, for det eneste du skal bruge er lidt materiale og nogle tørrede bønner. Man kan faktisk spire mange bønner, ærter, frø og bælgfrugter og tricket er at skylle og dræne bønnerne flere gange om dagen for at holde dem fugtige under spiringen.
Trin
Del 1 af 3: Vask og iblødsætning af bønnerne
1. Steriliser krukken. Konserveringsglas er ideelle til spiring, men du kan bruge enhver form for glas- eller plastikglas med bred åbning. Vask glasset godt med varmt sæbevand for at fjerne snavs, støv og andre patogener eller partikler, der kan være i beholderen. Tør glasset med et rent håndklæde og stil det til side.
- Dyrkning af skud kan også føre til vækst af uønskede bakterier og svampe. Derfor er det vigtigt at bruge steriliseret udstyr.
- Vask altid dine hænder, før du håndterer de bønner, du ønsker at spire.
2. Skyl bønnerne. Mål ca. ½ til ⅔ kop (100 til 133 gram) bønner op og læg dem i en ren skål. Dæk bønnerne med frisk vand og brug dine hænder til at hvirvle bønnerne. Overfør bønnerne til et dørslag til afdrypning og skyl, indtil vandet er klart. Du kan bruge stort set alle hele eller tørrede bønner, bælgfrugter eller frø til at spire, herunder:
3. Dæk bønnerne med frisk vand. Læg bønnerne i en steriliseret krukke. Fyld resten af glasset med frisk vand ved stuetemperatur. Læg et osteklæde eller et rent håndklæde over toppen af krukken og fastgør det med en elastik. Dette vil tillade luftcirkulation og samtidig forhindre partikler i at komme ind i glasset.
4. Læg bønnerne i blød natten over. Stil glasset til side på bordpladen og lad bønnerne trække i flere timer. Meget små korn som quinoa behøver kun at trække i omkring tre timer. Mellemstore bælgfrugter som linser skal trække i otte timer. Større bønner som kidneybønner og kikærter skal trække i 12 timer.
Del 2 af 3: Spiring af bønnerne
1. Vask bønnerne og lad dem dryppe af. Når bønnerne har fået tid nok til at trække og fordobles i størrelse, fjerner du osteklædet og dræner vandet fra. Dæk bønnerne med frisk vand og ryst dem forsigtigt for at vaske dem. Dræn vandet fra og læg osteklædet over toppen af glasset igen.
2. Lad krukken vippe. Når skuddene vokser, kan det være nyttigt at holde krukken i en 45 graders vinkel med toppen nedad. Dette vil tillade overskydende væske at lække ud og tillade luft at cirkulere. Det kan være nødvendigt at stille krukken mod noget for at bevare den korrekte vinkel. En anden mulighed er at sætte krukken på en tallerkenrist.
3. Opbevar krukken på et skyggefuldt sted. Placer glasset fuld af bønner et sted ved stuetemperatur og væk fra fuld sol. Du skal ikke opbevare bønnerne mørkt, men i det mindste holde dem væk fra solen, ellers kan de begynde at koge.
4. Skyl skuddene mindst to gange om dagen. Efterhånden som skuddene vokser, er det vigtigt at skylle dem regelmæssigt for at indeholde patogener og holde skuddene fugtige. Fjern osteklædet, dæk skuddene med frisk vand, afdryp og dæk toppen af glasset igen med osteklædet. Vip krukken og flyt derefter skuddene tilbage til deres voksested.
5. Lad skuddene vokse i et par dage eller indtil de når den ønskede størrelse. Forskellige bønner og bælgfrugter vil have forskellige spiretider, men skuddene vil være klar efter to til seks dage. Du kan spise skuddene, når de har samme længde som den originale bønne. Du kan også vælge at dyrke skuddene i op til fem-seks dage, indtil de er flere centimeter lange.
6. Skyl skuddene, før du spiser dem. Når skuddene har nået den ønskede størrelse, fjernes osteklædet og skuddene lægges i et dørslag. Skyl dem med frisk vand og lad dem dryppe af i et par minutter. Du kan også duppe dem tørre med et rent håndklæde.
7. Nyd skuddene og opbevar rester i køleskabet. Der er mange mulige måder at spise dine bønnespirer på, blandt andet ved at koge den eller spise den rå. Pak resterne ind i et stykke rent køkkenpapir og kom dem derefter i en frysepose eller i en lufttæt beholder.
Del 3 af 3: Brug af friske skud
1. Spis dem rå i salater. Skud er lækre og fulde af næringsstoffer. Det er derfor, mange mennesker kan lide at spise dem rå. Du kan spise en håndfuld skud alene eller tilføje dem til dine yndlingssalater. Salater der passer godt til bønnespirer er:
- Grøn salat
- Cæsar salat
- Salat med bønner
2. Spis dem på en sandwich. Sandwicher med ost, grøntsager og kød kan alle gøres lækrere med friske skud. Visse skud, såsom lucerne og broccoli, er særligt populære på sandwich. For en simpel sandwich eller wrap med bønnespirer, prøv:
3. damp dem. Det damp bønnespirer eller andre grøntsager er en god måde at tilberede dem på, da dampning bevarer de fleste af næringsstofferne. Mindre skud som linser kan koges på fem minutter. Større sorter vil tage 15 minutter.
4. Tilsæt til rørte fritter. En anden måde at tilberede bønnespirer på er ved røre-stege. Du kan tilføje skud til rørte fritter med grøntsager, kød eller fisk. For at bevare skuddenes næringsstoffer og konsistens skal du tilføje dem i løbet af de sidste fem til ti minutter af stegningen.
5. Lav en burger med spirede bønner. Disse burgere er et lækkert vegetarisk alternativ til kødburgere, og du kan bruge enhver form for spirer til at tilberede dem. Populære skud til at forberede disse burgere inkluderer:
Advarsler
- Køb bønner fra en velrenommeret fødevarebutik. Bønner, der sælges i havebrugspakker, er ofte kemisk behandlede, så disse bør undgås.
- Når du spirer lucerne, skal du sætte frøene et solrigt sted i et par timer. Vask dem derefter i en skål med postevand. Fjern eventuelle tørrede skræller, der flyder til toppen.
Artikler om emnet "Dyrkning af bønnespirer indendørs"
Оцените, пожалуйста статью
Populær
