3 måder at adskille salt og sukker på

Indhold

Trin
- Metode 1 af 2: Prøv mekanisk adskillelse
- Metode 2 af 2: Opløs og inddamp blandingen
Advarsler
Fornødenheder

Hvis du ved et uheld kommer salt i din sukkerskål eller sukker i din saltkar, er det bedst at smide blandingen væk og starte forfra. Men hvis du er interesseret i at adskille salt og sukker som et videnskabeligt eksperiment, er der måder at udføre denne opgave på. Men for at gøre det klart, af de to metoder, der er beskrevet her, er den ene enkel og sikker, men besværlig og aldrig helt vellykket, mens den anden er et kemieksperiment, der kan være ekstremt farligt uden de rette forholdsregler, knowhow og overvågning. Prøv ikke den anden metode, medmindre du er godt klar over sikkerhedsprotokoller og har den relevante vejledning og/eller instruktion i dem.

Trin

Metode 1 af 2: Prøv mekanisk adskillelse

1. Bedøm de forskellige kornstørrelser af salt og sukker. Ved første øjekast ligner bordsalt og granuleret sukker meget hinanden, også i størrelse. De små forskelle i den gennemsnitlige kornstørrelse af de to giver dog en mulighed for at prøve at adskille dem.

Almindelig bordsalt har en gennemsnitlig kornstørrelse på 100 mikron eller 0.1 mm. Bemærk venligst, at andre typer husholdningssalt, såsom koshersalt eller saltlagesalt, kan have meget forskellige gennemsnitlige kornstørrelser.
Almindelig granuleret sukker har en gennemsnitlig kornstørrelse på 500 mikron (0,5 mm) eller fem gange større end bordsalt. Også her vil andre sukkerarter, såsom pulveriseret sukker eller brun farin, have meget forskellige gennemsnitsstørrelser.

Billede med titlen Adskil salt og sukker Trin 2

2. Køb en si med dimensioner imellem disse kornstørrelser. Sigter (eller dørslag) i laboratoriestørrelse sorteres efter mellemrummene mellem maskerne. Du vil gerne finde en, der er stor nok til at slippe saltet igennem, men lille nok til at holde sukkeret tilbage.

Da salt er 100 mikrometer på tværs og sukker 500, er en 250 mikrometer (0.25 mm) sigte er et godt mellemvalg.

Billede med titlen Adskil salt og sukker Trin 3

3. ryst det. Denne metode er virkelig så let, som den ser ud til. Læg små mængder af salt-sukkerblandingen ad gangen i sigten (med en skål under), og ryst, kærn og rasl for langsomt at sende meget af saltet gennem maskeåbningerne og ind i skålen.

Fordi denne metode er baseret på forskellen i gennemsnitlig kornstørrelse, vil den aldrig blive helt vellykket. Nogle mindre sukkerkorn slipper igennem og nogle større saltkorn, der vil klistre, for slet ikke at tale om de korn, der kan hænge sammen – i hvert fald indtil man bliver træt af at sigte.

På trods af sine begrænsninger er sigtning dog et legitimt videnskabeligt middel til adskillelse. Bare forvent ikke at bruge det separerede sukker i din kaffe, medmindre du kan lide et salt kick!

Metode 2 af 2: Opløs og inddamp blandingen

Billede med titlen Adskil salt og sukker Trin 4

1. Tænk på et enklere og mere sikkert alternativ til et videnskabeligt eksperiment. Hvis du underviser eller lærer om at adskille materialer og/eller lave løsninger, så overvej at bruge salt og sand som blandede materialer i stedet for salt og sukker. Det er lidt nemmere, meget sikrere og lige så interessant.

At adskille salt og sand involverer at tilsætte varmt vand til kombinationen for at opløse saltet, sigte sandet ud ved at hælde vandblandingen gennem en fin sigte og derefter forsigtigt koge vandet for at fjerne saltet. Der anvendes ingen brændbare væsker eller potentielt farlige dampe.
Sikkerhedsproblemet er nok hovedårsagen til, at det er svært at finde lektionsplaner eller legitime videnskabelige råd om, hvordan man adskiller salt og sukker. Men hvis du insisterer på at gøre dette, skal du tage alle nødvendige forholdsregler. Prøv det ikke derhjemme, medmindre du er velbevandret i kemi og har fulgt alle sikkerhedsforanstaltninger.
Først og fremmest skal du altid sørge for at have en fungerende ildslukker i nærheden.

Billede med titlen Adskil salt og sukker Trin 5

2. Tilsæt ethanol til salt- og sukkerblandingen. Jo større mængde salt og sukker, jo mere ethanol skal du bruge. Der skal være nok alkohol i til at opløse sukkeret uden at det bliver overmættet.

Hvis det overhovedet er muligt, så overvej kun at bruge en lille mængde salt og sukker, eller gør adskillelsen i partier, hvis du har en stor mængde. Ethanol er brandfarligt, og brug af for meget øger risikoen for brand.

Billede med titlen Adskil salt og sukker Trin 6

3. Bland opløsningen med en ske eller rørepind for at opløse sukkeret. Når blandingen bundfældes, skal saltet være i bunden af bægeret.

Granuleret sukker er et stof med kulstofmolekyler, som er opløseligt i alkohol og andre organiske opløsningsmidler (såsom acetone, for eksempel). Bordsalt er dog meget mindre opløseligt i alkohol end i vand, fordi den lavere polaritet af førstnævnte udøver mindre tiltrækning på saltets natrium- og klorioner.

Billede med titlen Adskil salt og sukker Trin 7

4. Hæld alkoholopløsningen gennem en meget fin sigte og over i den nye beholder. Sigten skal have opsamlet alle saltpartikler. Lad sigten tørre og hæld derefter saltet i en separat beholder.

Husk at bordsalt har en gennemsnitlig kornstørrelse på 100 mikron, så du skal bruge en sigte med mindre huller end det. Du kan bruge et kaffefilter, som du putter i si i stedet.

Billede med titlen Adskil salt og sukker Trin 8

5. Vent til alkoholen er fordampet, eller lav et dampbad. For at lave et dampbad skal du stille en lille gryde, der er en kvart fuld med vand, på et varmelegeme. Sørg for, at du kan stille en glasskål direkte på gryden, uden at bunden af skålen kommer i kontakt med vandet i gryden.

Et dampbad ligner en bain-marie-gryde, der bruges i køkkenet.

Billede med titlen Adskil salt og sukker Trin 9

6. Kom blandingen af sukker og ethanol i den åbne skål oven på dampbadet. Tænd for en ventilator eller emhætte og bær en maske for ikke at indånde alkoholdampene.

Først efter du har puttet alkoholopløsningen i den øverste skål, opvarmer du vandet til lavt kogepunkt ved middel varme. Dampbadet er beregnet til forsigtigt at opvarme opløsningen på grund af alkoholens flygtighed. Andre metoder kan skabe en gnist og antænde alkoholen.

Lad ikke alkoholopløsningen komme i kontakt med varmeelementet eller åben ild.

Hold dig væk fra dampen, der dannes i toppen af den åbne skål med sukker og alkohol, mens den destilleres.