Sådan høstes persille: 14 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Del 1 af 2: Høst af persilleblade
- Del 2 af 2: Høst af persillefrø
Fornødenheder
- Høst persilleblade
- Høst persillefrø

Persille er ret nem at dyrke og endnu nemmere at høste, men for at få det bedste udbytte og smag er der nogle tips, du kan følge. Førsteårs persilleplanter kan høstes for deres blade, mens andetårsplanter normalt høstes for deres frø.

Trin

Del 1 af 2: Høst af persilleblade

1. Vælg yngre planter. Yngre planter har den stærkeste smag. Bladene kan stadig høstes efter det første år, men hvis du har chancen for at høste fra en plante i dens første år, vil det give det bedste udbytte og det bedste produkt.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 2

2. Vent på, at bladstilkene har tre segmenter. Tjek stilkene. Hvis stænglerne har tre eller flere grupper af blade, er de modne nok til at blive høstet. Stængler med et eller to segmenter bør efterlades alene.

De fleste persilleplanter vil være klar til at høste inden for 70 til 90 dage efter du har plantet dem.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 3

3. Klip i bunden af planten. Når du høster hele persillestængler, skal du skære dem af i bunden af planten i stedet for fra toppen.

At høste persillen fra bunden vil tilskynde planten til at producere endnu flere stængler, hvilket resulterer i en større busk med et højere udbytte.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 4

4. Skær blade udefra. Hvis du kun planlægger at høste et par små persillekviste til øjeblikkelig brug, er det bedst at plukke dem fra ydersiden af planten, ikke midten.

Selvom du planlægger at skære et par hele grene fra basen, er det stadig bedre at gøre det udefra. Den indre del af planten vil have godt af at vokse længere.

Fjernelse af blade udefra vil sikre, at de ældste kviste høstes, hvilket forhindrer dem i at brune eller på anden måde forblive på planten for længe.

At høste ældre blade giver også planten en chance for at fokusere sin energi på at producere og modne ny vækst. Ved at gøre dette skaber du en generelt sundere persilleplante.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 5

5. Høst løbende. Persille vil fortsætte med at vokse hele sæsonen, selv efter du har høstet bladene. Dette giver dig mulighed for at have en konstant forsyning af urten, og du behøver ikke høste alt på én gang.

Persille dyrket udendørs vil normalt forblive lysegrøn indtil sent efterår og tidlig vinter. Når farven begynder at falme, forsvinder smagen dramatisk på samme tid. Men indtil det sker, kan du fortsætte med at høste fra din plante uden at miste noget af plantens smag eller sundhed.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 6

6. Høst alt i slutningen af sæsonen. Hvis din persille står udenfor og ikke er beskyttet, dør den om vinteren. Inden det sker, skal du høste, hvad der er tilbage, så planten har en chance for at komme tilbage næste år.

Holder du den beskyttet et varmt sted indendørs, vil persille vokse hele vinteren. Sørg for, at stueplanten får nok sollys hver dag ved at placere den i nærheden af et solrigt vindue.

Holder du din persilleplante indendørs, behøver du ikke høste den helt bar inden vinteren. I stedet kan du fortsætte med at høste persillen "når det er nødvendigt".

Billede med titlen Harvest Persille Trin 7

7. Gem det og brug det som du vil. Persille bruges bedst, når den er frisk. Den kan dog også opbevares i flere måneder, hvis det er nødvendigt, men smagen bliver ikke så kraftig, når du har tørret urten.

Skærer du bladene af lidt ad gangen, anbefales det at bruge persillen med det samme. Hvis du skærer mere fra, end du skal bruge til en enkelt ret, så pak resten ind i et fugtigt køkkenrulle og stil det på køl i op til to dage.

For samme effekt kan du også putte hele persillekviste i vand og opbevare det i køleskabet i op til syv dage.

Hvis du planlægger at opbevare persillen til langtidsbrug, er det bedst at fryse dem ned. Det kan du gøre på flere måder, men en af de nemmeste måder er ved at hakke bladene og lægge dem i små portioner i isterningbakker. Fyld beholderne med lidt vand og frys dem ned som normalt. Når du er klar til at bruge dem, smelt en isterning persille, dræn vandet fra og tilsæt persillen til din ret. Indse, at frossen persille bevarer sin smag, men mister sin knas.

Du kan tørre persille ved at hænge hele kviste på hovedet i et godt ventileret, mørkt og varmt rum indendørs. Efter en uge eller to skal det være tørt, hvorefter du kan smuldre bladene og opbevare i en lufttæt plastikpose eller krukke.

Del 2 af 2: Høst af persillefrø

Billede med titlen Harvest Persille Trin 8

1. Vent til andet år. Persilleplanter giver ikke frø det første år. Hvis du planlægger at høste frøene, så hold øje med en plante, der allerede er på sit andet år.

Persilleplanter er toårige. Generelt vil planterne ikke leve mere end to år, og i slutningen af deres liv vil de blomstre og sætte frø.
For at høste så mange frø som muligt anbefales det at fjerne mindre smukke eller svage planter i slutningen af deres første sæson. På den måde sikrer du, at de sunde planter kan gøde hinanden og give gode frø.
Hvis du skal høste og opbevare frø, så prøv at adskille de frø, der var klar til høst tidligt på sæsonen fra frøene, der var klar senere på sæsonen. Frø fra planter, der producerede tidligt, bør prioriteres frem for dem fra planter, der producerede sent.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 9

2. Høst frøene, når de bliver mørke. Vent til de fleste frø er blevet mørkebrune, hvis du vil høste hele frøstande på én gang. Hvis du høster frøene for tidligt, spirer de muligvis ikke ordentligt senere.

Persillefrø gennemgår tre grundlæggende stadier. Umiddelbart efter at blomsterne er færdige med at blomstre, vil frøet komme frem med en lys eller lys grøn farve. Efter et stykke tid vil den få en beige nuance i anden fase, og i løbet af sidste fase vil den blive brun eller på anden måde mørk i farven.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 10

3. Skær frøstandene af. Trim frøene ved at skære direkte under frøstanden. Tag fat i stilken lige under frøstanden med tommel- og pegefinger. Skær stilken lige under fingrene.

Fjern forsigtigt frøstandene, og ryst dem så lidt som muligt. Hvis du ryster frøene, mens du skærer dem af, kan det resultere i, at frøene rystes ud. Da frøene er ret små, vil eventuelle frø, der rystes ud, sandsynligvis gå tabt.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 11

4. Ryst forsigtigt. Ryst forsigtigt frøkapslerne i en papirpose for hurtigt og nemt at fjerne de fleste af frøene.

Du kan også ryste eller trække frøene let over et tætvævet klæde eller et stykke plastik.

Ryst eller fjern frøene med en blid bevægelse. Bruger du for meget kraft, kan frøene blæse væk og spredes i alle retninger.

Billede med titlen Harvest Persley Step 12

5. Lad de sidste frø modne. Hvis et par unge frø sidder fast i frøstandene, kan du modne dem ved at stille den afskårne bælge i solen i et par dage.

For at få flere af frøene til at modnes, spred de afskårne stængler på plastik eller vævet klæde og læg dem indendørs i solen. Lad persillestænglerne ligge i et enkelt tyndt lag, mens de tørrer.

De resterende frø skal være modne inden for to dage.

Lad frøene tørre indendørs. Hvis du lader frøene tørre udenfor, vil fugle og andre små dyr stjæle dem lige foran dig.

Billede med titlen Harvest Persille Trin 13

6. Overvej at plukke frø individuelt. Hvis et par frø fra en frøstand modner meget hurtigere end de andre, kan du høste dem ved at plukke dem ud med pegefinger og tommelfinger.

Persilleplanter har en tendens til at modnes i et uregelmæssigt tempo. Nogle frø kan være klar til høst hele tre uger tidligere end andre, selvom frøene er på samme frøstand.

Vær forsigtig, mens du plukker frø. Kraften du bruger til at plukke individuelle frø kan få stilken til at springe tilbage, og hvis der er for mange modne frø på planten kan de bryde af kraften fra fjederen tilbage og flyve væk som et resultat. Derfor anbefales det kun at plukke enkeltvis, når størstedelen af frøene endnu ikke er klar til at blive høstet.