Avocadoolie laves ved at udvinde olien fra modne avocadoer, og du kan bruge den til alt fra bagning og friture til hår- og hudbehandlinger. Da butikskøbt avocadoolie ofte er dyrt, er det værd at lave din egen. Det er meget nemt at udvinde olien, og alt efter hvilken metode du bruger, ender du med moset avocado, som du kan bruge til at lave lækker frisk guacamole!
Trin
Metode 1 af 3: Udtræk olien ved at koge avocadoen
1. Skræl tolv avocadoer. Vask tolv avocadoer og skær dem i halve rundt om hulen. Tag hulen ud med en kniv. Skrab kødet fra avocadoen med en ske og kom det i foodprocessoren eller blenderen. Kassér skindet og pit.
2. Purér avocadoerne. Tænd for foodprocessoren eller blenderen. Purér avocadoerne, indtil de danner en glat pasta. Fjern puréen fra blenderen og kom den i en gryde.
3. Kog avocadopuréen ved middel varme. Sæt gryden på middel varme og varm avocadoerne op under omrøring hvert femte minut. Når blandingen begynder at koge, vil du se bobler, og avocadoolien vil flyde op til overfladen.
4. Lad puréen koge indtil blandingen bliver mørk. Hold avocadopuréen i kog og bliv ved med at røre, indtil avocadoerne bliver fra lysegrønne til mørkegrønne eller brune, og til alt vandet er fordampet.
5. Hæld blandingen i en skål. Når du har fjernet avocadoblandingen fra varmen, hælder du den i en skål. Læg en tynd, ren klud, såsom ostelærred, over kanten af skålen og vend skålen på hovedet, mens du griber fat i hjørnerne af kluden. Du har nu en pose avocadopuré.
6. Klem posen for at presse avocadopuréen ud. Klem posen for at få olien ud. Olien skal falde ned i skålen dråbe for dråbe. Bliv ved med at ændre dit greb og bliv ved med at klemme i et minut eller mere, indtil der ikke kommer mere olie ud.
7. Hæld olien på en flaske. Når du har presset al olien ud, kom den i en lille flaske eller beholder med låg. Du kan nu begynde at bruge din avocadoolie!
EKSPERDTIP
Alicia Ramos
Medicinsk æstetikerAlicia Ramos er en autoriseret æstetiker og ejer af Smoothe Denver i Denver, Colorado. Hun er uddannet fra School of Botanical & Medicinsk æstetik og er uddannet i øjenvippebehandling, dermaplaning, voksning, mikrodermabrasion og kemisk peeling. Hun giver i øjeblikket hudbehandlinger til hundredvis af kunder.
Alicia Ramos Medicinsk kosmetolog
Vidste du? Avocadoer er høje i vitaminerne C, E, K og B6, samt en masse sunde fedtstoffer. Vitaminerne og fedtstofferne i avocadoolie giver din hud en masse fugt, hjælper din hud med at hele og har en række andre fordele.
Metode 2 af 3: Udtræk olien ved at presse avocadoskind
1. Skræl tolv avocadoer. Skær avocadoerne i halve rundt om hulen, adskil de to halvdele og skrab hulden ud med en kniv. Fjern kødet fra avocadoen med en ske og stil det til side. Smid hulen væk.
Du kan lave guacamole eller noget andet lækkert af frugtkødet af avocadoerne!
2. Kom skrællerne i en citruspresse. Stable avocadoskallerne og læg dem i en citruspresse.
En citruspresser er egentlig beregnet til at presse appelsiner og andre citrusfrugter, men man kan også udmærket udvinde olie fra avocadoskaller.
3. Pres avocadoskallerne. Træk citruspressehåndtaget ned, indtil toppen af pressen rører ved avocadoskindet. Træk derefter håndtaget ned så hårdt du kan. Skrællerne presses nu sammen, så olien presses ud.
Avocadoolien løber ind i reservoiret under pressen.
Se manualen til din citrusjuicer, hvis du ikke er sikker på, hvordan den virker.
4. Bliv ved med at trykke, indtil der ikke kommer mere olie ud. Pres avocadoskallerne flere gange for at få olien ud. Hvis du ikke har presset hele overfladen af alle skrællene ud, så drej dem lidt længere, så du kan komme til den anden side.
5. Si olien. Fjern reservoiret under citruspressen. Der kan være nogle stykker avocado eller skræl, der flyder i olien. Hvis du ser noget i reservoiret, si olien ved at hænge et kaffefilter i en fin sigte, hæng sien over en skål og hæld olien i.
Alle stykker avocado, der er havnet i reservoiret, bliver nu opsamlet af kaffefilteret.
6. Kom olien i en flaske efter sigtning. Lad olien strømme gennem filteret natten over. Så kan den olie, der måtte sidde fast på avocadostykkerne, også løbe ned i skålen. Efter sigtning hældes avocadoolien i en lille flaske og lukkes godt.
Metode 3 af 3: Udvinding af olien fra tørrede avocadoer
1. Fjern frugtkødet fra tolv avocadoer. Skær avocadoerne i halve langs gruben, skrab gruben ud med en kniv, skrab kødet ud og kom i en foodprocessor.
2. Purér avocadoerne i foodprocessoren. Når du har lagt frugtkødet i foodprocessoren, purér det, indtil du har en tyk pasta.
Du kan også mose avocadoerne i hånden, hvis du ikke har en foodprocessor.
3. Fordel avocadopuréen på en bageplade. Hæld puréen ud på en bageplade, og brug en spatel til at fordele et så tyndt lag som muligt. Prøv ikke at gøre laget tykkere end omkring 1,5 cm.
4. Sæt bagepladen i ovnen. Når du har spredt avocadopuréen i et tyndt lag, sætter du bagepladen i ovnen. Du behøver ikke at forvarme den, men sørg for at du ikke indstiller temperaturen højere end 50ºC. Avocadopuréen skal tørre, men ikke bage.
Du kan også stille en bageplade i solen i cirka to dage, når vejret er varmt.
5. Lad avocadoen stå i ovnen i fem timer. Lad avocadoen tørre i ovnen i cirka fem timer. Tjek hver time for at sikre, at avocadoen ikke brænder på. Den skal være mørkebrun/grøn; tag den hurtigt ud af ovnen, når den bliver sort.
6. Fjern avocadoen fra bagepladen. Efter fem timer tages bagepladen ud af ovnen. Skrab avocadolagen af bagepladen med en spatel. Kom puréen i et tyndt bomuldsklæde, for eksempel et osteklæde.
7. Pres avocadopuréen ud over en skål. Tag kluden op med avocadopuré og tag hjørnerne sammen, så du får en slags pose. Pres nu den tørrede avocadopuré så hårdt du kan. Grib altid kluden et andet sted, så du er sikker på, at du har presset al puréen. Stop det, når der ikke kommer mere olie ud.
8. Kom avocadoolien i en flaske. Når du har presset al olien over skålen, kasserer du klædet og den tørrede avocado. Hæld olien på en flaske og luk den tæt.
Tips
Du kan bruge avocadoolie som erstatning for smør, når du bager, eller i stedet for olivenolie i en salatdressing.
Avocadoolie har mange anvendelsesmuligheder til sundhed og pleje; for eksempel kan du bruge den som makeupfjerner, eller som hårmaske.
Gratis trin for trin instruktioner
