Dyrkning af bønnespirer: 9 trin (med billeder)

Indhold

Trin
Fornødenheder

Bønnespirer er meget udbredt i det asiatiske køkken. Den er sprød, har en let nøddesmag og kan tilsættes alle slags retter. Bønnespirer dyrkes ved at spire mungbønner. Mungbønner spirer meget hurtigt, og bønnespirerne kan ofte spises efter et par dage.

Trin

1. Skyl bønnerne. Skyl mungbønnerne godt, indtil vandet er klart. Dette sikrer, at du fjerner eventuelle rester af giftstoffer eller tungmetaller. Du kan også vaske eventuelle insekter væk!

Mungbønnerne bliver meget større, når de spirer, så pas på ikke at lave for meget.

Billede med titlen Sprout Mung Beans Trin 2

2. Læg bønnerne i en gennemsigtig skål. Brug en ren, klar skål. Hvis du har en speciel spirebakke, kan du også bruge den.

Billede med titlen Sprout Mung Beans Trin 3

3. Tilsæt vandet. Sørg for, at bønnerne er helt nedsænket. Det samlede volumen er nu 2 til 3 gange så stort.

Billede med titlen Sprout Mung Beans Trin 4

4. Lad dem trække i 6-12 timer. Efter 6-12 timer (normalt efter ca. 8 timer), vil bønnerne svulme. Hvor længe bønnerne skal trække afhænger af bønnerne og temperaturen.

Billede med titlen Sprout Mung Beans Trin 5

5. Dræn og skyl bønnerne. Dræn bønnerne godt, skyl med koldt vand og afdryp igen.

Billede med titlen Sprout Mung Beans Trin 6

6. Kom bønnerne i en gryde. Læg de udblødte bønner i en stor krukke eller spirebakke og dæk med ostelærred (ikke låget på krukken)!). Du kan også bruge en speciel bakteriepose.

Billede med titlen Sprout Mung Beans Trin 7

7. Stil krukken på et køligt, tørt, mørkt sted. Sørg for et sted med lidt eller intet sollys. Et godt sted er for eksempel i bunden af et skab, hvor man ikke går så tit.

Billede med titlen Sprout Mung Beans Trin 8

8. Vente på det. Du skal nu skylle og dræne bønnerne hver 12. time i 2-5 dage. Så stiller du dem tilbage på det mørke sted hver gang. Hvor længe du venter afhænger af, hvor langt du vil have bønnerne til at spire.