Sådan dyrker du humle til at brygge din egen øl

Indhold

Trin
Tips

Brygger du din egen øl derhjemme, og vil du gå et skridt videre ved at dyrke din egen humle? Humle er en af hovedingredienserne i øl, og planten vokser godt i ethvert tempereret klima. Lær, hvordan du planter, plejer og høster humle, så du kan nyde fuldt hjemmelavet øl fra nu af.

Trin

Metode 1 af 4: Forberedelser

1. Køb jordstængler af humleplanten (rhizomer). Du dyrker humleplanter fra en rhizom eller rizhoom. Dette er et stykke af planten, der vil vokse til en ny plante. Jordstænglerne er tilgængelige i det tidlige forår, når humledyrkere graver dem op til videresalg. Bestil dem online eller gå til en avler nær dig. Plant dem først sidst på foråret, efter den sidste frost.

Undersøg omhyggeligt, hvilken humlesort du vil dyrke. Den humletype, du bruger, påvirker smagen af øllet. Vil du brygge en let, citrusagtig øl, eller måske øl med træ- eller blomstersmag? Vælg en variant, der matcher den øl, du ønsker at brygge. Det er ikke noget problem at bestille jordstænglerne i udlandet, de vil overleve forsendelsen godt. Selvom forsendelsesomkostningerne kan være betydelige, giver dette dig flere valgmuligheder.[1]
Når dine humlejordstængler er leveret, pakkes de ind i et fugtigt viskestykke og opbevares i køleskabet indtil plantning.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 2

2. Vælg et sted at plante humlen. Vælg et område i din have, der har mindst 6 til 8 timers sol hver dag. Ud over tilstrækkelig sol har dine planter brug for følgende forhold:

Nok plads i højden. Humleranker kan vokse op til 8 meter i luften. Du kan vælge et sted i nærheden af dit hus, så du kan placere en stor ramme eller espalier mod taget. Hvis du foretrækker ikke at lade rankerne gro på taget, kan du sætte en ramme mod en robust stolpe eller anden robust struktur i haven.

Veldrænet jord. Vælg et sted med god dræning. Steder, hvor der forbliver vand efter kraftig regn, er ikke egnede.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 3

3. Forbered plantebedet. Bestem størrelsen på plantebedet og brug en rive, spadegaffel eller kultivator til at løsne jorden. Jorden skal være luftig, uden store klumper eller komprimerede områder. Fjern sten eller grene og træk ukrudt ud, rod og det hele.

Gød jorden ved at rive noget gødning, benmel eller grøntsagsgylle i. På denne måde beriger du jorden med ekstra næringsstoffer, så dine planter bliver stærke og sunde.

Sørg for, at jorden vendes og gødes til mindst 30 cm dyb.

Metode 2 af 4: Plantning og pleje af humle

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 4

1. Lav bakker af jord. Lav en høj for hvert rhizom, du vil plante. Højene skal være omkring en meter fra hinanden, så planterne har plads nok til at vokse.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 5

2. Plant humle rhizomer. Grav et 10 cm dybt hul i hver knold. Placer jordstænglerne i den vandret med rødderne nedad. Luk hullerne igen og tryk let på jorden. Dæk derefter jorden med barkflis for at forhindre ukrudt i at vokse.Sørg derefter for, at jorden aldrig tørrer ud, før planterne begynder at vokse.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 6

3. Ledsager humleskuddene. Når humleskuddene er ca. 15 cm høje, skal de føres ind i espalieret for at hjælpe dem i højden. Placer rammen ved siden af planterne og vikl forsigtigt skuddene rundt om bunden.

Før humleskuddene til espalieret i et par dage mere. Efter et stykke tid vil de vokse uafhængigt - med uret - i espalieret.

Fjern skud, der ser beskadigede eller svage ud, så de ikke optager plads i espalieret. Omkring 4 til 6 sunde ranker bør vokse på hvert rhizom.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 7

4. Trim rankerne. Efter et par måneder fjernes alle blade fra de nederste 10 cm af planterne. På den måde sikrer du, at planten ikke kan blive inficeret af sygdomme eller svampe fra jorden.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 8

5. Pas på planterne. Når rankerne begynder at gro godt, skal du sørge for, at jorden omkring den altid forbliver fri for ukrudt. Vand planterne hver dag, så jorden forbliver fugtig, men ikke fugtig. Du vil fortsætte med at passe dine planter på denne måde indtil slutningen af sommeren, hvor det er tid til at høste.

Metode 3 af 4: Høst og tørring af humlen

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 9

1. Undersøg humlekoglerne. I slutningen af sommeren, når det er tid til at høste humlen, skal du undersøge koglerne omhyggeligt for at se, om de er modne endnu. Humlekogler er modne, når de er tørre og føles som papir. Desuden skal de være aromatiske og elastiske at røre ved. Til sidst fyldes de med gult lupulinpulver. Bræk en humlekegle op for at se, om den allerede har pulver i sig.

Humlekogler, der er tunge og grønne, er ikke klar til høst endnu. Vær tålmodig, det kan tage til tidligt efterår, før dine humlekogler modnes.
Lad ikke klokkerne hænge på planten, før bladene bliver brune.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 10

2. Pluk de modne humlekogler. Vrid dem forsigtigt af rankerne. Nogle er klar tidligere end andre, så lad den umodne humle hænge, indtil den også er moden.

Du kan bruge en stige til at nå de humlekogler, der hænger for højt.

Hvis al humlen er moden på samme tid, og du ikke har lyst til at klatre op på en stige, kan du også klippe rankerne fra jorden. Læg dem så fladt på jorden og træk alle humlekoglerne af.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 11

3. Tør humlen. Placer humlekoglerne på en flad overflade, men ikke i solen. Sørg for, at de ligger godt spredt ud ved siden af hinanden i ét lag. Tænd for en blæser og lad den blæse over den i et par timer. Vend derefter humlen og lad den anden side tørre på samme måde. Fortsæt med dette, indtil der ikke er mere fugt på ydersiden.

Du kan også lægge humlen i en papirpose et køligt, tørt, mørkt sted i et par uger for at lade den tørre ud.

Søg på websteder for ølbrygningsforsyninger efter specielle beholdere for at hjælpe humlen med at tørre endnu hurtigere.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 12

4. Gem humlen. Humlen skal opbevares i lufttætte poser i køleskabet. Hvis det tager et stykke tid, før du begynder at bruge dem, er det bedst at fryse dem ned.

Metode 4 af 4: Pleje af planterne efter høst

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 13

1. Beskær rankerne tilbage. Efter høst skæres rankerne til 10 cm. De dør helt på grund af den første frost, hvorefter du kan beskære dem helt tilbage. Dæk dem derefter med fleeceklud eller barkflis for at beskytte dem mod frosten.

Billede med titlen Grow Hops for Brewing Beer Trin 14

2. Foryng humleplanterne om foråret. Brug en skovl til at blotte jordstænglerne og beskær rødderne lidt tilbage. Gød jorden omkring jordstænglerne og lav høje på omkring 30 cm. Dæk dem med muld og hold jorden fugtig, indtil planterne spirer igen.