Korianderplanter er nemme at dyrke og høste. Du kan skære dem, når som helst du ønsker frisk koriander, hvad enten det er den lille plante i huset eller en plante i haven. Selvom korianderplanter også kan producere korianderfrø, vil regelmæssig klipning bremse denne udvikling og forlænge din forsyning af den friske urt. Træk eller skær forsigtigt stilke fra din plante for at undgå at beskadige dem. Frys eller tør koriander for at gemme den til fremtidige madlavningseventyr.
Trin
Metode 1 af 3: Trim små korianderplanter
1. Begynd at trimme din korianderplante, når den er 15 cm høj. Koriander skal ofte skæres for at stimulere ny vækst. Ældre, større korianderblade er også normalt mere bitre i smagen, hvilket gør urten mindre velsmagende, hvis den vokser ukontrolleret. Når din korianderplante er 15 cm høj, kan du begynde at trimme stængler, som du kan bruge efter behov.
Tilføj frisk koriander til salater, supper, saucer, guacamole og andre retter.
Det tager normalt 60-75 dage efter plantning for din korianderplante at nå denne højde.
2. Knib eller skær korianderstænglerne af planten. Brug din tommelfinger og pegefinger til at gribe en stilk ved de nyeste blade. Kør fingrene ned ad stilken, indtil du finder den nye vækst i bunden. Knib omkring 1 cm over den nye vækst for at fjerne stilken og bladene ovenfor. Hvis du foretrækker det, kan du bruge en saks til at klippe stilken i stedet for at trække den af med fingrene.
Træk ikke stilkene af; dette kan beskadige planten.
3. Opbevar frisk koriander i køleskabet i cirka en uge. Læg de friskplukkede stilke eller blade i en ren plastikpose og læg dem i grøntsagsskuffen i dit køleskab. Koriander forbliver frisk og fuld af smag i omkring en uge.
Metode 2 af 3: Høst store mængder koriander
1. Høst koriander ofte om foråret og efteråret. De køligere måneder forår og efterår er det bedste tidspunkt at plukke koriander fra din have. Koriander vokser ikke godt i varmt vejr, da varmen stimulerer frøproduktionen. Høst koriander tidligt og ofte for at tilskynde til fortsat vækst.
Når først korianderplanter begynder at blomstre og producere frø, kan de ikke høstes igen. Frøene kan tørres og bruges som koriander i opskrifter.
Normalt er det kun plantens yderste blade, der skal fjernes, så de inderste blade stadig kan vokse.
En korianderplante bør producere nye blade hver uge i blomstringsperioden til høst.
EKSPERDTIP
"Efter korianderblomstring mister bladene deres smag. Du kan dog bruge frøene som krydderi i asiatiske, indiske og mexicanske opskrifter.”
Maggie Moran
Hus- og havespecialist Maggie Moran er anlægsgartner i Pennsylvania.
Maggie Moran Hus- og havespecialist
2. Skær stilkene nær jorden. Brug en skarp saks eller sekatør til at trimme de største, bladrige korianderstængler tæt på jorden. Stænglerne på fuldvoksne korianderplanter er normalt mellem 15 og 30 cm lange. Klip ikke stilke kortere end 15 cm.
3. Høst ikke mere end 1/3 pr. plante. For at sikre, at din plante bevarer sin styrke, må du ikke skære mere end 1/3 af dens masse, når du høster urten. At miste mere end dette vil svække planten og kan stoppe dens vækst. Vurder hver plante individuelt og tæl mængden af store stængler, før du beslutter, hvor mange der skal fjernes.
4. Frys blade og stilke. For at opbevare store mængder korianderblade og stængler skal du vaske og tørre dem godt. Læg dem derefter fladt, i et tyndt lag, i en genlukkelig frysepose eller lufttæt frysebeholder. Frossen koriander holder op til et år.
For at bruge frossen koriander skal du blot nedbryde så meget som du har brug for og lægge resten tilbage i fryseren.
Hvis du laver mad med koriander, så brug det frosset i din opskrift.
For at bruge koriander som pynt, lad det tø op i køleskabet i 2-3 timer.
5. tør koriander. En anden måde at bevare koriander i lang tid er ved at tørre den. Bind nogle korianderstængler sammen og hæng dem i et varmt, tørt rum. Lad dem stå der i flere dage, indtil de er helt tørret ud.
Når stænglerne er tørre, kan du fjerne bladene og smuldre dem i et lille krydderiglas.
Du kan også tørre korianderblade ved at lægge dem på en bageplade og varme dem i ovnen i 30 minutter for at få den lavest mulige temperatur.
Metode 3 af 3: Dyrkning af koriander
1. Plant koriander i det tidlige forår eller det tidlige efterår. Koriander klarer sig godt i forårs- og efterårsvejr, og derfor er disse to årstider de bedste til at plante urten. Plant ikke koriander om sommeren, da varmen vil få din plante til at blomstre for hurtigt. Dette afslutter din høstcyklus, og du har kun bittert smagende blade.
2. Stil korianderen et solrigt sted med lidt skygge. Uanset om du dyrker koriander indendørs eller udendørs, har planter i det mindste brug for lidt direkte sollys for at vokse. De har dog også brug for lidt skygge for at undgå overophedning. For meget sol og varme får korianderen til at danne frø, hvilket gør høst umulig.
3. Brug jord med en pH på 6,0-8,0. Hvis du planter små mængder koriander, så køb pottejord med en neutral pH på 6,0-8,0. Hvis du planter koriander i din have, så test jorden først med et pH-testsæt. Hvis du skal neutralisere jorden, skal du lægge kompost igennem, inden du planter korianderen.
4. Plant frø i stedet for frøplanter. Det er bedst at plante koriander som frø, da frøplanterne er sarte og ofte ikke tåler bevægelse godt. Så frøene ca. 1 cm dybt i jord af god kvalitet. Frø kan plantes udendørs i rækker eller indendørs i mellemstore beholdere.
Det tager omkring 2 til 3 uger for frøene at spire.
5. Hold jorden fugtig. Vand ikke for meget koriander, da dette kan overvælde planterne. Vand planterne omkring 2-3 cm om ugen, eller lige nok til at holde jorden fugtig hele tiden. Hold øje med jorden og vand planterne mere, hvis jorden virker tør.
Gratis trin for trin instruktioner
