Tilsætning af vodka: 14 trin (med billeder)

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Ugens infusion
  - Valg og tilberedning af ingredienserne
  - Infusion af vodka
- Metode 2 af 2: Vodka med smag på få minutter
Tips
Advarsler
Fornødenheder

At infusionere vodka (tilføje en smag) er alt på mode lige nu - fra mango til bacon, det ser ud til, at ingen smag er for skør. Så hvorfor ikke spare nogle penge og selv tilføje lidt smag til din vodka? Måske for at prale under en fest, for at give det i gave eller for at lave en absurd lækker cocktail. Følg de enkle trin nedenfor for at lære, hvordan du smager vodka til din egen favorit.

Trin

Metode 1 af 2: Ugens infusion

Valg og tilberedning af ingredienserne

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 1

1. Vælg din vodka. Som det siges, hvis bunden ikke er solid, vil hele bygningen kollapse (eller sådan noget.) Hvis den vodka, du bruger, ikke er af god kvalitet (*host* vodka i plastikflasker *hoste*), så hjælper det ikke at give den smag, fordi du bliver ved med at smage, at den har en kemisk smag. Find en anstændig vodka - noget, der smager godt, men ikke er eksklusivt.

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 2

2. Vælg en smag. Du kan blive lige så kreativ, som du vil med dette - enhver smag kan fås i disse dage, fra flødeskum til bacon (skriv det ikke af, før du prøver det).) Beslut, hvordan du vil have din vodka til at smage, og sørg derefter for, at du har rigeligt med frugt, bær, peberfrugt eller urter (eller bacon) ved hånden. Du behøver ikke begrænse dig til kun 1 ingrediens. Her er et par ideer:

Brug 1 smagsvariant. Mulighederne omfatter mango, appelsinskal, vandmelon, æble, blåbær, vanilje, kanel, basilikum, chilipeber, peberrod eller bacon.

Kombiner chili, peberrod og bacon for den bedste bloody mary, du nogensinde har smagt.

Kombiner appelsinskal og kanel for en følelse af, at vi sidder-ved-pejsen-under-en-snestorm. For en julestemning, kombiner tranebær og en vaniljestang.

Kombiner passionsfrugt, mango og ananas - du vil sidde på en hvid sandstrand og nippe til den lækreste cocktail, du nogensinde har fået. Se tipsafsnittet for flere ideer.

Tag den rigtige mængde af den ingrediens, som du vil give vodkaen smag med. Vodka (som enhver, der har smagt det ved) har sin egen smag. For at ændre den naturlige smag ved at tilføje ingrediensen efter eget valg, tilsæt den rigtige mængde frugt, krydderier osv. skal tilføje. Brug følgende retningslinjer for mængder pr. liter vodka.

Hvis du vil kombinere vodka med frugt, så brug 1-3 stykker frugt, alt efter størrelsen. Brug 2 store æbler som rettesnor; 1 stykke frugt er normalt tilstrækkeligt til de større frugter (som f.eks. grapefrugt), men til mindre frugter skal du bruge 3-4 stykker (abrikoser, blommer mv.).

Bruger du friske krydderurter, skal du bruge håndfulde af dem, alt efter hvor kraftig smagen er. Tag halvdelen af det, når du bruger tørrede urter eller krydderier.

Hvis du vil have vodka med bærsmag, så tilsæt mindst en kop bær (men tilføj gerne flere).

Hvis du vil kombinere peber med vodka, så brug så meget du vil. Jo mere du bruger og jo længere du lader det trække, jo mere krydret bliver slutresultatet.

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 3

3. Forbered ingredienserne. At fylde din vodka med frugt, der endnu ikke er vasket, kan forårsage ubehagelige situationer ved din fest, når folk begynder at kommentere, at der flyder snavs i vodkaen. Så vask først alle friske ingredienser grundigt. Desuden vil præparaterne afhænge af ingrediensen:

Skær frugt i stykker for at øge overfladearealet og fremskynde træk, fjern kerner, frø og rødder. Hvis du bruger større stykker frugt såsom mango eller ananas, skal du skære frugten i store stykker.

Brug et rivejern til citrusfrugter som appelsiner og citroner. Den hvide del af skindet er bitter og med et rivejern kan du forhindre, at dette ender i din vodka.

Lad bærrene være hele, men knus dem let. Fjern også eventuelle stilke.

Du skal presse krydderurter sammen på forhånd, for det slipper smagen. Hvis du bruger vaniljestænger, skal du skære stangen i halve på langs, mens toppen holdes intakt (du ender med en slags omvendt `V`).

Skær bunden af eventuelle peberfrugter. Ikke for meget, for frøene skal blive i peberfrugten.

Hvis du laver vodka med bacon, bruger du faktisk fedtet fra baconet, ikke selve baconet. Steg et par skiver bacon og hæld fedtstoffet i en skål. Du skal bruge 2 spiseskefulde baconfedt til 1 flaske (750 ml) vodka.

Infusion af vodka

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 4

1. Kom alle ingredienser i en lufttæt kop eller krukke.Glaskrukker med lufttætte låg fungerer bedst til infusion af vodka. Mængden af vodka du skal smage til (en hel flaske, eller halvdelen osv.) bestemmer, hvor mange potter du skal bruge. Generelt er det bedst at dele dine ingredienser op, så halvdelen kan kommes i den ene krukke og halvdelen i den anden. Har du en glaskrukke eller kande, der passer til en hel flaske vodka, skal du bare bruge den.

Den relative mængde af hver ingrediens, hvis du bruger mere end én, afhænger af din personlige præference.

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 5

2. indgyde! Fyld glasset med vodka, luk det og opbevar det et sikkert sted. Stil den i køleskabet for at holde den kølig eller et andet sted, så længe den ikke er i direkte sollys.

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 6

3. Venter og ryster. Timingen er ikke ligefrem videnskabelig, men de fleste opskrifter tager 2-5 dage at infundere vodkaen ordentligt. Generelt vil citrusfrugter og andre stærkt smagende ingredienser koge hurtigere, mens mere subtile smage såsom vanilje eller ingefær kan tage en uge eller mere. Ryst glasset eller glasset en gang om dagen for at fremskynde infusionsprocessen. For at sikre, at din vodka har den smag, du ønsker, prøv efter 2 dage og derefter hver dag, indtil du er tilfreds.

Nogle gange anbefales det at lade ingredienserne trække i 2 eller flere uger, men det er kun nødvendigt, hvis du skal lave det i mængder, der er mere beregnet til en restaurant. En uge er nok til en liter vodka.

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 7

4. Filtrer vodkaen. Når vodkaen har fået den ønskede smag, vil du gerne hælde drinken på en anden flaske. Brug en tragt og en sigte for at gøre dette lidt nemmere. Den nemmeste måde er selvfølgelig at hælde vodkaen på den originale flaske, men du kan også bruge flotte, nye flasker, som du er stødt på et sted (det er fantastisk, hvis du vil give vodkaen i gave).

Grunden til at du vil filtrere ingredienserne ud af vodkaen er, at hvis du lader ingredienserne sidde, kan smagen blive for stærk (ingen ønsker at drikke vodka, der havde chili i en måned).
Smid ikke ingredienserne ud. Hvis du brugte frugt som krydderi til din vodka, kan du stadig spise det. De er nu fulde af frugtagtig vodka smag (spis dem ikke før du sætter dig bag rattet).

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 8

5. Prøv og nyd!

Metode 2 af 2: Vodka med smag på få minutter

Denne hurtige metode virker også til at smage olivenolie.

Billede med titlen Infuse Vodka with Flavor Trin 9

1. Tilbered frugten og/eller krydderierne på samme måde som tidligere beskrevet til en normal infusion.

2. Hæld drinken i en flødeskum-aerosol eller sifon, en der indeholder lattergaspatroner.

3. Sæt en gaspatron i sifonen. Lad sifonen stå i et minut.

4. Udskift gaspatronen med en ny, og ryst sifonen i endnu et minut.

5. Med flasken lodret, hold sprøjten i glasset på hovedet over et andet glas, tryk forsigtigt på aftrækkeren for at frigive gassen.

Hold sifonen oprejst – hvis du holder dåsen på hovedet, vil al væsken sprøjte ud; glasset, der hænger på hovedet, er beregnet til at opfange enhver væske, fordi du trykker for hårdt på aftrækkeren.

6. Når al gassen er sluppet ud, kan du føre indholdet af flasken gennem en sigte og hælde i et glas.

Tips

Hvis du synes, din infusion er for stærk, tilsæt mere vodka for at fortynde smagen.
Du kan også bruge andre drikkevarer som gin, rom, whisky og endda jenever.
Brug friske ingredienser og intet på dåse eller forbehandlet.
Du kan også bruge andre slags slik, hvad du har lyst til.
Prøv to kanelstænger og halvdelen af en vaniljestang. Efter to uger vil du få en dyb orange farve og en fyldig, rig krydret smag. Prøv det med hjemmelavet ingefærøl om sommeren.
Over tid vil frugten i infusionen miste farve. Så jordbærene kan med tiden blive spøgelsesagtigt hvide!
Prøv også valnødder, hasselnødder eller mandler. Steg det i ovnen først for en endnu rigere smag og for at frigive olien, før det tilsættes til vodkaen.
Bliv ikke skuffet, hvis det ikke fungerer perfekt første gang. Ofte bliver du nødt til at justere typen og mængden af ingredienser, eller endda vodkaen.
Tilsæt ikke sukker til infusionen, medmindre du er nødt til det, fordi du vil maskere en bestemt bitter ingrediens. De naturlige smage behøver det som regel ikke, og du kan altid tilføje sødme bagefter, hvis du bedre kan lide det.
Vodka med krydderier er også kendt som snaps og i Sverige er det en del af smorgasbordet ved juletid.

Advarsler

Sørg for, at der ikke er nogen lugt eller rester i den kande, du bruger til at smage vodkaen med. Du ønsker ikke, at din vodka skal smage som sæbe eller pickles!